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Knoblauch

Knoblauch (Allium sativum) ist ein Gewürz und Lebensmittel mit charakteristischem Schwefelgehalt, das in der Ernährung sowohl als Rohprodukt als auch verarbeitet eingesetzt wird. In der klinischen Praxis wird Knoblauch vor allem wegen …

Verbrennung und Verätzung des Handgelenks Diagnostik, Differenzialdiagnosen und Therapie‑Standard

Verbrennungen und Verätzungen des Handgelenks sowie der Hand stellen häufige Verletzungen im klinischen Alltag dar. Sie entstehen durch thermische, chemische oder elektrische Einwirkungen und können zu erheblichen funktionellen …

Präbiotika

Präbiotika sind nicht‑verdauliche Nahrungsbestandteile, die selektiv das Wachstum und die Aktivität von nützlichen Darmbakterien fördern. Sie gehören zu den fermentierbaren Ballaststoffen und kommen vor allem in Pflanzenkost wie …

FODMAP-arme Ernährung

Eine FODMAP‑arme Ernährung reduziert die Zufuhr von fermentierbaren Oligo‑, Di‑ und Monosacchariden sowie Polyolen, welche in vielen Lebensmitteln vorkommen (z. B. Weizen, Zwiebeln, Knoblauch, Milchprodukte, bestimmte Früchte und …

Knoblauch