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Zöliakie im Kindesalter Diagnostik‑Algorithmus, Differenzialdiagnosen & Therapie‑Standard (K90.0)

Zöliakie ist eine immunologisch vermittelte Glutenunverträglichkeit, die bei genetischer Prädisposition zu einer Dünndarm-Enteropathie führt. In Europa liegt die Prävalenz im Kindesalter bei etwa 1 % der Bevölkerung, wobei ein …

Ergotismus (T62.2) Differenzialdiagnostik und Therapie-Standard in der Orthopädie

Ergotismus bezeichnet die toxische Erkrankung nach Aufnahme von ergothaltigen Präparaten oder kontaminierten Getreideprodukten. Historisch war er vor allem in Regionen mit Roggenanbau verbreitet, heute tritt er selten auf und wird meist im …

Glutenfreie Ernährung

Die glutenfreie Ernährung (GFE) ist die zentrale therapeutische Maßnahme bei Zöliakie und wird zunehmend auch von Personen ohne diagnostizierte Glutenunverträglichkeit gewählt. Sie umfasst den vollständigen Verzicht auf Weizen, Roggen, …

Nordische Diät

Die nordische Diät (Nordic Diet) ist ein Ernährungskonzept, das traditionelle Lebensmittel aus den Ländern Skandinaviens und des Baltikums in den Vordergrund stellt. Sie betont Vollkornprodukte (z. B. Roggen, Hafer, Gerste), fettarmen …

Zöliakie

Zöliakie ist eine immunvermittelte Enteropathie, die durch die Aufnahme von Gluten ausgelöst wird und zu einer villösen Atrophie des Dünndarms führt. Die zentrale Ernährungstherapie besteht in einer strikt glutenfreien Diät (GFD), die …

Haferflocken

Haferflocken (Avena sativa) gehören zu den komplexen Kohlenhydratquellen mit einem hohen Gehalt an löslichen Ballaststoffen, insbesondere β‑Glucan. Sie liefern neben Kohlenhydraten Proteine, ungesättigte Fettsäuren, Vitamine der B‑Gruppe …

Feines Früchtebrot (mit Roggenbrotteig zubereitet)

Roggen Backschrot, Type 1800

Roggen Backschrot, Type 1800, gekocht

Roggen Flocken

Roggen Flocken, gekocht

Roggen Grieß

Draft genome sequence of Enterobacter roggenkampii strain MBBL_MP5 isolated from dairy cow with clinical mastitis

pubmed · 42474464