BLS Lebensmittel & Nährstoffe

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7.140 Lebensmittel im importierten Bestand · 138 Komponenten pro Lebensmittel.

Max Rubner-Institut: Bundeslebensmittelschlüssel, Version 4.0 (2025). Originaldaten · CC BY 4.0. Für HealthOS strukturiert; Werte unverändert. Lebensmittelzusammensetzung ist kein Wirksamkeitsnachweis.

„–“ bedeutet fehlend, TR eine Spur, <LOD unter der Nachweisgrenze und <LOQ unter der Bestimmungsgrenze. Diese Angaben werden nicht als Null gerechnet. Zubereitung und Verarbeitung bleiben Bestandteil der Originalbezeichnung.

Gerste Grieß

C146000 · HOS-076093 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	1.434 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	340 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	6,06 g	Übernommener Wert
Protein (Nx6,25) (PROT625)	11,3 g	Übernommener Wert
Fett (FAT)	2 g	Übernommener Wert
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	62,6 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	13 g	Übernommener Wert
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Logische Null
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Formelberechnung
Rohasche (ASH)	1,4 g	Übernommener Wert
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin (CARTB)	1 µg	Übernommener Wert
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,5 mg	Übernommener Wert
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,5 mg	Übernommener Wert
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	- mg	-
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	- mg	-
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	- mg	-
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	2,2 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	2,2 µg	Übernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	0 µg	Logische Null
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,3 mg	Übernommener Wert
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,11 mg	Übernommener Wert
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	8,3 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	5 mg	Übernommener Wert
Pantothensäure (PANTAC)	0,145 mg	Übernommener Wert
Vitamin B6 (VITB6)	300 µg	Übernommener Wert
Biotin (BIOT)	8,61 µg	Übernommener Wert
Folat-Äquivalent (FOL)	18 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	18 µg	Übernommener Wert
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Logische Null
Vitamin C (VITC)	0 mg	Übernommener Wert
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,02 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	8 mg	Übernommener Wert
Chlorid (CLD)	23 mg	Übernommener Wert
Kalium (K)	321 mg	Übernommener Wert
Calcium (CA)	32 mg	Übernommener Wert
Magnesium (MG)	82 mg	Übernommener Wert
Phosphor (P)	247 mg	Übernommener Wert
Schwefel (S)	- mg	-
Eisen (FE)	2,6 mg	Übernommener Wert
Zink (ZN)	2 mg	Übernommener Wert
Iodid (ID)	2,5 µg	Aggregation · Norwegian Food Safety Authority, Norwegian Food Composition Database 2023#Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses), Ciqual French food composition table 2020
Kupfer (CU)	340 µg	Übernommener Wert
Mangan (MN)	1.110 µg	Übernommener Wert
Fluorid (FD)	120 µg	Übernommener Wert
Chrom (CR)	3,16 µg	Übernommener Wert
Molybdän (MO)	57,4 µg	Übernommener Wert
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Logische Null
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Logische Null
Milchsäure (LACAC)	0 g	Logische Null
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Logische Null
Weinsäure (TARAC)	0 g	Logische Null
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Logische Null
Sorbit (SORTL)	0 g	Logische Null
Xylit (XYLTL)	- g	-
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,2 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,1 g	Übernommener Wert
Fructose (FRUS)	0,1 g	Übernommener Wert
Galactose (GALS)	- g	-
Disaccharide, gesamt (DISAC)	1,51 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,99 g	Übernommener Wert
Maltose (MALS)	0,52 g	Übernommener Wert
Lactose (LACS)	0 g	Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	1,71 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	60,9 g	Übernommener Wert
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	13 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	8 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	5 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	- g	-
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,4 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,4 g	Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	- g	-
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	- g	-
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	- g	-
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,2 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,2 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	- g	-
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	- g	-
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	1,2 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,1 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,1 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	1,1 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	1,1 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	- g	-
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Logische Null
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	3,6 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,4 g	Musterberechnung
Arginin (ARG)	0,5 g	Musterberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,7 g	Musterberechnung
Cystein (CYSTE)	0,2 g	Musterberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	2,7 g	Musterberechnung
Glycin (GLY)	0,4 g	Musterberechnung
Histidin (HIS)	0,2 g	Musterberechnung
Isoleucin (ILE)	0,4 g	Musterberechnung
Leucin (LEU)	0,7 g	Musterberechnung
Lysin (LYS)	0,4 g	Musterberechnung
Methionin (MET)	0,2 g	Musterberechnung
Phenylalanin (PHE)	0,6 g	Musterberechnung
Prolin (PRO)	1,2 g	Musterberechnung
Serin (SER)	0,4 g	Musterberechnung
Threonin (THR)	0,4 g	Musterberechnung
Tryptophan (TRP)	0,2 g	Musterberechnung
Tyrosin (TYR)	0,3 g	Musterberechnung
Valin (VAL)	0,5 g	Musterberechnung
Stickstoff, gesamt (NT)	1,6 g	Übernommener Wert

Gerste Grütze

C147000 · HOS-076094 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	1.337 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	316 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	13 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Protein (Nx6,25) (PROT625)	8,502 g	Nährstoffdatenbank · Converted value from: Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Fett (FAT)	1,5 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	62,01 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	10,3 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Logische Null
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Formelberechnung
Rohasche (ASH)	1,2 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin (CARTB)	1 µg	Übernommener Wert
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,31 mg	Übernommener Wert
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,31 mg	Übernommener Wert
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	- mg	-
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	- mg	-
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	- mg	-
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	2,2 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	2,2 µg	Übernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	0 µg	Logische Null
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,2 mg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,08 mg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	4,6 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	3,1 mg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Pantothensäure (PANTAC)	0,49 mg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Vitamin B6 (VITB6)	290 µg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Biotin (BIOT)	8,61 µg	Übernommener Wert
Folat-Äquivalent (FOL)	19 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	19 µg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Logische Null
Vitamin C (VITC)	<LOD or <LOQ mg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,008 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	3 mg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Chlorid (CLD)	23 mg	Übernommener Wert
Kalium (K)	160 mg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Calcium (CA)	16 mg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Magnesium (MG)	66 mg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Phosphor (P)	189 mg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Schwefel (S)	- mg	-
Eisen (FE)	2 mg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Zink (ZN)	1,28 mg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Iodid (ID)	2 µg	Aggregation · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7#Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses), Ciqual French food composition table 2020#Norwegian Food Safety Authority, Norwegian Food Composition Database 2023
Kupfer (CU)	120 µg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Mangan (MN)	1.270 µg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Fluorid (FD)	120 µg	Übernommener Wert
Chrom (CR)	3,16 µg	Übernommener Wert
Molybdän (MO)	57,4 µg	Übernommener Wert
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Logische Null
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Logische Null
Milchsäure (LACAC)	0 g	Logische Null
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Logische Null
Weinsäure (TARAC)	0 g	Logische Null
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Logische Null
Sorbit (SORTL)	0 g	Logische Null
Xylit (XYLTL)	- g	-
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,2 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,1 g	Übernommener Wert
Fructose (FRUS)	0,1 g	Übernommener Wert
Galactose (GALS)	- g	-
Disaccharide, gesamt (DISAC)	1,51 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,99 g	Übernommener Wert
Maltose (MALS)	0,52 g	Übernommener Wert
Lactose (LACS)	0 g	Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	1,71 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	60,3 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	10,3 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	6,046 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	4,254 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	- g	-
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,377 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	0,028 g	Musterberechnung
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,321 g	Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,028 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	- g	-
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	- g	-
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	- g	-
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,178 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	0,014 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,164 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	- g	-
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	- g	-
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,9 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,079 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,079 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,821 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,821 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	- g	-
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Logische Null
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	2,62 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	- g	-
Arginin (ARG)	0,36 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	- g	-
Cystein (CYSTE)	0,13 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	- g	-
Glycin (GLY)	- g	-
Histidin (HIS)	0,14 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Isoleucin (ILE)	0,37 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Leucin (LEU)	0,6 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Lysin (LYS)	0,19 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Methionin (MET)	0,08 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Phenylalanin (PHE)	0,45 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Prolin (PRO)	- g	-
Serin (SER)	- g	-
Threonin (THR)	0,29 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Tryptophan (TRP)	0,09 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Tyrosin (TYR)	0,29 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Valin (VAL)	0,41 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Stickstoff, gesamt (NT)	1,36 g	Nährstoffdatenbank · Converted value from: Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7

