BLS Lebensmittel & Nährstoffe

Erste Beispielabbildungen für ausgewählte Lebensmittel. Bilder sind separat lizenziert und nur der passenden Zubereitungsform zugeordnet; der übrige Bestand hat noch keine Bilder.

7.140 Lebensmittel im importierten Bestand · 138 Komponenten pro Lebensmittel.

Max Rubner-Institut: Bundeslebensmittelschlüssel, Version 4.0 (2025). Originaldaten · CC BY 4.0. Für HealthOS strukturiert; Werte unverändert. Lebensmittelzusammensetzung ist kein Wirksamkeitsnachweis.

„–“ bedeutet fehlend, TR eine Spur, <LOD unter der Nachweisgrenze und <LOQ unter der Bestimmungsgrenze. Diese Angaben werden nicht als Null gerechnet. Zubereitung und Verarbeitung bleiben Bestandteil der Originalbezeichnung.

Hartweizen Vollkornmehl

C219000 · HOS-076113 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	1.461 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	346 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	11,92 g	Analyse
Protein (Nx6,25) (PROT625)	14,4 g	Analyse
Fett (FAT)	2,32 g	Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	60,94 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	11,76 g	Analyse
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Logische Null
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Formelberechnung
Rohasche (ASH)	1,48 g	Analyse
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin (CARTB)	- µg	-
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,504 mg	Analyse
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,504 mg	Analyse
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,26 mg	Analyse
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,1 mg	Analyse
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0,1 mg	Analyse
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	0,837 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	0,837 µg	Analyse
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	<LOD µg	Analyse
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,47 mg	Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,1 mg	Analyse
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	8,89 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	6,22 mg	Analyse
Pantothensäure (PANTAC)	0,55 mg	Analyse
Vitamin B6 (VITB6)	460 µg	Übernommener Wert
Biotin (BIOT)	5,98 µg	Analyse
Folat-Äquivalent (FOL)	113 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	113 µg	Analyse
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Logische Null
Vitamin C (VITC)	TR mg	Spuren
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0018 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	0,7 mg	Analyse
Chlorid (CLD)	54 mg	Analyse
Kalium (K)	401,3 mg	Analyse
Calcium (CA)	36 mg	Analyse
Magnesium (MG)	94,7 mg	Analyse
Phosphor (P)	299 mg	Analyse
Schwefel (S)	155 mg	Analyse
Eisen (FE)	3,417 mg	Analyse
Zink (ZN)	3,0273 mg	Analyse
Iodid (ID)	- µg	-
Kupfer (CU)	453,6 µg	Analyse
Mangan (MN)	2.336 µg	Analyse
Fluorid (FD)	TR µg	Spuren
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Logische Null
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Logische Null
Milchsäure (LACAC)	0 g	Logische Null
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Logische Null
Weinsäure (TARAC)	0 g	Logische Null
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Logische Null
Sorbit (SORTL)	0 g	Logische Null
Xylit (XYLTL)	TR g	Spuren
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,04927 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,03359 g	Analyse
Fructose (FRUS)	0,01568 g	Analyse
Galactose (GALS)	TR g	Spuren
Disaccharide, gesamt (DISAC)	1,02165 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,34751 g	Analyse
Maltose (MALS)	0,67414 g	Analyse
Lactose (LACS)	0 g	Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	1,07092 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	59,87 g	Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	1,41 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	10,36 g	Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	2,22 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	8,14 g	Analyse
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,352 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,328 g	Analyse
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,0192 g	Analyse
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0,0017 g	Analyse
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0,0017 g	Analyse
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0,001 g	Analyse
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,357 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0,014 g	Analyse
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,33 g	Analyse
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0,012 g	Analyse
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0,001 g	Analyse
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,953 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,0627 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,0627 g	Analyse
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,89 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,89 g	Analyse
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0,0083 g	Analyse
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Logische Null
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	4,21 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,47 g	Analyse
Arginin (ARG)	0,63 g	Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,66 g	Analyse
Cystein (CYSTE)	0,3 g	Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	4,27 g	Analyse
Glycin (GLY)	0,5 g	Analyse
Histidin (HIS)	0,34 g	Analyse
Isoleucin (ILE)	0,5 g	Analyse
Leucin (LEU)	0,98 g	Analyse
Lysin (LYS)	0,35 g	Analyse
Methionin (MET)	0,23 g	Analyse
Phenylalanin (PHE)	0,66 g	Analyse
Prolin (PRO)	1,44 g	Analyse
Serin (SER)	0,64 g	Analyse
Threonin (THR)	0,38 g	Analyse
Tryptophan (TRP)	0,16 g	Analyse
Tyrosin (TYR)	0,39 g	Analyse
Valin (VAL)	0,61 g	Analyse
Stickstoff, gesamt (NT)	2,3 g	Analyse

