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Transfettsäuren

Transfettsäuren (TFAs) sind ungesättigte Fettsäuren, die eine cis‑zu‑trans‑Isomerisierung der Doppelbindung aufweisen und vorwiegend in industriell gehärteten pflanzlichen Ölen sowie in geringen Mengen in tierischen Produkten vorkommen. …

Ernährung bei Hypercholesterinämie

Hypercholesterinämie ist ein bedeutender Risikofaktor für atherosklerotische Herz‑Kreislauf-Erkrankungen. Ernährungsinterventionen zielen darauf ab, das LDL‑Cholesterin (LDL‑C) zu senken und gleichzeitig die HDL‑Cholesterin‑Konzentration …

Portfolio-Diät

Die Portfolio‑Diät ist ein zusammenhängendes Ernährungsregime, das primär auf dem regelmäßigen Verzehr von fünf Kernkomponenten beruht: pflanzliche Sterine/Stanole, lösliche Ballaststoffe (z. B. Haferβ‑Glucan), Sojaprotein und Nüsse. In …

Biskuitrolle/Biskuitroulade, mit Mandarinensahnecreme

Chinakohlsalat mit Mandarinen und Sahne-Dressing

Citrus

Mandarinen-Omelettes (Wiener Boden hell) mit Sahne

Mandarinen-Schmand-Kuchen (Quark-Öl-Teig)

Mandarinensaft