Gerste Grütze, gekocht

C147032 · HOS-076095 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	371 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	88 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	73,354 g	Rezeptberechnung
Protein (Nx6,25) (PROT625)	2,362 g	Rezeptberechnung
Fett (FAT)	0,417 g	Rezeptberechnung
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	17,225 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	2,861 g	Rezeptberechnung
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Rezeptberechnung
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Rezeptberechnung
Rohasche (ASH)	0,293 g	Rezeptberechnung
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Rezeptberechnung
Beta‑Carotin (CARTB)	0 µg	Rezeptberechnung
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,086 mg	Rezeptberechnung
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,086 mg	Rezeptberechnung
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	- mg	-
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	- mg	-
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	- mg	-
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	0,6 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	0,6 µg	Rezeptberechnung
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,041 mg	Rezeptberechnung
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,02 mg	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	1,183 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	0,766 mg	Rezeptberechnung
Pantothensäure (PANTAC)	0,122 mg	Rezeptberechnung
Vitamin B6 (VITB6)	68 µg	Rezeptberechnung
Biotin (BIOT)	2,2 µg	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent (FOL)	4 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	4 µg	Rezeptberechnung
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin C (VITC)	0 mg	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,002 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	1 mg	Rezeptberechnung
Chlorid (CLD)	6 mg	Rezeptberechnung
Kalium (K)	39 mg	Rezeptberechnung
Calcium (CA)	4 mg	Rezeptberechnung
Magnesium (MG)	17 mg	Rezeptberechnung
Phosphor (P)	51 mg	Rezeptberechnung
Schwefel (S)	- mg	-
Eisen (FE)	0,5 mg	Rezeptberechnung
Zink (ZN)	0,356 mg	Rezeptberechnung
Iodid (ID)	0 µg	Rezeptberechnung
Kupfer (CU)	32 µg	Rezeptberechnung
Mangan (MN)	353 µg	Rezeptberechnung
Fluorid (FD)	33 µg	Rezeptberechnung
Chrom (CR)	0,88 µg	Rezeptberechnung
Molybdän (MO)	15,9 µg	Rezeptberechnung
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Rezeptberechnung
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Rezeptberechnung
Milchsäure (LACAC)	0 g	Rezeptberechnung
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Rezeptberechnung
Weinsäure (TARAC)	0 g	Rezeptberechnung
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Rezeptberechnung
Sorbit (SORTL)	0 g	Rezeptberechnung
Xylit (XYLTL)	- g	-
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,056 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,028 g	Rezeptberechnung
Fructose (FRUS)	0,028 g	Rezeptberechnung
Galactose (GALS)	- g	-
Disaccharide, gesamt (DISAC)	0,419 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,275 g	Rezeptberechnung
Maltose (MALS)	0,144 g	Rezeptberechnung
Lactose (LACS)	0 g	Rezeptberechnung
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	0,475 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	16,75 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	2,861 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	1,679 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	1,182 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	- g	-
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,105 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	0,008 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,089 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,008 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	- g	-
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	- g	-
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	- g	-
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,05 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	0,004 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,046 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	- g	-
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	- g	-
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,25 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,022 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,022 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,228 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,228 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	- g	-
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Rezeptberechnung
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	0,729 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	- g	-
Arginin (ARG)	0,1 g	Rezeptberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	- g	-
Cystein (CYSTE)	0,036 g	Rezeptberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	- g	-
Glycin (GLY)	- g	-
Histidin (HIS)	0,039 g	Rezeptberechnung
Isoleucin (ILE)	0,103 g	Rezeptberechnung
Leucin (LEU)	0,167 g	Rezeptberechnung
Lysin (LYS)	0,053 g	Rezeptberechnung
Methionin (MET)	0,022 g	Rezeptberechnung
Phenylalanin (PHE)	0,125 g	Rezeptberechnung
Prolin (PRO)	- g	-
Serin (SER)	- g	-
Threonin (THR)	0,081 g	Rezeptberechnung
Tryptophan (TRP)	0,025 g	Rezeptberechnung
Tyrosin (TYR)	0,081 g	Rezeptberechnung
Valin (VAL)	0,114 g	Rezeptberechnung
Stickstoff, gesamt (NT)	0,378 g	Rezeptberechnung

Gerste Graupen

C148000 · HOS-076096 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	1.328 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	313 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	11,6 g	Analyse
Protein (Nx6,25) (PROT625)	10,399 g	Nährstoffdatenbank · Converted value from: Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Fett (FAT)	1,36 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	62,6 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	4,6 g	Analyse
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Logische Null
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Formelberechnung
Rohasche (ASH)	1,2 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin (CARTB)	1 µg	Übernommener Wert
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,31 mg	Übernommener Wert
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,31 mg	Übernommener Wert
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	- mg	-
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	- mg	-
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	- mg	-
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	2,2 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	2,2 µg	Übernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	0 µg	Logische Null
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,092 mg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,08 mg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	5,1 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	3,1 mg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Pantothensäure (PANTAC)	0,5 mg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Vitamin B6 (VITB6)	220 µg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Biotin (BIOT)	8,61 µg	Übernommener Wert
Folat-Äquivalent (FOL)	20 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	20 µg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Logische Null
Vitamin C (VITC)	<LOD or <LOQ mg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,012 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	5 mg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Chlorid (CLD)	23 mg	Übernommener Wert
Kalium (K)	270 mg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Calcium (CA)	17,6 mg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Magnesium (MG)	65 mg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Phosphor (P)	210 mg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Schwefel (S)	- mg	-
Eisen (FE)	3 mg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Zink (ZN)	2,1 mg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Iodid (ID)	5 µg	Übernommener Wert
Kupfer (CU)	400 µg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Mangan (MN)	1.300 µg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Fluorid (FD)	<LOD or <LOQ µg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Chrom (CR)	3,16 µg	Übernommener Wert
Molybdän (MO)	57,4 µg	Übernommener Wert
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Logische Null
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Logische Null
Milchsäure (LACAC)	0 g	Logische Null
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Logische Null
Weinsäure (TARAC)	0 g	Logische Null
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Logische Null
Sorbit (SORTL)	0 g	Logische Null
Xylit (XYLTL)	- g	-
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,2 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,1 g	Übernommener Wert
Fructose (FRUS)	0,1 g	Übernommener Wert
Galactose (GALS)	- g	-
Disaccharide, gesamt (DISAC)	1,51 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,99 g	Übernommener Wert
Maltose (MALS)	0,52 g	Übernommener Wert
Lactose (LACS)	0 g	Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	1,71 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	60,9 g	Übernommener Wert
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	4,6 g	Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	2,7 g	Analyse
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	1,9 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	- g	-
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,343 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	0,026 g	Musterberechnung
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,291 g	Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,026 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	- g	-
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	- g	-
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	- g	-
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,162 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	0,013 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,149 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	- g	-
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	- g	-
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,816 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,071 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,071 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,745 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,745 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	- g	-
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Logische Null
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	3,12 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	- g	-
Arginin (ARG)	0,49 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	- g	-
Cystein (CYSTE)	0,2 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	- g	-
Glycin (GLY)	- g	-
Histidin (HIS)	0,18 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Isoleucin (ILE)	0,41 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Leucin (LEU)	0,66 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Lysin (LYS)	0,32 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Methionin (MET)	0,14 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Phenylalanin (PHE)	0,49 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Prolin (PRO)	- g	-
Serin (SER)	- g	-
Threonin (THR)	0,32 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Tryptophan (TRP)	0,12 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Tyrosin (TYR)	0,34 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Valin (VAL)	0,48 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Stickstoff, gesamt (NT)	1,664 g	Nährstoffdatenbank · Converted value from: Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7

Gerste Graupen, gekocht

C148032 · HOS-076097 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	485 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	114 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	62,6 g	Rezeptberechnung
Protein (Nx6,25) (PROT625)	3,8 g	Rezeptberechnung
Fett (FAT)	0,471 g	Rezeptberechnung
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	22,9 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	1,7 g	Rezeptberechnung
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Rezeptberechnung
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Rezeptberechnung
Rohasche (ASH)	0,323 g	Rezeptberechnung
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Rezeptberechnung
Beta‑Carotin (CARTB)	0 µg	Rezeptberechnung
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,119 mg	Rezeptberechnung
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,119 mg	Rezeptberechnung
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	- mg	-
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	- mg	-
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	- mg	-
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	0,8 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	0,8 µg	Rezeptberechnung
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,023 mg	Rezeptberechnung
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,022 mg	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	1,711 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	0,978 mg	Rezeptberechnung
Pantothensäure (PANTAC)	0,144 mg	Rezeptberechnung
Vitamin B6 (VITB6)	59 µg	Rezeptberechnung
Biotin (BIOT)	2,48 µg	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent (FOL)	5 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	5 µg	Rezeptberechnung
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin C (VITC)	0 mg	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,005 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	2 mg	Rezeptberechnung
Chlorid (CLD)	9 mg	Rezeptberechnung
Kalium (K)	78 mg	Rezeptberechnung
Calcium (CA)	6,8 mg	Rezeptberechnung
Magnesium (MG)	25 mg	Rezeptberechnung
Phosphor (P)	77 mg	Rezeptberechnung
Schwefel (S)	- mg	-
Eisen (FE)	1,096 mg	Rezeptberechnung
Zink (ZN)	0,792 mg	Rezeptberechnung
Iodid (ID)	2 µg	Rezeptberechnung
Kupfer (CU)	146 µg	Rezeptberechnung
Mangan (MN)	500 µg	Rezeptberechnung
Fluorid (FD)	0 µg	Rezeptberechnung
Chrom (CR)	1,22 µg	Rezeptberechnung
Molybdän (MO)	22,1 µg	Rezeptberechnung
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Rezeptberechnung
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Rezeptberechnung
Milchsäure (LACAC)	0 g	Rezeptberechnung
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Rezeptberechnung
Weinsäure (TARAC)	0 g	Rezeptberechnung
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Rezeptberechnung
Sorbit (SORTL)	0 g	Rezeptberechnung
Xylit (XYLTL)	- g	-
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,074 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,037 g	Rezeptberechnung
Fructose (FRUS)	0,037 g	Rezeptberechnung
Galactose (GALS)	- g	-
Disaccharide, gesamt (DISAC)	0,552 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,362 g	Rezeptberechnung
Maltose (MALS)	0,19 g	Rezeptberechnung
Lactose (LACS)	0 g	Rezeptberechnung
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	0,626 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	22,3 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	1,7 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	1 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	0,7 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	- g	-
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,119 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	0,009 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,101 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,009 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	- g	-
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	- g	-
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	- g	-
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,056 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	0,004 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,052 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	- g	-
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	- g	-
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,283 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,025 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,025 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,258 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,258 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	- g	-
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Rezeptberechnung
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	1,14 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	- g	-
Arginin (ARG)	0,179 g	Rezeptberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	- g	-
Cystein (CYSTE)	0,073 g	Rezeptberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	- g	-
Glycin (GLY)	- g	-
Histidin (HIS)	0,066 g	Rezeptberechnung
Isoleucin (ILE)	0,15 g	Rezeptberechnung
Leucin (LEU)	0,241 g	Rezeptberechnung
Lysin (LYS)	0,117 g	Rezeptberechnung
Methionin (MET)	0,051 g	Rezeptberechnung
Phenylalanin (PHE)	0,179 g	Rezeptberechnung
Prolin (PRO)	- g	-
Serin (SER)	- g	-
Threonin (THR)	0,117 g	Rezeptberechnung
Tryptophan (TRP)	0,044 g	Rezeptberechnung
Tyrosin (TYR)	0,124 g	Rezeptberechnung
Valin (VAL)	0,175 g	Rezeptberechnung
Stickstoff, gesamt (NT)	0,608 g	Rezeptberechnung

