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Schulmedizin
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Toxische Wirkung von essbaren Meerestieren Diagnostik, Differenzialdiagnostik & Therapie-Standard (T61.9)
Paralytisches und diarrhetisches Muschelgift (PSP, DSP) stellen toxische Reaktionen auf den Verzehr von kontaminierten Schalentieren dar. Die Epidemiologie ist geprägt durch saisonale und geografisch begrenzte Ausbrüche, insbesondere an …
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Ernährung
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Hülsenfrüchte
Hülsenfrüchte (z. B. Linsen, Bohnen, Erbsen, Kichererbsen) gehören zu den protein‑ und ballaststoffreichen Lebensmitteln und liefern zudem komplexe Kohlenhydrate, ungesättigte Fettsäuren sowie Mikronährstoffe wie Eisen, Magnesium, Zink und …
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Resistente Stärke
Resistente Stärke ist ein physiologisch nicht verdaulicher Kohlenhydratanteil, der im Dünndarm enzymatisch unbeeinflusst bleibt und erst im Dickdarm durch bakterielle Fermentation zu kurzkettigen Fettsäuren (SCFA) abgebaut wird. Sie kommt …
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