Hartweizen Vollkorngrieß

C219100 · HOS-076114 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	1.461 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	346 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	11,92 g	Übernommener Wert
Protein (Nx6,25) (PROT625)	14,4 g	Übernommener Wert
Fett (FAT)	2,32 g	Übernommener Wert
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	60,94 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	11,76 g	Übernommener Wert
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Logische Null
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Formelberechnung
Rohasche (ASH)	1,48 g	Übernommener Wert
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin (CARTB)	- µg	-
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,504 mg	Übernommener Wert
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,504 mg	Übernommener Wert
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,26 mg	Übernommener Wert
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,1 mg	Übernommener Wert
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0,1 mg	Übernommener Wert
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	0,837 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	0,837 µg	Übernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	0 µg	Logische Null
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,47 mg	Übernommener Wert
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,1 mg	Übernommener Wert
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	8,55 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	6,22 mg	Übernommener Wert
Pantothensäure (PANTAC)	0,55 mg	Übernommener Wert
Vitamin B6 (VITB6)	460 µg	Übernommener Wert
Biotin (BIOT)	5,98 µg	Übernommener Wert
Folat-Äquivalent (FOL)	113 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	113 µg	Übernommener Wert
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Logische Null
Vitamin C (VITC)	0 mg	Übernommener Wert
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0018 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	0,7 mg	Übernommener Wert
Chlorid (CLD)	54 mg	Übernommener Wert
Kalium (K)	401,3 mg	Übernommener Wert
Calcium (CA)	36 mg	Übernommener Wert
Magnesium (MG)	94,7 mg	Übernommener Wert
Phosphor (P)	299 mg	Übernommener Wert
Schwefel (S)	155 mg	Übernommener Wert
Eisen (FE)	3,417 mg	Übernommener Wert
Zink (ZN)	3,0273 mg	Übernommener Wert
Iodid (ID)	- µg	-
Kupfer (CU)	453,6 µg	Übernommener Wert
Mangan (MN)	2.336 µg	Übernommener Wert
Fluorid (FD)	0 µg	Übernommener Wert
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Logische Null
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Logische Null
Milchsäure (LACAC)	0 g	Logische Null
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Logische Null
Weinsäure (TARAC)	0 g	Logische Null
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Logische Null
Sorbit (SORTL)	0 g	Logische Null
Xylit (XYLTL)	0 g	Übernommener Wert
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,04927 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,03359 g	Übernommener Wert
Fructose (FRUS)	0,01568 g	Übernommener Wert
Galactose (GALS)	0 g	Übernommener Wert
Disaccharide, gesamt (DISAC)	1,02165 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,34751 g	Übernommener Wert
Maltose (MALS)	0,67414 g	Übernommener Wert
Lactose (LACS)	0 g	Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	1,07092 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	59,87 g	Übernommener Wert
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	2,58 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	- g	-
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	4,4 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	4,79 g	Musterberechnung
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,35 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,33 g	Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,02 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,35 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,33 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0 g	Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,95 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,06 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,06 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,89 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,89 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0,01 g	Musterberechnung
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Logische Null
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	4,12 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,41 g	Musterberechnung
Arginin (ARG)	0,53 g	Musterberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,57 g	Musterberechnung
Cystein (CYSTE)	0,3 g	Musterberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	4,65 g	Musterberechnung
Glycin (GLY)	0,44 g	Musterberechnung
Histidin (HIS)	0,33 g	Musterberechnung
Isoleucin (ILE)	0,5 g	Musterberechnung
Leucin (LEU)	0,99 g	Musterberechnung
Lysin (LYS)	0,29 g	Musterberechnung
Methionin (MET)	0,23 g	Musterberechnung
Phenylalanin (PHE)	0,69 g	Musterberechnung
Prolin (PRO)	1,57 g	Musterberechnung
Serin (SER)	0,66 g	Musterberechnung
Threonin (THR)	0,37 g	Musterberechnung
Tryptophan (TRP)	0,14 g	Musterberechnung
Tyrosin (TYR)	0,4 g	Musterberechnung
Valin (VAL)	0,58 g	Musterberechnung
Stickstoff, gesamt (NT)	2,3 g	Übernommener Wert