Weizen Vollkornmehl

C211000 · HOS-076098 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	1.431 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	339 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	12,85 g	Analyse
Protein (Nx6,25) (PROT625)	12,76 g	Analyse
Fett (FAT)	1,78 g	Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	61,78 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	12,27 g	Analyse
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Logische Null
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Formelberechnung
Rohasche (ASH)	1,39 g	Analyse
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin (CARTB)	- µg	-
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,629 mg	Analyse
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,629 mg	Analyse
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,39 mg	Analyse
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,1 mg	Analyse
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0,1 mg	Analyse
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	0,952 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	0,952 µg	Analyse
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	<LOD µg	Analyse
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,481 mg	Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,091 mg	Analyse
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	7,77 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	5,1 mg	Analyse
Pantothensäure (PANTAC)	0,67 mg	Analyse
Vitamin B6 (VITB6)	460 µg	Literatur · Scherz H.; Getreide, Getreideprodukte, Backwaren, Teigwaren (Manuskript für SFK-Tabellen 5.Aufl.); Brief vom 27.07.93 Deut. Forschungsanst. f. Lebensmittelchem; 1993
Biotin (BIOT)	7,32 µg	Analyse
Folat-Äquivalent (FOL)	56,2 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	56,2 µg	Analyse
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Logische Null
Vitamin C (VITC)	TR mg	Spuren
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0018 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	0,7 mg	Analyse
Chlorid (CLD)	55 mg	Analyse
Kalium (K)	372,2 mg	Analyse
Calcium (CA)	32,9 mg	Analyse
Magnesium (MG)	94,6 mg	Analyse
Phosphor (P)	291,4 mg	Analyse
Schwefel (S)	137 mg	Analyse
Eisen (FE)	3,2835 mg	Analyse
Zink (ZN)	2,3318 mg	Analyse
Iodid (ID)	- µg	-
Kupfer (CU)	325,8 µg	Analyse
Mangan (MN)	2.527,1 µg	Analyse
Fluorid (FD)	TR µg	Spuren
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Logische Null
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Logische Null
Milchsäure (LACAC)	0 g	Logische Null
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Logische Null
Weinsäure (TARAC)	0 g	Logische Null
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Logische Null
Sorbit (SORTL)	0 g	Logische Null
Xylit (XYLTL)	TR g	Spuren
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,04791 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,03272 g	Analyse
Fructose (FRUS)	0,01519 g	Analyse
Galactose (GALS)	TR g	Spuren
Disaccharide, gesamt (DISAC)	0,69587 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,31835 g	Analyse
Maltose (MALS)	0,37752 g	Analyse
Lactose (LACS)	0 g	Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	0,74378 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	61,04 g	Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	1,49 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	10,78 g	Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	2,61 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	8,17 g	Analyse
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,221 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,207 g	Analyse
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,011 g	Analyse
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0,0018 g	Analyse
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0,001 g	Analyse
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0,0005 g	Analyse
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,198 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0,012 g	Analyse
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,179 g	Analyse
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0,0062 g	Analyse
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0,0006 g	Analyse
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,844 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,0541 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,0541 g	Analyse
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,79 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,79 g	Analyse
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0,0186 g	Analyse
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Logische Null
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	3,67 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,41 g	Analyse
Arginin (ARG)	0,58 g	Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,6 g	Analyse
Cystein (CYSTE)	0,27 g	Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	3,77 g	Analyse
Glycin (GLY)	0,5 g	Analyse
Histidin (HIS)	0,29 g	Analyse
Isoleucin (ILE)	0,42 g	Analyse
Leucin (LEU)	0,81 g	Analyse
Lysin (LYS)	0,34 g	Analyse
Methionin (MET)	0,2 g	Analyse
Phenylalanin (PHE)	0,58 g	Analyse
Prolin (PRO)	1,29 g	Analyse
Serin (SER)	0,58 g	Analyse
Threonin (THR)	0,36 g	Analyse
Tryptophan (TRP)	0,16 g	Analyse
Tyrosin (TYR)	0,34 g	Analyse
Valin (VAL)	0,51 g	Analyse
Stickstoff, gesamt (NT)	2,04 g	Analyse

Weizen Vollkornschrot

C211100 · HOS-076099 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	1.398 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	331 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	12,65 g	Übernommener Wert
Protein (Nx6,25) (PROT625)	12,8125 g	Übernommener Wert
Fett (FAT)	1,833 g	Übernommener Wert
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	59,213 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	13,26 g	Übernommener Wert
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Logische Null
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Formelberechnung
Rohasche (ASH)	1,55 g	Übernommener Wert
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	3 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	2 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin (CARTB)	20 µg	Übernommener Wert
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	1 mg	Übernommener Wert
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	1 mg	Übernommener Wert
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,39 mg	Übernommener Wert
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,1 mg	Übernommener Wert
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0,1 mg	Übernommener Wert
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	0,952 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	0,952 µg	Übernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	0 µg	Logische Null
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,455 mg	Übernommener Wert
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,093 mg	Übernommener Wert
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	7,77 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	5,1 mg	Übernommener Wert
Pantothensäure (PANTAC)	1,18 mg	Übernommener Wert
Vitamin B6 (VITB6)	269 µg	Übernommener Wert
Biotin (BIOT)	6 µg	Übernommener Wert
Folat-Äquivalent (FOL)	91,3 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	91,3 µg	Übernommener Wert
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Logische Null
Vitamin C (VITC)	0 mg	Übernommener Wert
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,02 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	8 mg	Übernommener Wert
Chlorid (CLD)	55 mg	Übernommener Wert
Kalium (K)	396 mg	Übernommener Wert
Calcium (CA)	29,4 mg	Übernommener Wert
Magnesium (MG)	119 mg	Übernommener Wert
Phosphor (P)	341,681 mg	Übernommener Wert
Schwefel (S)	137 mg	Übernommener Wert
Eisen (FE)	4,4 mg	Übernommener Wert
Zink (ZN)	2,63 mg	Übernommener Wert
Iodid (ID)	6,675 µg	Übernommener Wert
Kupfer (CU)	377 µg	Übernommener Wert
Mangan (MN)	3.260 µg	Übernommener Wert
Fluorid (FD)	90 µg	Übernommener Wert
Chrom (CR)	4 µg	Übernommener Wert
Molybdän (MO)	48 µg	Übernommener Wert
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Logische Null
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Logische Null
Milchsäure (LACAC)	0 g	Logische Null
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Logische Null
Weinsäure (TARAC)	0 g	Logische Null
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Logische Null
Sorbit (SORTL)	0 g	Logische Null
Xylit (XYLTL)	0 g	Übernommener Wert
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,075 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,03272 g	Übernommener Wert
Fructose (FRUS)	0,042 g	Übernommener Wert
Galactose (GALS)	0 g	Übernommener Wert
Disaccharide, gesamt (DISAC)	0,978 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,6 g	Übernommener Wert
Maltose (MALS)	0,37752 g	Übernommener Wert
Lactose (LACS)	0 g	Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	1,053 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	58,16 g	Übernommener Wert
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	1,604 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	- g	-
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	2,824 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	8,884 g	Musterberechnung
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,227 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,213 g	Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,011 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0,002 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0,001 g	Musterberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,202 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0,012 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,184 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0,006 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0 g	Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,869 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,056 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,056 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,813 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,813 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0,019 g	Musterberechnung
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Logische Null
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	3,6849 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,4113 g	Musterberechnung
Arginin (ARG)	0,583 g	Musterberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,6022 g	Musterberechnung
Cystein (CYSTE)	0,2716 g	Musterberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	3,7861 g	Musterberechnung
Glycin (GLY)	0,5022 g	Musterberechnung
Histidin (HIS)	0,2908 g	Musterberechnung
Isoleucin (ILE)	0,4215 g	Musterberechnung
Leucin (LEU)	0,8136 g	Musterberechnung
Lysin (LYS)	0,3408 g	Musterberechnung
Methionin (MET)	0,2012 g	Musterberechnung
Phenylalanin (PHE)	0,583 g	Musterberechnung
Prolin (PRO)	1,2953 g	Musterberechnung
Serin (SER)	0,583 g	Musterberechnung
Threonin (THR)	0,3613 g	Musterberechnung
Tryptophan (TRP)	0,1602 g	Musterberechnung
Tyrosin (TYR)	0,3408 g	Musterberechnung
Valin (VAL)	0,5125 g	Musterberechnung
Stickstoff, gesamt (NT)	2,05 g	Übernommener Wert

