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Begriffe zu „Sauermilch“: Dickmilch/Sauermilch, entrahmt, max. 0,5 % FettDickmilch/Sauermilch, fettarm, mind. 1,5 % bis max. 1,8 % FettDickmilch/Sauermilch, mind. 3,5 % FettSahnedickmilch/Sahnesauermilch, mind. 10 % FettSauermilchkäse < 10 % Fett i. Tr.
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