Hartweizen Vollkorngrieß, gekocht

C219132 · HOS-076115 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	658 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	156 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	61,95 g	Rezeptberechnung
Protein (Nx6,25) (PROT625)	6,49 g	Rezeptberechnung
Fett (FAT)	1,05 g	Rezeptberechnung
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	27,45 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	5,3 g	Rezeptberechnung
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Rezeptberechnung
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Rezeptberechnung
Rohasche (ASH)	0,59 g	Rezeptberechnung
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Rezeptberechnung
Beta‑Carotin (CARTB)	- µg	-
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,227 mg	Rezeptberechnung
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,227 mg	Rezeptberechnung
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,12 mg	Rezeptberechnung
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,05 mg	Rezeptberechnung
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0 mg	Rezeptberechnung
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	0,377 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	0,377 µg	Rezeptberechnung
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,155 mg	Rezeptberechnung
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,041 mg	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	3,49 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	2,49 mg	Rezeptberechnung
Pantothensäure (PANTAC)	0,22 mg	Rezeptberechnung
Vitamin B6 (VITB6)	174 µg	Rezeptberechnung
Biotin (BIOT)	2,48 µg	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent (FOL)	37,2 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	37,2 µg	Rezeptberechnung
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin C (VITC)	0 mg	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0008 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	0,3 mg	Rezeptberechnung
Chlorid (CLD)	24 mg	Rezeptberechnung
Kalium (K)	157,3 mg	Rezeptberechnung
Calcium (CA)	15,9 mg	Rezeptberechnung
Magnesium (MG)	40,5 mg	Rezeptberechnung
Phosphor (P)	130,6 mg	Rezeptberechnung
Schwefel (S)	70 mg	Rezeptberechnung
Eisen (FE)	1,3853 mg	Rezeptberechnung
Zink (ZN)	1,3636 mg	Rezeptberechnung
Iodid (ID)	- µg	-
Kupfer (CU)	194,1 µg	Rezeptberechnung
Mangan (MN)	1.052,3 µg	Rezeptberechnung
Fluorid (FD)	0 µg	Rezeptberechnung
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Rezeptberechnung
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Rezeptberechnung
Milchsäure (LACAC)	0 g	Rezeptberechnung
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Rezeptberechnung
Weinsäure (TARAC)	0 g	Rezeptberechnung
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Rezeptberechnung
Sorbit (SORTL)	0 g	Rezeptberechnung
Xylit (XYLTL)	0 g	Rezeptberechnung
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,02219 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,01513 g	Rezeptberechnung
Fructose (FRUS)	0,00706 g	Rezeptberechnung
Galactose (GALS)	0 g	Rezeptberechnung
Disaccharide, gesamt (DISAC)	0,46021 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,15654 g	Rezeptberechnung
Maltose (MALS)	0,30367 g	Rezeptberechnung
Lactose (LACS)	0 g	Rezeptberechnung
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	0,4824 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	26,97 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	1,16 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	- g	-
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	1,98 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	2,16 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,16 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,15 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,01 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,15 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,15 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,43 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,03 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,03 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,4 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,4 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0 g	Rezeptberechnung
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Rezeptberechnung
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	1,86 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,18 g	Rezeptberechnung
Arginin (ARG)	0,24 g	Rezeptberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,26 g	Rezeptberechnung
Cystein (CYSTE)	0,14 g	Rezeptberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	2,09 g	Rezeptberechnung
Glycin (GLY)	0,2 g	Rezeptberechnung
Histidin (HIS)	0,15 g	Rezeptberechnung
Isoleucin (ILE)	0,23 g	Rezeptberechnung
Leucin (LEU)	0,45 g	Rezeptberechnung
Lysin (LYS)	0,13 g	Rezeptberechnung
Methionin (MET)	0,1 g	Rezeptberechnung
Phenylalanin (PHE)	0,31 g	Rezeptberechnung
Prolin (PRO)	0,71 g	Rezeptberechnung
Serin (SER)	0,3 g	Rezeptberechnung
Threonin (THR)	0,17 g	Rezeptberechnung
Tryptophan (TRP)	0,06 g	Rezeptberechnung
Tyrosin (TYR)	0,18 g	Rezeptberechnung
Valin (VAL)	0,26 g	Rezeptberechnung
Stickstoff, gesamt (NT)	1,04 g	Rezeptberechnung