Weizen Vollkornschrot, gekocht

C211132 · HOS-076100 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	212 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	50 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	87,881 g	Rezeptberechnung
Protein (Nx6,25) (PROT625)	1,9931 g	Rezeptberechnung
Fett (FAT)	0,276 g	Rezeptberechnung
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	8,928 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	2,063 g	Rezeptberechnung
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Rezeptberechnung
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Rezeptberechnung
Rohasche (ASH)	0,177 g	Rezeptberechnung
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Rezeptberechnung
Beta‑Carotin (CARTB)	3 µg	Rezeptberechnung
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,159 mg	Rezeptberechnung
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,159 mg	Rezeptberechnung
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,06 mg	Rezeptberechnung
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,02 mg	Rezeptberechnung
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0 mg	Rezeptberechnung
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	0,151 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	0,151 µg	Rezeptberechnung
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,049 mg	Rezeptberechnung
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,012 mg	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	1,079 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	0,664 mg	Rezeptberechnung
Pantothensäure (PANTAC)	0,15 mg	Rezeptberechnung
Vitamin B6 (VITB6)	32 µg	Rezeptberechnung
Biotin (BIOT)	1 µg	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent (FOL)	9,9 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	9,9 µg	Rezeptberechnung
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin C (VITC)	0 mg	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,002 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	1 mg	Rezeptberechnung
Chlorid (CLD)	9 mg	Rezeptberechnung
Kalium (K)	45 mg	Rezeptberechnung
Calcium (CA)	4,6 mg	Rezeptberechnung
Magnesium (MG)	18 mg	Rezeptberechnung
Phosphor (P)	50,981 mg	Rezeptberechnung
Schwefel (S)	22 mg	Rezeptberechnung
Eisen (FE)	0,6 mg	Rezeptberechnung
Zink (ZN)	0,41 mg	Rezeptberechnung
Iodid (ID)	0,901 µg	Rezeptberechnung
Kupfer (CU)	56 µg	Rezeptberechnung
Mangan (MN)	520 µg	Rezeptberechnung
Fluorid (FD)	14 µg	Rezeptberechnung
Chrom (CR)	1 µg	Rezeptberechnung
Molybdän (MO)	8 µg	Rezeptberechnung
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Rezeptberechnung
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Rezeptberechnung
Milchsäure (LACAC)	0 g	Rezeptberechnung
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Rezeptberechnung
Weinsäure (TARAC)	0 g	Rezeptberechnung
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Rezeptberechnung
Sorbit (SORTL)	0 g	Rezeptberechnung
Xylit (XYLTL)	0 g	Rezeptberechnung
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,011 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,00493 g	Rezeptberechnung
Fructose (FRUS)	0,006 g	Rezeptberechnung
Galactose (GALS)	0 g	Rezeptberechnung
Disaccharide, gesamt (DISAC)	0,147 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,09 g	Rezeptberechnung
Maltose (MALS)	0,05693 g	Rezeptberechnung
Lactose (LACS)	0 g	Rezeptberechnung
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	0,158 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	8,77 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	0,25 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	- g	-
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	0,439 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	1,382 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,034 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,032 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,002 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,031 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0,002 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,028 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0,001 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,131 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,008 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,008 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,123 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,123 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0,003 g	Rezeptberechnung
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Rezeptberechnung
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	0,5732 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,064 g	Rezeptberechnung
Arginin (ARG)	0,0907 g	Rezeptberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,0937 g	Rezeptberechnung
Cystein (CYSTE)	0,0422 g	Rezeptberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	0,5889 g	Rezeptberechnung
Glycin (GLY)	0,0781 g	Rezeptberechnung
Histidin (HIS)	0,0452 g	Rezeptberechnung
Isoleucin (ILE)	0,0656 g	Rezeptberechnung
Leucin (LEU)	0,1266 g	Rezeptberechnung
Lysin (LYS)	0,053 g	Rezeptberechnung
Methionin (MET)	0,0313 g	Rezeptberechnung
Phenylalanin (PHE)	0,0907 g	Rezeptberechnung
Prolin (PRO)	0,2015 g	Rezeptberechnung
Serin (SER)	0,0907 g	Rezeptberechnung
Threonin (THR)	0,0562 g	Rezeptberechnung
Tryptophan (TRP)	0,0249 g	Rezeptberechnung
Tyrosin (TYR)	0,053 g	Rezeptberechnung
Valin (VAL)	0,0797 g	Rezeptberechnung
Stickstoff, gesamt (NT)	0,3189 g	Rezeptberechnung

Weizen Backschrot, Type 1700

C212000 · HOS-076101 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	1.441 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	341 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	13,07 g	Analyse
Protein (Nx6,25) (PROT625)	12,52 g	Analyse
Fett (FAT)	1,8 g	Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	62,39 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	12,56 g	Analyse
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Logische Null
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Formelberechnung
Rohasche (ASH)	1,34 g	Analyse
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0,9 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0,4 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin (CARTB)	5,3 µg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,684 mg	Analyse
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,684 mg	Analyse
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,37 mg	Analyse
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,1 mg	Analyse
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0,1 mg	Analyse
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	0,812 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	0,812 µg	Analyse
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	<LOD µg	Analyse
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,444 mg	Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,091 mg	Analyse
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	8,52 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	6,02 mg	Analyse
Pantothensäure (PANTAC)	0,64 mg	Analyse
Vitamin B6 (VITB6)	460 µg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Biotin (BIOT)	5,7 µg	Analyse
Folat-Äquivalent (FOL)	47,4 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	47,4 µg	Analyse
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Logische Null
Vitamin C (VITC)	<LOD or <LOQ mg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0018 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	0,7 mg	Analyse
Chlorid (CLD)	54 mg	Analyse
Kalium (K)	388,8 mg	Analyse
Calcium (CA)	34,1 mg	Analyse
Magnesium (MG)	100,8 mg	Analyse
Phosphor (P)	287,4 mg	Analyse
Schwefel (S)	136 mg	Analyse
Eisen (FE)	3,45 mg	Analyse
Zink (ZN)	2,1433 mg	Analyse
Iodid (ID)	- µg	-
Kupfer (CU)	339,8 µg	Analyse
Mangan (MN)	2.701,6 µg	Analyse
Fluorid (FD)	60 µg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Logische Null
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Logische Null
Milchsäure (LACAC)	0 g	Logische Null
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Logische Null
Weinsäure (TARAC)	0 g	Logische Null
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Logische Null
Sorbit (SORTL)	0 g	Logische Null
Xylit (XYLTL)	TR g	Spuren
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,06686 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,04962 g	Analyse
Fructose (FRUS)	0,01724 g	Analyse
Galactose (GALS)	TR g	Spuren
Disaccharide, gesamt (DISAC)	1,06458 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,29575 g	Analyse
Maltose (MALS)	0,76883 g	Analyse
Lactose (LACS)	0 g	Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	1,13144 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	61,26 g	Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	1,46 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	11,1 g	Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	2,64 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	8,46 g	Analyse
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,22 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,21 g	Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,2 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,18 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0 g	Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,85 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,05 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,05 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,8 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,8 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0,02 g	Musterberechnung
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Logische Null
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	3,56 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,41 g	Analyse
Arginin (ARG)	0,57 g	Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,59 g	Analyse
Cystein (CYSTE)	0,27 g	Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	3,58 g	Analyse
Glycin (GLY)	0,49 g	Analyse
Histidin (HIS)	0,28 g	Analyse
Isoleucin (ILE)	0,41 g	Analyse
Leucin (LEU)	0,78 g	Analyse
Lysin (LYS)	0,34 g	Analyse
Methionin (MET)	0,19 g	Analyse
Phenylalanin (PHE)	0,56 g	Analyse
Prolin (PRO)	1,21 g	Analyse
Serin (SER)	0,56 g	Analyse
Threonin (THR)	0,35 g	Analyse
Tryptophan (TRP)	0,15 g	Analyse
Tyrosin (TYR)	0,32 g	Analyse
Valin (VAL)	0,5 g	Analyse
Stickstoff, gesamt (NT)	2 g	Analyse

Weizen Backschrot, Type 1700, gekocht

C212032 · HOS-076102 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	219 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	52 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	89,94 g	Rezeptberechnung
Protein (Nx6,25) (PROT625)	1,95 g	Rezeptberechnung
Fett (FAT)	0,27 g	Rezeptberechnung
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	9,41 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	1,95 g	Rezeptberechnung
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Rezeptberechnung
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Rezeptberechnung
Rohasche (ASH)	0,15 g	Rezeptberechnung
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0,1 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0,1 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Rezeptberechnung
Beta‑Carotin (CARTB)	0,8 µg	Rezeptberechnung
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,109 mg	Rezeptberechnung
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,109 mg	Rezeptberechnung
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,06 mg	Rezeptberechnung
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,02 mg	Rezeptberechnung
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0 mg	Rezeptberechnung
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	0,129 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	0,129 µg	Rezeptberechnung
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,048 mg	Rezeptberechnung
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,011 mg	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	1,17 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	0,78 mg	Rezeptberechnung
Pantothensäure (PANTAC)	0,08 mg	Rezeptberechnung
Vitamin B6 (VITB6)	55 µg	Rezeptberechnung
Biotin (BIOT)	0,74 µg	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent (FOL)	5,1 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	5,1 µg	Rezeptberechnung
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin C (VITC)	0 mg	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0002 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	0,1 mg	Rezeptberechnung
Chlorid (CLD)	9 mg	Rezeptberechnung
Kalium (K)	44,4 mg	Rezeptberechnung
Calcium (CA)	5,3 mg	Rezeptberechnung
Magnesium (MG)	15 mg	Rezeptberechnung
Phosphor (P)	42,9 mg	Rezeptberechnung
Schwefel (S)	22 mg	Rezeptberechnung
Eisen (FE)	0,4819 mg	Rezeptberechnung
Zink (ZN)	0,3334 mg	Rezeptberechnung
Iodid (ID)	- µg	-
Kupfer (CU)	50,2 µg	Rezeptberechnung
Mangan (MN)	428,8 µg	Rezeptberechnung
Fluorid (FD)	10 µg	Rezeptberechnung
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Rezeptberechnung
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Rezeptberechnung
Milchsäure (LACAC)	0 g	Rezeptberechnung
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Rezeptberechnung
Weinsäure (TARAC)	0 g	Rezeptberechnung
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Rezeptberechnung
Sorbit (SORTL)	0 g	Rezeptberechnung
Xylit (XYLTL)	0 g	Rezeptberechnung
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,01008 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,00748 g	Rezeptberechnung
Fructose (FRUS)	0,0026 g	Rezeptberechnung
Galactose (GALS)	0 g	Rezeptberechnung
Disaccharide, gesamt (DISAC)	0,16053 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,0446 g	Rezeptberechnung
Maltose (MALS)	0,11593 g	Rezeptberechnung
Lactose (LACS)	0 g	Rezeptberechnung
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	0,17061 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	9,24 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	0,23 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	1,73 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	0,41 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	1,32 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,03 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,03 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,03 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,03 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,13 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,01 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,01 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,12 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,12 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0 g	Rezeptberechnung
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Rezeptberechnung
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	0,554 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,064 g	Rezeptberechnung
Arginin (ARG)	0,089 g	Rezeptberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,092 g	Rezeptberechnung
Cystein (CYSTE)	0,042 g	Rezeptberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	0,56 g	Rezeptberechnung
Glycin (GLY)	0,076 g	Rezeptberechnung
Histidin (HIS)	0,044 g	Rezeptberechnung
Isoleucin (ILE)	0,064 g	Rezeptberechnung
Leucin (LEU)	0,121 g	Rezeptberechnung
Lysin (LYS)	0,053 g	Rezeptberechnung
Methionin (MET)	0,03 g	Rezeptberechnung
Phenylalanin (PHE)	0,087 g	Rezeptberechnung
Prolin (PRO)	0,188 g	Rezeptberechnung
Serin (SER)	0,087 g	Rezeptberechnung
Threonin (THR)	0,054 g	Rezeptberechnung
Tryptophan (TRP)	0,0233 g	Rezeptberechnung
Tyrosin (TYR)	0,05 g	Rezeptberechnung
Valin (VAL)	0,078 g	Rezeptberechnung
Stickstoff, gesamt (NT)	0,31 g	Rezeptberechnung

