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Ingwer in der Ernährung

Ingwer (Zingiber officinale) ist ein weit verbreitetes Gewürz, das in der Ernährung sowohl als frische Rhizomzutat als auch in getrockneter oder pulverisierter Form eingesetzt wird. Er liefert bioaktive Verbindungen, insbesondere Gingerole …

Zitwerwurzel (Zingiber cassumunar) Evidenzbasierte Anwendung in der Phytotherapie

Zingiber cassumunar Roxb., umgangssprachlich Zitwerwurzel, ist ein krautiger Gewürzginger aus Südostasien. In der modernen Forschung wird die Wurzel vor allem wegen ihrer bioaktiven Peptide, Phenylbutenoide und Anthraquinone untersucht. …

Echter Galgant (Alpinia officinarum) Evidenz, Anwendung und Wechselwirkungen

Echter Galgant (Alpinia officinarum Hance) ist eine mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae). Die Rhizome werden traditionell in der chinesischen und ayurvedischen Medizin verwendet. Aktuell wird die …

Ingwer

Zingiberaceae