Hartweizen ganzes Korn, roh

C219200 · HOS-076116 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	1.461 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	346 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	11,92 g	Übernommener Wert
Protein (Nx6,25) (PROT625)	14,4 g	Übernommener Wert
Fett (FAT)	2,32 g	Übernommener Wert
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	60,94 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	11,76 g	Übernommener Wert
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Logische Null
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Formelberechnung
Rohasche (ASH)	1,48 g	Übernommener Wert
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin (CARTB)	- µg	-
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,504 mg	Übernommener Wert
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,504 mg	Übernommener Wert
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,26 mg	Übernommener Wert
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,1 mg	Übernommener Wert
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0,1 mg	Übernommener Wert
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	0,837 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	0,837 µg	Übernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	0 µg	Logische Null
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,47 mg	Übernommener Wert
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,1 mg	Übernommener Wert
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	8,89 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	6,22 mg	Übernommener Wert
Pantothensäure (PANTAC)	0,55 mg	Übernommener Wert
Vitamin B6 (VITB6)	460 µg	Übernommener Wert
Biotin (BIOT)	5,98 µg	Übernommener Wert
Folat-Äquivalent (FOL)	113 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	113 µg	Übernommener Wert
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Logische Null
Vitamin C (VITC)	0 mg	Übernommener Wert
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0018 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	0,7 mg	Übernommener Wert
Chlorid (CLD)	54 mg	Übernommener Wert
Kalium (K)	401,3 mg	Übernommener Wert
Calcium (CA)	36 mg	Übernommener Wert
Magnesium (MG)	94,7 mg	Übernommener Wert
Phosphor (P)	299 mg	Übernommener Wert
Schwefel (S)	155 mg	Übernommener Wert
Eisen (FE)	3,417 mg	Übernommener Wert
Zink (ZN)	3,0273 mg	Übernommener Wert
Iodid (ID)	- µg	-
Kupfer (CU)	453,6 µg	Übernommener Wert
Mangan (MN)	2.336 µg	Übernommener Wert
Fluorid (FD)	0 µg	Übernommener Wert
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Logische Null
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Logische Null
Milchsäure (LACAC)	0 g	Logische Null
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Logische Null
Weinsäure (TARAC)	0 g	Logische Null
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Logische Null
Sorbit (SORTL)	0 g	Logische Null
Xylit (XYLTL)	0 g	Übernommener Wert
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,04927 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,03359 g	Übernommener Wert
Fructose (FRUS)	0,01568 g	Übernommener Wert
Galactose (GALS)	0 g	Übernommener Wert
Disaccharide, gesamt (DISAC)	1,02165 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,34751 g	Übernommener Wert
Maltose (MALS)	0,67414 g	Übernommener Wert
Lactose (LACS)	0 g	Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	1,07092 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	59,87 g	Übernommener Wert
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	- g	-
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	9,2 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	2,56 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	- g	-
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,35 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,33 g	Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,02 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,35 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,33 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0 g	Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,95 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,06 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,06 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,89 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,89 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0,01 g	Musterberechnung
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Logische Null
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	4,21 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,47 g	Musterberechnung
Arginin (ARG)	0,63 g	Musterberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,66 g	Musterberechnung
Cystein (CYSTE)	0,3 g	Musterberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	4,27 g	Musterberechnung
Glycin (GLY)	0,5 g	Musterberechnung
Histidin (HIS)	0,34 g	Musterberechnung
Isoleucin (ILE)	0,5 g	Musterberechnung
Leucin (LEU)	0,98 g	Musterberechnung
Lysin (LYS)	0,35 g	Musterberechnung
Methionin (MET)	0,23 g	Musterberechnung
Phenylalanin (PHE)	0,66 g	Musterberechnung
Prolin (PRO)	1,44 g	Musterberechnung
Serin (SER)	0,64 g	Musterberechnung
Threonin (THR)	0,38 g	Musterberechnung
Tryptophan (TRP)	0,16 g	Musterberechnung
Tyrosin (TYR)	0,39 g	Musterberechnung
Valin (VAL)	0,61 g	Musterberechnung
Stickstoff, gesamt (NT)	2,3 g	Übernommener Wert

Hartweizen ganzes Korn, gekocht

C219232 · HOS-076117 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	777 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	184 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	54,58 g	Rezeptberechnung
Protein (Nx6,25) (PROT625)	7,69 g	Rezeptberechnung
Fett (FAT)	1,17 g	Rezeptberechnung
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	32,52 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	6,28 g	Rezeptberechnung
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Rezeptberechnung
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Rezeptberechnung
Rohasche (ASH)	0,58 g	Rezeptberechnung
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Rezeptberechnung
Beta‑Carotin (CARTB)	- µg	-
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,283 mg	Rezeptberechnung
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,283 mg	Rezeptberechnung
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,15 mg	Rezeptberechnung
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,06 mg	Rezeptberechnung
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0,1 mg	Rezeptberechnung
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	0,47 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	0,47 µg	Rezeptberechnung
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,132 mg	Rezeptberechnung
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,042 mg	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	4,12 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	2,62 mg	Rezeptberechnung
Pantothensäure (PANTAC)	0,23 mg	Rezeptberechnung
Vitamin B6 (VITB6)	129 µg	Rezeptberechnung
Biotin (BIOT)	2,52 µg	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent (FOL)	44,4 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	44,4 µg	Rezeptberechnung
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin C (VITC)	0 mg	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0008 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	0,3 mg	Rezeptberechnung
Chlorid (CLD)	30 mg	Rezeptberechnung
Kalium (K)	180,4 mg	Rezeptberechnung
Calcium (CA)	20,2 mg	Rezeptberechnung
Magnesium (MG)	53,2 mg	Rezeptberechnung
Phosphor (P)	159,6 mg	Rezeptberechnung
Schwefel (S)	87 mg	Rezeptberechnung
Eisen (FE)	1,9197 mg	Rezeptberechnung
Zink (ZN)	1,6157 mg	Rezeptberechnung
Iodid (ID)	- µg	-
Kupfer (CU)	254,8 µg	Rezeptberechnung
Mangan (MN)	1.312,4 µg	Rezeptberechnung
Fluorid (FD)	0 µg	Rezeptberechnung
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Rezeptberechnung
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Rezeptberechnung
Milchsäure (LACAC)	0 g	Rezeptberechnung
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Rezeptberechnung
Weinsäure (TARAC)	0 g	Rezeptberechnung
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Rezeptberechnung
Sorbit (SORTL)	0 g	Rezeptberechnung
Xylit (XYLTL)	0 g	Rezeptberechnung
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,0263 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,01793 g	Rezeptberechnung
Fructose (FRUS)	0,00837 g	Rezeptberechnung
Galactose (GALS)	0 g	Rezeptberechnung
Disaccharide, gesamt (DISAC)	0,54526 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,18547 g	Rezeptberechnung
Maltose (MALS)	0,35979 g	Rezeptberechnung
Lactose (LACS)	0 g	Rezeptberechnung
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	0,57156 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	31,95 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	- g	-
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	4,91 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	1,37 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	- g	-
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,18 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,17 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,01 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,17 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,17 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,48 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,03 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,03 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,45 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,45 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0 g	Rezeptberechnung
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Rezeptberechnung
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	2,25 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,25 g	Rezeptberechnung
Arginin (ARG)	0,34 g	Rezeptberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,35 g	Rezeptberechnung
Cystein (CYSTE)	0,16 g	Rezeptberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	2,28 g	Rezeptberechnung
Glycin (GLY)	0,27 g	Rezeptberechnung
Histidin (HIS)	0,18 g	Rezeptberechnung
Isoleucin (ILE)	0,27 g	Rezeptberechnung
Leucin (LEU)	0,52 g	Rezeptberechnung
Lysin (LYS)	0,19 g	Rezeptberechnung
Methionin (MET)	0,12 g	Rezeptberechnung
Phenylalanin (PHE)	0,35 g	Rezeptberechnung
Prolin (PRO)	0,77 g	Rezeptberechnung
Serin (SER)	0,34 g	Rezeptberechnung
Threonin (THR)	0,2 g	Rezeptberechnung
Tryptophan (TRP)	0,09 g	Rezeptberechnung
Tyrosin (TYR)	0,21 g	Rezeptberechnung
Valin (VAL)	0,33 g	Rezeptberechnung
Stickstoff, gesamt (NT)	1,23 g	Rezeptberechnung