Weizen Mehl, Type 812

C213100 · HOS-076103 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	1.493 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	352 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	13,09 g	Analyse
Protein (Nx6,25) (PROT625)	12,44 g	Analyse
Fett (FAT)	1,38 g	Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	69,29 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	6,54 g	Analyse
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Logische Null
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Formelberechnung
Rohasche (ASH)	0,7 g	Analyse
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin (CARTB)	<LOD µg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,554 mg	Analyse
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,554 mg	Analyse
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,4 mg	Analyse
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,1 mg	Analyse
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0,1 mg	Analyse
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	0,574 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	0,574 µg	Analyse
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	<LOD µg	Analyse
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,444 mg	Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,064 mg	Analyse
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	4,31 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	2,14 mg	Analyse
Pantothensäure (PANTAC)	0,38 mg	Analyse
Vitamin B6 (VITB6)	280 µg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Biotin (BIOT)	2,41 µg	Analyse
Folat-Äquivalent (FOL)	26,2 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	26,2 µg	Analyse
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Logische Null
Vitamin C (VITC)	<LOD or <LOQ mg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0055 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	2,2 mg	Analyse
Chlorid (CLD)	63 mg	Analyse
Kalium (K)	194,2 mg	Analyse
Calcium (CA)	22,5 mg	Analyse
Magnesium (MG)	37,1 mg	Analyse
Phosphor (P)	140,2 mg	Analyse
Schwefel (S)	130 mg	Analyse
Eisen (FE)	1,7037 mg	Analyse
Zink (ZN)	1,1735 mg	Analyse
Iodid (ID)	- µg	-
Kupfer (CU)	175,7 µg	Analyse
Mangan (MN)	1.171,7 µg	Analyse
Fluorid (FD)	TR µg	Spuren
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Logische Null
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Logische Null
Milchsäure (LACAC)	0 g	Logische Null
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Logische Null
Weinsäure (TARAC)	0 g	Logische Null
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Logische Null
Sorbit (SORTL)	0 g	Logische Null
Xylit (XYLTL)	TR g	Spuren
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,03849 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,02466 g	Analyse
Fructose (FRUS)	0,01383 g	Analyse
Galactose (GALS)	TR g	Spuren
Disaccharide, gesamt (DISAC)	0,44687 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,20717 g	Analyse
Maltose (MALS)	0,2397 g	Analyse
Lactose (LACS)	0 g	Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	0,48536 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	68,8 g	Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	1,24 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	5,3 g	Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	2,52 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	2,78 g	Analyse
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,17 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,16 g	Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,15 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,14 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0 g	Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,65 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,04 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,04 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,61 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,61 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0,01 g	Musterberechnung
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Logische Null
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	3,5 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,38 g	Analyse
Arginin (ARG)	0,5 g	Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,53 g	Analyse
Cystein (CYSTE)	0,26 g	Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	4,01 g	Analyse
Glycin (GLY)	0,45 g	Analyse
Histidin (HIS)	0,28 g	Analyse
Isoleucin (ILE)	0,41 g	Analyse
Leucin (LEU)	0,79 g	Analyse
Lysin (LYS)	0,28 g	Analyse
Methionin (MET)	0,2 g	Analyse
Phenylalanin (PHE)	0,58 g	Analyse
Prolin (PRO)	1,37 g	Analyse
Serin (SER)	0,58 g	Analyse
Threonin (THR)	0,34 g	Analyse
Tryptophan (TRP)	0,13 g	Analyse
Tyrosin (TYR)	0,32 g	Analyse
Valin (VAL)	0,49 g	Analyse
Stickstoff, gesamt (NT)	1,99 g	Analyse

Weizen Mehl, Type 1050

C213200 · HOS-076104 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	1.491 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	352 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	12,88 g	Analyse
Protein (Nx6,25) (PROT625)	13,08 g	Analyse
Fett (FAT)	1,7 g	Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	67,91 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	6,4 g	Analyse
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Logische Null
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Formelberechnung
Rohasche (ASH)	0,92 g	Analyse
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin (CARTB)	- µg	-
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,807 mg	Analyse
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,807 mg	Analyse
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,59 mg	Analyse
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,1 mg	Analyse
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0,1 mg	Analyse
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	0,593 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	0,593 µg	Analyse
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	<LOD µg	Analyse
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,62 mg	Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,078 mg	Analyse
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	5,21 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	2,88 mg	Analyse
Pantothensäure (PANTAC)	0,39 mg	Analyse
Vitamin B6 (VITB6)	243 µg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Biotin (BIOT)	3,33 µg	Analyse
Folat-Äquivalent (FOL)	44,6 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	44,6 µg	Analyse
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Logische Null
Vitamin C (VITC)	<LOD or <LOQ mg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0018 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	0,7 mg	Analyse
Chlorid (CLD)	58 mg	Analyse
Kalium (K)	245,8 mg	Analyse
Calcium (CA)	26,2 mg	Analyse
Magnesium (MG)	53,7 mg	Analyse
Phosphor (P)	189,2 mg	Analyse
Schwefel (S)	136 mg	Analyse
Eisen (FE)	2,3508 mg	Analyse
Zink (ZN)	1,7541 mg	Analyse
Iodid (ID)	- µg	-
Kupfer (CU)	245,7 µg	Analyse
Mangan (MN)	1.834,7 µg	Analyse
Fluorid (FD)	12 µg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Logische Null
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Logische Null
Milchsäure (LACAC)	0 g	Logische Null
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Logische Null
Weinsäure (TARAC)	0 g	Logische Null
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Logische Null
Sorbit (SORTL)	0 g	Logische Null
Xylit (XYLTL)	TR g	Spuren
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,03986 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,02566 g	Analyse
Fructose (FRUS)	0,0142 g	Analyse
Galactose (GALS)	TR g	Spuren
Disaccharide, gesamt (DISAC)	0,48646 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,31316 g	Analyse
Maltose (MALS)	0,1733 g	Analyse
Lactose (LACS)	0 g	Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	0,52632 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	67,38 g	Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	1,68 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	4,72 g	Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	2,23 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	2,49 g	Analyse
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,21 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,2 g	Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,19 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,17 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0 g	Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,8 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,05 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,05 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,75 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,75 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0,02 g	Musterberechnung
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Logische Null
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	3,77 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,42 g	Analyse
Arginin (ARG)	0,57 g	Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,59 g	Analyse
Cystein (CYSTE)	0,28 g	Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	4,1 g	Analyse
Glycin (GLY)	0,5 g	Analyse
Histidin (HIS)	0,3 g	Analyse
Isoleucin (ILE)	0,44 g	Analyse
Leucin (LEU)	0,85 g	Analyse
Lysin (LYS)	0,33 g	Analyse
Methionin (MET)	0,2 g	Analyse
Phenylalanin (PHE)	0,61 g	Analyse
Prolin (PRO)	1,34 g	Analyse
Serin (SER)	0,61 g	Analyse
Threonin (THR)	0,37 g	Analyse
Tryptophan (TRP)	0,14 g	Analyse
Tyrosin (TYR)	0,35 g	Analyse
Valin (VAL)	0,53 g	Analyse
Stickstoff, gesamt (NT)	2,09 g	Analyse

