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Begriffe zu „sichtbarer“: Kalb Fleisch, geringer Sehnenanteil, sichtbarer Fettanteil max. 5 % (KA II) rohKalb Fleisch, sehnenfrei, sichtbarer Fettanteil > 20 % (KA IV) rohKalb Fleisch, sichtbarer Fettanteil max. 15 % (KA III) rohRind Fleisch, grob entsehnt, sichtbarer Fettanteil max. 10 % (R III) rohRind Fleisch, grob entsehnt, sichtbarer Fettanteil max. 5 % (R II) roh
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