Hartweizen Grieß

C219300 · HOS-076118 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	1.492 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	352 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	13,33 g	Analyse
Protein (Nx6,25) (PROT625)	13,36 g	Analyse
Fett (FAT)	1,48 g	Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	68,92 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	4,84 g	Analyse
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Logische Null
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Formelberechnung
Rohasche (ASH)	0,74 g	Analyse
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin (CARTB)	0 µg	Übernommener Wert
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,239 mg	Analyse
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,239 mg	Analyse
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,1 mg	Analyse
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,1 mg	Analyse
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0,1 mg	Analyse
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	<LOD µg	Analyse
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	<LOD µg	Analyse
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,232 mg	Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,06 mg	Analyse
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	5,09 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	2,92 mg	Analyse
Pantothensäure (PANTAC)	0,38 mg	Analyse
Vitamin B6 (VITB6)	280 µg	Übernommener Wert
Biotin (BIOT)	2,01 µg	Analyse
Folat-Äquivalent (FOL)	33 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	33 µg	Analyse
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Logische Null
Vitamin C (VITC)	TR mg	Spuren
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0018 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	0,7 mg	Analyse
Chlorid (CLD)	54 mg	Analyse
Kalium (K)	216,2 mg	Analyse
Calcium (CA)	24,4 mg	Analyse
Magnesium (MG)	38,4 mg	Analyse
Phosphor (P)	147,6 mg	Analyse
Schwefel (S)	138 mg	Analyse
Eisen (FE)	1,1668 mg	Analyse
Zink (ZN)	1,2263 mg	Analyse
Iodid (ID)	- µg	-
Kupfer (CU)	269,4 µg	Analyse
Mangan (MN)	664,6 µg	Analyse
Fluorid (FD)	TR µg	Spuren
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Logische Null
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Logische Null
Milchsäure (LACAC)	0 g	Logische Null
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Logische Null
Weinsäure (TARAC)	0 g	Logische Null
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Logische Null
Sorbit (SORTL)	0 g	Logische Null
Xylit (XYLTL)	TR g	Spuren
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,03962 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,02584 g	Analyse
Fructose (FRUS)	0,01378 g	Analyse
Galactose (GALS)	TR g	Spuren
Disaccharide, gesamt (DISAC)	1,02288 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,16594 g	Analyse
Maltose (MALS)	0,85694 g	Analyse
Lactose (LACS)	0 g	Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	1,0625 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	67,86 g	Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	1,06 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	3,78 g	Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	1,81 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	1,97 g	Analyse
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,22 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,21 g	Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,23 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,21 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0 g	Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,61 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,04 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,04 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,57 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,57 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0 g	Musterberechnung
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Logische Null
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	3,82 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,38 g	Analyse
Arginin (ARG)	0,49 g	Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,53 g	Analyse
Cystein (CYSTE)	0,28 g	Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	4,31 g	Analyse
Glycin (GLY)	0,41 g	Analyse
Histidin (HIS)	0,31 g	Analyse
Isoleucin (ILE)	0,46 g	Analyse
Leucin (LEU)	0,92 g	Analyse
Lysin (LYS)	0,27 g	Analyse
Methionin (MET)	0,21 g	Analyse
Phenylalanin (PHE)	0,64 g	Analyse
Prolin (PRO)	1,46 g	Analyse
Serin (SER)	0,61 g	Analyse
Threonin (THR)	0,34 g	Analyse
Tryptophan (TRP)	0,13 g	Analyse
Tyrosin (TYR)	0,37 g	Analyse
Valin (VAL)	0,54 g	Analyse
Stickstoff, gesamt (NT)	2,14 g	Analyse