Weizen Mehl, Type 1600

C213500 · HOS-076105 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	1.433 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	339 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	12,54 g	Analyse
Protein (Nx6,25) (PROT625)	14,52 g	Analyse
Fett (FAT)	2,44 g	Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	59,27 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	11,07 g	Analyse
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Logische Null
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Formelberechnung
Rohasche (ASH)	1,42 g	Analyse
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin (CARTB)	- µg	-
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	1,51 mg	Analyse
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	1,51 mg	Analyse
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,93 mg	Analyse
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,1 mg	Analyse
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0,1 mg	Analyse
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	0,788 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	0,788 µg	Analyse
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	<LOD µg	Analyse
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	1,062 mg	Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,112 mg	Analyse
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	7,01 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	4,34 mg	Analyse
Pantothensäure (PANTAC)	0,51 mg	Analyse
Vitamin B6 (VITB6)	370 µg	Literatur · Scherz H.; Getreide, Getreideprodukte, Backwaren, Teigwaren (Manuskript für SFK-Tabellen 5.Aufl.); Brief vom 27.07.93 Deut. Forschungsanst. f. Lebensmittelchem; 1993
Biotin (BIOT)	6,75 µg	Analyse
Folat-Äquivalent (FOL)	40,9 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	40,9 µg	Analyse
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Logische Null
Vitamin C (VITC)	TR mg	Spuren
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0018 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	0,7 mg	Analyse
Chlorid (CLD)	55 mg	Analyse
Kalium (K)	354,2 mg	Analyse
Calcium (CA)	36,2 mg	Analyse
Magnesium (MG)	89,7 mg	Analyse
Phosphor (P)	297,6 mg	Analyse
Schwefel (S)	149 mg	Analyse
Eisen (FE)	3,8664 mg	Analyse
Zink (ZN)	2,9418 mg	Analyse
Iodid (ID)	- µg	-
Kupfer (CU)	383,2 µg	Analyse
Mangan (MN)	3.446,2 µg	Analyse
Fluorid (FD)	TR µg	Spuren
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Logische Null
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Logische Null
Milchsäure (LACAC)	0 g	Logische Null
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Logische Null
Weinsäure (TARAC)	0 g	Logische Null
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Logische Null
Sorbit (SORTL)	0 g	Logische Null
Xylit (XYLTL)	TR g	Spuren
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,04668 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,03304 g	Analyse
Fructose (FRUS)	0,01364 g	Analyse
Galactose (GALS)	TR g	Spuren
Disaccharide, gesamt (DISAC)	0,63947 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,38258 g	Analyse
Maltose (MALS)	0,25689 g	Analyse
Lactose (LACS)	0 g	Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	0,68615 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	58,58 g	Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	1,47 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	9,6 g	Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	2,66 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	6,94 g	Analyse
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,3 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,28 g	Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,02 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,28 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0,02 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,25 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0 g	Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	1,15 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,07 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,07 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	1,08 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	1,08 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0,03 g	Musterberechnung
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Logische Null
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	4,16 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,5 g	Analyse
Arginin (ARG)	0,72 g	Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,71 g	Analyse
Cystein (CYSTE)	0,3 g	Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	4,08 g	Analyse
Glycin (GLY)	0,58 g	Analyse
Histidin (HIS)	0,34 g	Analyse
Isoleucin (ILE)	0,48 g	Analyse
Leucin (LEU)	0,91 g	Analyse
Lysin (LYS)	0,41 g	Analyse
Methionin (MET)	0,22 g	Analyse
Phenylalanin (PHE)	0,64 g	Analyse
Prolin (PRO)	1,37 g	Analyse
Serin (SER)	0,65 g	Analyse
Threonin (THR)	0,41 g	Analyse
Tryptophan (TRP)	0,16 g	Analyse
Tyrosin (TYR)	0,38 g	Analyse
Valin (VAL)	0,59 g	Analyse
Stickstoff, gesamt (NT)	2,32 g	Analyse

Weizen Mehl, Type 405

C214100 · HOS-076106 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	1.475 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	348 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	13,59 g	Analyse
Protein (Nx6,25) (PROT625)	10,46 g	Analyse
Fett (FAT)	0,93 g	Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	71,77 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	5,3 g	Analyse
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Logische Null
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Formelberechnung
Rohasche (ASH)	0,4 g	Analyse
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin (CARTB)	- µg	-
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,244 mg	Analyse
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,244 mg	Analyse
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,1 mg	Analyse
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,1 mg	Analyse
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0,1 mg	Analyse
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	0,357 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	0,357 µg	Analyse
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	<LOD µg	Analyse
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,116 mg	Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,028 mg	Analyse
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	2,78 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	0,95 mg	Analyse
Pantothensäure (PANTAC)	0,21 mg	Analyse
Vitamin B6 (VITB6)	41 µg	Analyse
Biotin (BIOT)	1,52 µg	Analyse
Folat-Äquivalent (FOL)	13,8 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	13,8 µg	Analyse
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Logische Null
Vitamin C (VITC)	TR mg	Spuren
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0022 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	0,9 mg	Analyse
Chlorid (CLD)	59 mg	Analyse
Kalium (K)	146,9 mg	Analyse
Calcium (CA)	10,8 mg	Analyse
Magnesium (MG)	14,5 mg	Analyse
Phosphor (P)	68,4 mg	Analyse
Schwefel (S)	119 mg	Analyse
Eisen (FE)	0,6539 mg	Analyse
Zink (ZN)	0,4695 mg	Analyse
Iodid (ID)	7,39303 µg	Analyse
Kupfer (CU)	101,8 µg	Analyse
Mangan (MN)	364,9 µg	Analyse
Fluorid (FD)	TR µg	Spuren
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Logische Null
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Logische Null
Milchsäure (LACAC)	0 g	Logische Null
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Logische Null
Weinsäure (TARAC)	0 g	Logische Null
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Logische Null
Sorbit (SORTL)	0 g	Logische Null
Xylit (XYLTL)	TR g	Spuren
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,04072 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,0258 g	Analyse
Fructose (FRUS)	0,01492 g	Analyse
Galactose (GALS)	TR g	Spuren
Disaccharide, gesamt (DISAC)	0,26629 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,08706 g	Analyse
Maltose (MALS)	0,17923 g	Analyse
Lactose (LACS)	0 g	Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	0,30701 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	71,46 g	Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	0,9 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	4,39 g	Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	2,32 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	2,07 g	Analyse
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,12 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,11 g	Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,1 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,09 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0 g	Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,44 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,03 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,03 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,41 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,41 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0,01 g	Musterberechnung
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Logische Null
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	3,06 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,31 g	Analyse
Arginin (ARG)	0,4 g	Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,42 g	Analyse
Cystein (CYSTE)	0,25 g	Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	3,76 g	Analyse
Glycin (GLY)	0,38 g	Analyse
Histidin (HIS)	0,23 g	Analyse
Isoleucin (ILE)	0,37 g	Analyse
Leucin (LEU)	0,72 g	Analyse
Lysin (LYS)	0,22 g	Analyse
Methionin (MET)	0,18 g	Analyse
Phenylalanin (PHE)	0,51 g	Analyse
Prolin (PRO)	1,28 g	Analyse
Serin (SER)	0,52 g	Analyse
Threonin (THR)	0,29 g	Analyse
Tryptophan (TRP)	0,11 g	Analyse
Tyrosin (TYR)	0,29 g	Analyse
Valin (VAL)	0,43 g	Analyse
Stickstoff, gesamt (NT)	1,67 g	Analyse

Weizen Mehl, Type 550

C214200 · HOS-076107 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	1.482 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	349 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	13,66 g	Analyse
Protein (Nx6,25) (PROT625)	11,94 g	Analyse
Fett (FAT)	1,09 g	Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	70,55 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	4,86 g	Analyse
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Logische Null
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Formelberechnung
Rohasche (ASH)	0,52 g	Analyse
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin (CARTB)	- µg	-
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,339 mg	Analyse
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,339 mg	Analyse
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,23 mg	Analyse
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,1 mg	Analyse
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0,1 mg	Analyse
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	0,449 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	0,449 µg	Analyse
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	<LOD µg	Analyse
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,242 mg	Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,05 mg	Analyse
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	3,56 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	1,56 mg	Analyse
Pantothensäure (PANTAC)	0,25 mg	Analyse
Vitamin B6 (VITB6)	100 µg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Biotin (BIOT)	1,47 µg	Analyse
Folat-Äquivalent (FOL)	23,1 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	23,1 µg	Analyse
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Logische Null
Vitamin C (VITC)	<LOD or <LOQ mg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0018 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	0,7 mg	Analyse
Chlorid (CLD)	60 mg	Analyse
Kalium (K)	148 mg	Analyse
Calcium (CA)	18,4 mg	Analyse
Magnesium (MG)	23,8 mg	Analyse
Phosphor (P)	101,2 mg	Analyse
Schwefel (S)	126 mg	Analyse
Eisen (FE)	1,121 mg	Analyse
Zink (ZN)	0,7022 mg	Analyse
Iodid (ID)	- µg	-
Kupfer (CU)	128,9 µg	Analyse
Mangan (MN)	606,4 µg	Analyse
Fluorid (FD)	TR µg	Spuren
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Logische Null
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Logische Null
Milchsäure (LACAC)	0 g	Logische Null
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Logische Null
Weinsäure (TARAC)	0 g	Logische Null
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Logische Null
Sorbit (SORTL)	0 g	Logische Null
Xylit (XYLTL)	TR g	Spuren
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,04438 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,02934 g	Analyse
Fructose (FRUS)	0,01504 g	Analyse
Galactose (GALS)	TR g	Spuren
Disaccharide, gesamt (DISAC)	0,4227 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,12732 g	Analyse
Maltose (MALS)	0,29538 g	Analyse
Lactose (LACS)	0 g	Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	0,46708 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	70,08 g	Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	1,24 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	3,61 g	Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	2 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	1,61 g	Analyse
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,14 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,13 g	Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,12 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,11 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0 g	Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,51 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,03 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,03 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,48 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,48 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0,01 g	Musterberechnung
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Logische Null
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	3,37 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,34 g	Analyse
Arginin (ARG)	0,45 g	Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,48 g	Analyse
Cystein (CYSTE)	0,25 g	Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	4,04 g	Analyse
Glycin (GLY)	0,42 g	Analyse
Histidin (HIS)	0,27 g	Analyse
Isoleucin (ILE)	0,4 g	Analyse
Leucin (LEU)	0,78 g	Analyse
Lysin (LYS)	0,25 g	Analyse
Methionin (MET)	0,19 g	Analyse
Phenylalanin (PHE)	0,57 g	Analyse
Prolin (PRO)	1,37 g	Analyse
Serin (SER)	0,56 g	Analyse
Threonin (THR)	0,32 g	Analyse
Tryptophan (TRP)	0,12 g	Analyse
Tyrosin (TYR)	0,31 g	Analyse
Valin (VAL)	0,47 g	Analyse
Stickstoff, gesamt (NT)	1,91 g	Analyse

