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Seite 3 für „Gesamt“

Suchtreffer

Schulmedizin

Ernährung

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    Ballaststoffe

    WissensartikelHOS-059014

    Ballaststoffe sind ein heterogener Sammelbegriff für nicht verdauliche Kohlenhydratkomplexe, die vorwiegend in pflanzlichen Lebensmitteln wie Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Obst und Gemüse vorkommen. Sie werden nach ihrer Löslichkeit …

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    Resveratrol

    WissensartikelHOS-023469

    Resveratrol ist ein polyphenolisches Stilbenoid, das vor allem in Trauben‑ und Beerenfrüchten sowie in Rotwein vorkommt. Es wird als sekundärer Pflanzenstoff zur Abwehr von Stressoren synthetisiert und gehört zu den natürlichen …

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    Kaffee

    Wissensartikel

    Kaffee ist ein weltweit konsumiertes koffeinhaltiges Getränk, das aus gerösteten Samen der Coffea‑Pflanze hergestellt wird. Er liefert neben Koffein weitere bioaktive Substanzen wie Chlorogensäuren, Diterpene (Cafestol, Kahweol) und …

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    Vegane Ernährung

    Wissensartikel

    Vegane Ernährung ist eine pflanzenbasierte Ernährungsform, die sämtliche tierische Produkte ausschließt. Sie zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten, Nüssen und Samen aus und liefert …

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    FODMAP-arme Ernährung

    Wissensartikel

    Eine FODMAP‑arme Ernährung reduziert die Zufuhr von fermentierbaren Oligo‑, Di‑ und Monosacchariden sowie Polyolen, welche in vielen Lebensmitteln vorkommen (z. B. Weizen, Zwiebeln, Knoblauch, Milchprodukte, bestimmte Früchte und …

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    Glutamin

    WissensartikelHOS-038259

    Glutamin ist eine nicht‑essentielle Aminosäure, die sowohl als Baustein für Proteine als auch als zentraler Metabolit im Stickstoff- und Kohlenhydratstoffwechsel dient. In der Ernährung kommt Glutamin vor allem in proteinreichen …

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    Basische Ernährung kritische Bewertung

    Wissensartikel

    Die als „basische Ernährung“ bezeichnete Ernährungsform beruht auf der Annahme, dass bestimmte Lebensmittel nach dem Metabolismus saure bzw. basische Säure‑Base‑Last (Potential renal acid load, PRAL) erzeugen und dadurch den systemischen …

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