Hartweizen Grieß, gekocht

C219332 · HOS-076119 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	672 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	159 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	62,46 g	Rezeptberechnung
Protein (Nx6,25) (PROT625)	6,02 g	Rezeptberechnung
Fett (FAT)	0,67 g	Rezeptberechnung
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	31,05 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	2,18 g	Rezeptberechnung
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Rezeptberechnung
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Rezeptberechnung
Rohasche (ASH)	0,29 g	Rezeptberechnung
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Rezeptberechnung
Beta‑Carotin (CARTB)	0 µg	Rezeptberechnung
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,108 mg	Rezeptberechnung
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,108 mg	Rezeptberechnung
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,05 mg	Rezeptberechnung
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,05 mg	Rezeptberechnung
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0 mg	Rezeptberechnung
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,076 mg	Rezeptberechnung
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,025 mg	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	2,15 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	1,17 mg	Rezeptberechnung
Pantothensäure (PANTAC)	0,15 mg	Rezeptberechnung
Vitamin B6 (VITB6)	106 µg	Rezeptberechnung
Biotin (BIOT)	0,83 µg	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent (FOL)	10,9 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	10,9 µg	Rezeptberechnung
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin C (VITC)	0 mg	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0008 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	0,3 mg	Rezeptberechnung
Chlorid (CLD)	24 mg	Rezeptberechnung
Kalium (K)	84,7 mg	Rezeptberechnung
Calcium (CA)	10,8 mg	Rezeptberechnung
Magnesium (MG)	16,4 mg	Rezeptberechnung
Phosphor (P)	64,5 mg	Rezeptberechnung
Schwefel (S)	62 mg	Rezeptberechnung
Eisen (FE)	0,473 mg	Rezeptberechnung
Zink (ZN)	0,5524 mg	Rezeptberechnung
Iodid (ID)	- µg	-
Kupfer (CU)	115,3 µg	Rezeptberechnung
Mangan (MN)	299,4 µg	Rezeptberechnung
Fluorid (FD)	0 µg	Rezeptberechnung
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Rezeptberechnung
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Rezeptberechnung
Milchsäure (LACAC)	0 g	Rezeptberechnung
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Rezeptberechnung
Weinsäure (TARAC)	0 g	Rezeptberechnung
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Rezeptberechnung
Sorbit (SORTL)	0 g	Rezeptberechnung
Xylit (XYLTL)	0 g	Rezeptberechnung
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,01785 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,01164 g	Rezeptberechnung
Fructose (FRUS)	0,00621 g	Rezeptberechnung
Galactose (GALS)	0 g	Rezeptberechnung
Disaccharide, gesamt (DISAC)	0,46076 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,07475 g	Rezeptberechnung
Maltose (MALS)	0,38601 g	Rezeptberechnung
Lactose (LACS)	0 g	Rezeptberechnung
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	0,47861 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	30,57 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	0,48 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	1,7 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	0,82 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	0,89 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,09 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,09 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,09 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,09 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,28 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,02 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,02 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,26 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,26 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0 g	Rezeptberechnung
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Rezeptberechnung
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	1,721 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,171 g	Rezeptberechnung
Arginin (ARG)	0,221 g	Rezeptberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,239 g	Rezeptberechnung
Cystein (CYSTE)	0,126 g	Rezeptberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	1,94 g	Rezeptberechnung
Glycin (GLY)	0,185 g	Rezeptberechnung
Histidin (HIS)	0,14 g	Rezeptberechnung
Isoleucin (ILE)	0,207 g	Rezeptberechnung
Leucin (LEU)	0,414 g	Rezeptberechnung
Lysin (LYS)	0,122 g	Rezeptberechnung
Methionin (MET)	0,095 g	Rezeptberechnung
Phenylalanin (PHE)	0,288 g	Rezeptberechnung
Prolin (PRO)	0,658 g	Rezeptberechnung
Serin (SER)	0,275 g	Rezeptberechnung
Threonin (THR)	0,153 g	Rezeptberechnung
Tryptophan (TRP)	0,0586 g	Rezeptberechnung
Tyrosin (TYR)	0,167 g	Rezeptberechnung
Valin (VAL)	0,243 g	Rezeptberechnung
Stickstoff, gesamt (NT)	0,96 g	Rezeptberechnung