Weizen Dunst

C215000 · HOS-076108 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	1.504 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	355 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	13,81 g	Analyse
Protein (Nx6,25) (PROT625)	10,64 g	Analyse
Fett (FAT)	0,82 g	Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	73,72 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	4,91 g	Analyse
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Logische Null
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Formelberechnung
Rohasche (ASH)	0,35 g	Analyse
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin (CARTB)	- µg	-
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,1 mg	Analyse
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,1 mg	Analyse
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,1 mg	Analyse
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,1 mg	Analyse
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0,1 mg	Analyse
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	0,286 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	0,286 µg	Analyse
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	<LOD µg	Analyse
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,094 mg	Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,04 mg	Analyse
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	2,39 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	0,56 mg	Analyse
Pantothensäure (PANTAC)	0,17 mg	Analyse
Vitamin B6 (VITB6)	100 µg	Übernommener Wert
Biotin (BIOT)	<LOQ µg	Analyse
Folat-Äquivalent (FOL)	24,3 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	24,3 µg	Analyse
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Logische Null
Vitamin C (VITC)	TR mg	Spuren
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0018 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	0,7 mg	Analyse
Chlorid (CLD)	56 mg	Analyse
Kalium (K)	110 mg	Analyse
Calcium (CA)	14,4 mg	Analyse
Magnesium (MG)	10,3 mg	Analyse
Phosphor (P)	64,5 mg	Analyse
Schwefel (S)	119 mg	Analyse
Eisen (FE)	0,4927 mg	Analyse
Zink (ZN)	0,353 mg	Analyse
Iodid (ID)	- µg	-
Kupfer (CU)	97,4 µg	Analyse
Mangan (MN)	258,2 µg	Analyse
Fluorid (FD)	TR µg	Spuren
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Logische Null
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Logische Null
Milchsäure (LACAC)	0 g	Logische Null
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Logische Null
Weinsäure (TARAC)	0 g	Logische Null
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Logische Null
Sorbit (SORTL)	0 g	Logische Null
Xylit (XYLTL)	TR g	Spuren
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,03382 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,02234 g	Analyse
Fructose (FRUS)	0,01148 g	Analyse
Galactose (GALS)	TR g	Spuren
Disaccharide, gesamt (DISAC)	0,8118 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,07425 g	Analyse
Maltose (MALS)	0,73755 g	Analyse
Lactose (LACS)	0 g	Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	0,84562 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	72,87 g	Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	1,24 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	3,67 g	Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	2,16 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	1,51 g	Analyse
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,1 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,1 g	Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,08 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,08 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0 g	Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,38 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,02 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,02 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,36 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,36 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0,01 g	Musterberechnung
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Logische Null
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	2,95 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,29 g	Analyse
Arginin (ARG)	0,37 g	Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,41 g	Analyse
Cystein (CYSTE)	0,25 g	Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	3,62 g	Analyse
Glycin (GLY)	0,36 g	Analyse
Histidin (HIS)	0,21 g	Analyse
Isoleucin (ILE)	0,36 g	Analyse
Leucin (LEU)	0,69 g	Analyse
Lysin (LYS)	0,21 g	Analyse
Methionin (MET)	0,16 g	Analyse
Phenylalanin (PHE)	0,53 g	Analyse
Prolin (PRO)	1,19 g	Analyse
Serin (SER)	0,5 g	Analyse
Threonin (THR)	0,27 g	Analyse
Tryptophan (TRP)	0,11 g	Analyse
Tyrosin (TYR)	0,3 g	Analyse
Valin (VAL)	0,41 g	Analyse
Stickstoff, gesamt (NT)	1,7 g	Analyse

Weizen Stärke

C216000 · HOS-076109 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	1.425 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	335 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	12,3 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Protein (Nx6,25) (PROT625)	0,431 g	Nährstoffdatenbank · Converted value from: Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Fett (FAT)	0,14 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	82,5 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	1,2 g	Literatur · Rabe E.; Kartoffeln, Getreide, Backwaren und Teigwaren; Brief vom 01.06.93 BA Getreide-, Kartoffel- u. Fettforschung; 1993
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Logische Null
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Formelberechnung
Rohasche (ASH)	0,2 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin (CARTB)	0 µg	Übernommener Wert
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0 mg	Übernommener Wert
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0 mg	Übernommener Wert
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0 mg	Übernommener Wert
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0 mg	Übernommener Wert
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0 mg	Übernommener Wert
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	0 mg	Übernommener Wert
Vitamin K (VITK)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	0 µg	Übernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	0 µg	Logische Null
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0 mg	Übernommener Wert
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,008 mg	Übernommener Wert
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	0,097 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	0,03 mg	Übernommener Wert
Pantothensäure (PANTAC)	0 mg	Übernommener Wert
Vitamin B6 (VITB6)	5 µg	Übernommener Wert
Biotin (BIOT)	6 µg	Übernommener Wert
Folat-Äquivalent (FOL)	0 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	0 µg	Übernommener Wert
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Logische Null
Vitamin C (VITC)	0 mg	Übernommener Wert
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,005 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	2 mg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Chlorid (CLD)	6 mg	Übernommener Wert
Kalium (K)	16 mg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Calcium (CA)	<LOD or <LOQ mg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Magnesium (MG)	2 mg	Übernommener Wert
Phosphor (P)	30 mg	Übernommener Wert
Schwefel (S)	- mg	-
Eisen (FE)	<LOD or <LOQ mg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Zink (ZN)	0,06 mg	Übernommener Wert
Iodid (ID)	2,5 µg	Übernommener Wert
Kupfer (CU)	50 µg	Übernommener Wert
Mangan (MN)	1.000 µg	Übernommener Wert
Fluorid (FD)	43 µg	Übernommener Wert
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Logische Null
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Logische Null
Milchsäure (LACAC)	0 g	Logische Null
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Logische Null
Weinsäure (TARAC)	0 g	Logische Null
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Logische Null
Sorbit (SORTL)	0 g	Logische Null
Xylit (XYLTL)	- g	-
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0 g	Übernommener Wert
Fructose (FRUS)	0 g	Übernommener Wert
Galactose (GALS)	- g	-
Disaccharide, gesamt (DISAC)	0 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0 g	Übernommener Wert
Maltose (MALS)	0 g	Übernommener Wert
Lactose (LACS)	0 g	Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	0 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	82,5 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	0,204 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	- g	-
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	0,525 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	0,469 g	Musterberechnung
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,017 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,016 g	Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,001 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,015 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0,001 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,014 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0 g	Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,066 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,004 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,004 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,062 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,062 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0,001 g	Musterberechnung
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Logische Null
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	0,12 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,012 g	Musterberechnung
Arginin (ARG)	0,016 g	Musterberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,017 g	Musterberechnung
Cystein (CYSTE)	0,01 g	Musterberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	0,149 g	Musterberechnung
Glycin (GLY)	0,015 g	Musterberechnung
Histidin (HIS)	0,009 g	Musterberechnung
Isoleucin (ILE)	0,015 g	Musterberechnung
Leucin (LEU)	0,028 g	Musterberechnung
Lysin (LYS)	0,009 g	Musterberechnung
Methionin (MET)	0,007 g	Musterberechnung
Phenylalanin (PHE)	0,02 g	Musterberechnung
Prolin (PRO)	0,051 g	Musterberechnung
Serin (SER)	0,021 g	Musterberechnung
Threonin (THR)	0,011 g	Musterberechnung
Tryptophan (TRP)	0,004 g	Musterberechnung
Tyrosin (TYR)	0,011 g	Musterberechnung
Valin (VAL)	0,017 g	Musterberechnung
Stickstoff, gesamt (NT)	0,069 g	Nährstoffdatenbank · Converted value from: Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7