Roggen Vollkornmehl

C221000 · HOS-076120 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	1.316 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	312 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	11,5 g	Analyse
Protein (Nx6,25) (PROT625)	9 g	Analyse
Fett (FAT)	1,33 g	Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	56,56 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	18,98 g	Analyse
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Logische Null
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Formelberechnung
Rohasche (ASH)	1,49 g	Analyse
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin (CARTB)	- µg	-
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,727 mg	Analyse
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,727 mg	Analyse
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,29 mg	Analyse
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,1 mg	Analyse
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0,1 mg	Analyse
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	1,546 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	1,546 µg	Analyse
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	<LOD µg	Analyse
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,351 mg	Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,101 mg	Analyse
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	2,64 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	1,04 mg	Analyse
Pantothensäure (PANTAC)	0,49 mg	Analyse
Vitamin B6 (VITB6)	110 µg	Übernommener Wert
Biotin (BIOT)	5,34 µg	Analyse
Folat-Äquivalent (FOL)	38,8 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	38,8 µg	Analyse
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Logische Null
Vitamin C (VITC)	TR mg	Spuren
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0018 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	0,7 mg	Analyse
Chlorid (CLD)	49 mg	Analyse
Kalium (K)	467,5 mg	Analyse
Calcium (CA)	35,6 mg	Analyse
Magnesium (MG)	81,4 mg	Analyse
Phosphor (P)	257,9 mg	Analyse
Schwefel (S)	121 mg	Analyse
Eisen (FE)	2,3495 mg	Analyse
Zink (ZN)	2,3517 mg	Analyse
Iodid (ID)	- µg	-
Kupfer (CU)	293,8 µg	Analyse
Mangan (MN)	2.127,2 µg	Analyse
Fluorid (FD)	3 µg	Analyse
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Logische Null
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Logische Null
Milchsäure (LACAC)	0 g	Logische Null
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Logische Null
Weinsäure (TARAC)	0 g	Logische Null
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Logische Null
Sorbit (SORTL)	0 g	Logische Null
Xylit (XYLTL)	TR g	Spuren
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,0817 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,0404 g	Literatur · Haase J, Hollmann J, Zentgraf H; Analytische Neubestimmung der Zuckergehalte von Roggenmahlerzeugnisse; 67. Tagung für Müllerei-Technologie, Detmold; 2016
Fructose (FRUS)	0,0413 g	Literatur · Haase J, Hollmann J, Zentgraf H; Analytische Neubestimmung der Zuckergehalte von Roggenmahlerzeugnisse; 67. Tagung für Müllerei-Technologie, Detmold; 2016
Galactose (GALS)	TR g	Spuren
Disaccharide, gesamt (DISAC)	1,734 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	1,2 g	Literatur · Haase J, Hollmann J, Zentgraf H; Analytische Neubestimmung der Zuckergehalte von Roggenmahlerzeugnisse; 67. Tagung für Müllerei-Technologie, Detmold; 2016
Maltose (MALS)	0,5337 g	Literatur · Haase J, Hollmann J, Zentgraf H; Analytische Neubestimmung der Zuckergehalte von Roggenmahlerzeugnisse; 67. Tagung für Müllerei-Technologie, Detmold; 2016
Lactose (LACS)	0 g	Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	1,816 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	54,74 g	Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	3,75 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	15,22 g	Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	5,18 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	10,04 g	Analyse
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,146 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,128 g	Analyse
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,0085 g	Analyse
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0,0027 g	Analyse
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0,0038 g	Analyse
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0,0035 g	Analyse
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,189 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0,0125 g	Analyse
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,156 g	Analyse
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0,015 g	Analyse
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0,0055 g	Analyse
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,611 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,0763 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,0763 g	Analyse
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,535 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,535 g	Analyse
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0,0115 g	Analyse
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Logische Null
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	2,608 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,361 g	Analyse
Arginin (ARG)	0,44 g	Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,597 g	Analyse
Cystein (CYSTE)	0,191 g	Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	1,93 g	Analyse
Glycin (GLY)	0,378 g	Analyse
Histidin (HIS)	0,188 g	Analyse
Isoleucin (ILE)	0,276 g	Analyse
Leucin (LEU)	0,539 g	Analyse
Lysin (LYS)	0,327 g	Analyse
Methionin (MET)	0,138 g	Analyse
Phenylalanin (PHE)	0,368 g	Analyse
Prolin (PRO)	0,769 g	Analyse
Serin (SER)	0,38 g	Analyse
Threonin (THR)	0,284 g	Analyse
Tryptophan (TRP)	0,0958 g	Analyse
Tyrosin (TYR)	0,192 g	Analyse
Valin (VAL)	0,392 g	Analyse
Stickstoff, gesamt (NT)	1,44 g	Analyse