Weizen Kleie

C217000 · HOS-076110 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	1.105 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	266 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	12,05 g	Analyse
Protein (Nx6,25) (PROT625)	17,2 g	Analyse
Fett (FAT)	3,95 g	Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	18,92 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	43,16 g	Analyse
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Logische Null
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Formelberechnung
Rohasche (ASH)	5,36 g	Analyse
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0,9 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0,5 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin (CARTB)	5,5 µg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,944 mg	Analyse
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,944 mg	Analyse
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,53 mg	Analyse
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,1 mg	Analyse
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0,1 mg	Analyse
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	1,959 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	1,959 µg	Analyse
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	<LOD µg	Analyse
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	1,07 mg	Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,252 mg	Analyse
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	36,43 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	31,1 mg	Analyse
Pantothensäure (PANTAC)	2,89 mg	Analyse
Vitamin B6 (VITB6)	729 µg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Biotin (BIOT)	30,2 µg	Analyse
Folat-Äquivalent (FOL)	129,6 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	129,6 µg	Analyse
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Logische Null
Vitamin C (VITC)	TR mg	Spuren
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0028 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	1,1 mg	Analyse
Chlorid (CLD)	44 mg	Analyse
Kalium (K)	1.282,8 mg	Analyse
Calcium (CA)	89,8 mg	Analyse
Magnesium (MG)	445,7 mg	Analyse
Phosphor (P)	1.092,8 mg	Analyse
Schwefel (S)	178 mg	Analyse
Eisen (FE)	12,7084 mg	Analyse
Zink (ZN)	7,7077 mg	Analyse
Iodid (ID)	2,4 µg	Nährstoffdatenbank · SFK; SFK Online Version; 2007
Kupfer (CU)	1.107,8 µg	Analyse
Mangan (MN)	9.730,6 µg	Analyse
Fluorid (FD)	156 µg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Logische Null
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Logische Null
Milchsäure (LACAC)	0 g	Logische Null
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Logische Null
Weinsäure (TARAC)	0 g	Logische Null
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Logische Null
Sorbit (SORTL)	0 g	Logische Null
Xylit (XYLTL)	TR g	Spuren
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,12481 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,09759 g	Analyse
Fructose (FRUS)	0,02722 g	Analyse
Galactose (GALS)	TR g	Spuren
Disaccharide, gesamt (DISAC)	1,23846 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,78299 g	Analyse
Maltose (MALS)	0,45547 g	Analyse
Lactose (LACS)	0 g	Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	1,36327 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	17,56 g	Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	1,48 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	41,67 g	Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	4,47 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	37,2 g	Analyse
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,533 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,496 g	Analyse
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,026 g	Analyse
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0,0059 g	Analyse
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0,003 g	Analyse
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0,002 g	Analyse
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,546 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0,025 g	Analyse
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,505 g	Analyse
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0,013 g	Analyse
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0,003 g	Analyse
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	2,14 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,148 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,148 g	Analyse
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	1,99 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	1,99 g	Analyse
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0,026 g	Analyse
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Logische Null
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	5,23 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,78 g	Analyse
Arginin (ARG)	1,2 g	Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	1,19 g	Analyse
Cystein (CYSTE)	0,35 g	Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	3,28 g	Analyse
Glycin (GLY)	0,9 g	Analyse
Histidin (HIS)	0,48 g	Analyse
Isoleucin (ILE)	0,52 g	Analyse
Leucin (LEU)	1,01 g	Analyse
Lysin (LYS)	0,66 g	Analyse
Methionin (MET)	0,25 g	Analyse
Phenylalanin (PHE)	0,67 g	Analyse
Prolin (PRO)	1,07 g	Analyse
Serin (SER)	0,73 g	Analyse
Threonin (THR)	0,55 g	Analyse
Tryptophan (TRP)	0,32 g	Analyse
Tyrosin (TYR)	0,42 g	Analyse
Valin (VAL)	0,77 g	Analyse
Stickstoff, gesamt (NT)	2,75 g	Analyse

Weichweizen Grieß

C218000 · HOS-076111 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	1.505 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	355 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	13,84 g	Analyse
Protein (Nx6,25) (PROT625)	10,72 g	Analyse
Fett (FAT)	0,88 g	Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	73,97 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	4,06 g	Analyse
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Logische Null
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Formelberechnung
Rohasche (ASH)	0,38 g	Analyse
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin (CARTB)	- µg	-
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,1 mg	Analyse
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,1 mg	Analyse
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,1 mg	Analyse
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,1 mg	Analyse
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0,1 mg	Analyse
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	0,296 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	0,296 µg	Analyse
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	<LOD µg	Analyse
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,112 mg	Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,043 mg	Analyse
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	2,79 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	0,96 mg	Analyse
Pantothensäure (PANTAC)	0,24 mg	Analyse
Vitamin B6 (VITB6)	100 µg	Übernommener Wert
Biotin (BIOT)	<LOQ µg	Analyse
Folat-Äquivalent (FOL)	13,7 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	13,7 µg	Analyse
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Logische Null
Vitamin C (VITC)	TR mg	Spuren
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0018 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	0,7 mg	Analyse
Chlorid (CLD)	54 mg	Analyse
Kalium (K)	124,2 mg	Analyse
Calcium (CA)	15,2 mg	Analyse
Magnesium (MG)	14 mg	Analyse
Phosphor (P)	73,5 mg	Analyse
Schwefel (S)	117 mg	Analyse
Eisen (FE)	0,6069 mg	Analyse
Zink (ZN)	0,4609 mg	Analyse
Iodid (ID)	- µg	-
Kupfer (CU)	97,6 µg	Analyse
Mangan (MN)	385,7 µg	Analyse
Fluorid (FD)	TR µg	Spuren
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Logische Null
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Logische Null
Milchsäure (LACAC)	0 g	Logische Null
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Logische Null
Weinsäure (TARAC)	0 g	Logische Null
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Logische Null
Sorbit (SORTL)	0 g	Logische Null
Xylit (XYLTL)	TR g	Spuren
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,0362 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,0244 g	Analyse
Fructose (FRUS)	0,0118 g	Analyse
Galactose (GALS)	TR g	Spuren
Disaccharide, gesamt (DISAC)	0,72884 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,07948 g	Analyse
Maltose (MALS)	0,64936 g	Analyse
Lactose (LACS)	0 g	Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	0,76504 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	73,2 g	Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	1,3 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	2,76 g	Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	1,68 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	1,08 g	Analyse
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,1 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,1 g	Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,1 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,09 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0 g	Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,42 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,03 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,03 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,39 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,39 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0,01 g	Musterberechnung
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Logische Null
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	3,06 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,3 g	Analyse
Arginin (ARG)	0,39 g	Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,42 g	Analyse
Cystein (CYSTE)	0,25 g	Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	3,66 g	Analyse
Glycin (GLY)	0,37 g	Analyse
Histidin (HIS)	0,23 g	Analyse
Isoleucin (ILE)	0,37 g	Analyse
Leucin (LEU)	0,71 g	Analyse
Lysin (LYS)	0,23 g	Analyse
Methionin (MET)	0,17 g	Analyse
Phenylalanin (PHE)	0,53 g	Analyse
Prolin (PRO)	1,28 g	Analyse
Serin (SER)	0,51 g	Analyse
Threonin (THR)	0,29 g	Analyse
Tryptophan (TRP)	0,11 g	Analyse
Tyrosin (TYR)	0,29 g	Analyse
Valin (VAL)	0,42 g	Analyse
Stickstoff, gesamt (NT)	1,72 g	Analyse

Weichweizen Grieß, gekocht

C218032 · HOS-076112 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	164 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	39 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	94,07 g	Rezeptberechnung
Protein (Nx6,25) (PROT625)	1,17 g	Rezeptberechnung
Fett (FAT)	0,1 g	Rezeptberechnung
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	8,04 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	0,44 g	Rezeptberechnung
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Rezeptberechnung
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Rezeptberechnung
Rohasche (ASH)	0,04 g	Rezeptberechnung
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Rezeptberechnung
Beta‑Carotin (CARTB)	- µg	-
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,011 mg	Rezeptberechnung
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,011 mg	Rezeptberechnung
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,01 mg	Rezeptberechnung
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,01 mg	Rezeptberechnung
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0 mg	Rezeptberechnung
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	0,032 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	0,032 µg	Rezeptberechnung
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,009 mg	Rezeptberechnung
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,004 mg	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	0,29 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	0,09 mg	Rezeptberechnung
Pantothensäure (PANTAC)	0,02 mg	Rezeptberechnung
Vitamin B6 (VITB6)	9 µg	Rezeptberechnung
Biotin (BIOT)	0,05 µg	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent (FOL)	1,1 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	1,1 µg	Rezeptberechnung
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin C (VITC)	0 mg	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0002 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	0,1 mg	Rezeptberechnung
Chlorid (CLD)	6 mg	Rezeptberechnung
Kalium (K)	11,7 mg	Rezeptberechnung
Calcium (CA)	1,6 mg	Rezeptberechnung
Magnesium (MG)	1,4 mg	Rezeptberechnung
Phosphor (P)	7,7 mg	Rezeptberechnung
Schwefel (S)	13 mg	Rezeptberechnung
Eisen (FE)	0,0594 mg	Rezeptberechnung
Zink (ZN)	0,0501 mg	Rezeptberechnung
Iodid (ID)	- µg	-
Kupfer (CU)	10,1 µg	Rezeptberechnung
Mangan (MN)	41,9 µg	Rezeptberechnung
Fluorid (FD)	0 µg	Rezeptberechnung
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Rezeptberechnung
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Rezeptberechnung
Milchsäure (LACAC)	0 g	Rezeptberechnung
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Rezeptberechnung
Weinsäure (TARAC)	0 g	Rezeptberechnung
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Rezeptberechnung
Sorbit (SORTL)	0 g	Rezeptberechnung
Xylit (XYLTL)	0 g	Rezeptberechnung
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,00393 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,00265 g	Rezeptberechnung
Fructose (FRUS)	0,00128 g	Rezeptberechnung
Galactose (GALS)	0 g	Rezeptberechnung
Disaccharide, gesamt (DISAC)	0,07922 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,00864 g	Rezeptberechnung
Maltose (MALS)	0,07058 g	Rezeptberechnung
Lactose (LACS)	0 g	Rezeptberechnung
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	0,08315 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	7,96 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	0,14 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	0,3 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	0,18 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	0,12 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,01 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,01 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,01 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,01 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,04 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,04 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,04 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0 g	Rezeptberechnung
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Rezeptberechnung
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	0,333 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,033 g	Rezeptberechnung
Arginin (ARG)	0,042 g	Rezeptberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,046 g	Rezeptberechnung
Cystein (CYSTE)	0,027 g	Rezeptberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	0,4 g	Rezeptberechnung
Glycin (GLY)	0,04 g	Rezeptberechnung
Histidin (HIS)	0,025 g	Rezeptberechnung
Isoleucin (ILE)	0,04 g	Rezeptberechnung
Leucin (LEU)	0,077 g	Rezeptberechnung
Lysin (LYS)	0,025 g	Rezeptberechnung
Methionin (MET)	0,018 g	Rezeptberechnung
Phenylalanin (PHE)	0,058 g	Rezeptberechnung
Prolin (PRO)	0,139 g	Rezeptberechnung
Serin (SER)	0,055 g	Rezeptberechnung
Threonin (THR)	0,032 g	Rezeptberechnung
Tryptophan (TRP)	0,012 g	Rezeptberechnung
Tyrosin (TYR)	0,032 g	Rezeptberechnung
Valin (VAL)	0,046 g	Rezeptberechnung
Stickstoff, gesamt (NT)	0,19 g	Rezeptberechnung