Roggen Vollkornschrot

C221100 · HOS-076121 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	1.306 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	310 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	11,92 g	Analyse
Protein (Nx6,25) (PROT625)	8,43 g	Analyse
Fett (FAT)	1,35 g	Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	56,47 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	19,1 g	Analyse
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Logische Null
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Formelberechnung
Rohasche (ASH)	1,43 g	Analyse
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin (CARTB)	- µg	-
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,815 mg	Analyse
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,815 mg	Analyse
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,28 mg	Analyse
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,1 mg	Analyse
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0,1 mg	Analyse
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	1,206 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	1,206 µg	Analyse
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	<LOD µg	Analyse
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,333 mg	Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,102 mg	Analyse
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	2,45 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	0,87 mg	Analyse
Pantothensäure (PANTAC)	0,49 mg	Analyse
Vitamin B6 (VITB6)	233 µg	Übernommener Wert
Biotin (BIOT)	5,01 µg	Analyse
Folat-Äquivalent (FOL)	32,4 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	32,4 µg	Analyse
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Logische Null
Vitamin C (VITC)	TR mg	Spuren
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0018 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	0,7 mg	Analyse
Chlorid (CLD)	48 mg	Analyse
Kalium (K)	492,8 mg	Analyse
Calcium (CA)	38,1 mg	Analyse
Magnesium (MG)	88,7 mg	Analyse
Phosphor (P)	274,4 mg	Analyse
Schwefel (S)	120 mg	Analyse
Eisen (FE)	2,3747 mg	Analyse
Zink (ZN)	2,3584 mg	Analyse
Iodid (ID)	7,2 µg	Übernommener Wert
Kupfer (CU)	310,3 µg	Analyse
Mangan (MN)	2.153,5 µg	Analyse
Fluorid (FD)	3 µg	Analyse
Chrom (CR)	5 µg	Übernommener Wert
Molybdän (MO)	40 µg	Übernommener Wert
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Logische Null
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Logische Null
Milchsäure (LACAC)	0 g	Logische Null
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Logische Null
Weinsäure (TARAC)	0 g	Logische Null
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Logische Null
Sorbit (SORTL)	0 g	Logische Null
Xylit (XYLTL)	TR g	Spuren
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,1 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,05 g	Übernommener Wert
Fructose (FRUS)	0,05 g	Übernommener Wert
Galactose (GALS)	TR g	Spuren
Disaccharide, gesamt (DISAC)	1,324 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,79 g	Übernommener Wert
Maltose (MALS)	0,5337 g	Übernommener Wert
Lactose (LACS)	0 g	Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	1,424 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	55,05 g	Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	4,05 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	14,88 g	Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	5,08 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	9,8 g	Analyse
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,25 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,23 g	Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,02 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	- g	-
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	- g	-
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	- g	-
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,38 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	0,05 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,33 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	- g	-
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	- g	-
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,65 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,05 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,05 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,6 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,6 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	- g	-
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Logische Null
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	2,503 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,347 g	Analyse
Arginin (ARG)	0,423 g	Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,58 g	Analyse
Cystein (CYSTE)	0,183 g	Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	1,82 g	Analyse
Glycin (GLY)	0,363 g	Analyse
Histidin (HIS)	0,179 g	Analyse
Isoleucin (ILE)	0,265 g	Analyse
Leucin (LEU)	0,515 g	Analyse
Lysin (LYS)	0,316 g	Analyse
Methionin (MET)	0,133 g	Analyse
Phenylalanin (PHE)	0,354 g	Analyse
Prolin (PRO)	0,722 g	Analyse
Serin (SER)	0,363 g	Analyse
Threonin (THR)	0,269 g	Analyse
Tryptophan (TRP)	0,095 g	Analyse
Tyrosin (TYR)	0,185 g	Analyse
Valin (VAL)	0,377 g	Analyse
Stickstoff, gesamt (NT)	1,35 g	Analyse

Roggen Vollkornschrot, gekocht

C221132 · HOS-076122 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	198 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	47 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	85,53 g	Rezeptberechnung
Protein (Nx6,25) (PROT625)	1,31 g	Rezeptberechnung
Fett (FAT)	0,2 g	Rezeptberechnung
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	8,52 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	2,97 g	Rezeptberechnung
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Rezeptberechnung
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Rezeptberechnung
Rohasche (ASH)	0,16 g	Rezeptberechnung
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Rezeptberechnung
Beta‑Carotin (CARTB)	- µg	-
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,129 mg	Rezeptberechnung
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,129 mg	Rezeptberechnung
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,04 mg	Rezeptberechnung
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,02 mg	Rezeptberechnung
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0 mg	Rezeptberechnung
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	0,191 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	0,191 µg	Rezeptberechnung
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,036 mg	Rezeptberechnung
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,013 mg	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	0,36 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	0,11 mg	Rezeptberechnung
Pantothensäure (PANTAC)	0,06 mg	Rezeptberechnung
Vitamin B6 (VITB6)	28 µg	Rezeptberechnung
Biotin (BIOT)	0,65 µg	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent (FOL)	3,5 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	3,5 µg	Rezeptberechnung
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin C (VITC)	0 mg	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0002 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	0,1 mg	Rezeptberechnung
Chlorid (CLD)	8 mg	Rezeptberechnung
Kalium (K)	56,3 mg	Rezeptberechnung
Calcium (CA)	5,9 mg	Rezeptberechnung
Magnesium (MG)	13,2 mg	Rezeptberechnung
Phosphor (P)	40,9 mg	Rezeptberechnung
Schwefel (S)	19 mg	Rezeptberechnung
Eisen (FE)	0,3317 mg	Rezeptberechnung
Zink (ZN)	0,3669 mg	Rezeptberechnung
Iodid (ID)	1 µg	Rezeptberechnung
Kupfer (CU)	45,8 µg	Rezeptberechnung
Mangan (MN)	341,8 µg	Rezeptberechnung
Fluorid (FD)	0 µg	Rezeptberechnung
Chrom (CR)	1 µg	Rezeptberechnung
Molybdän (MO)	6 µg	Rezeptberechnung
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Rezeptberechnung
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Rezeptberechnung
Milchsäure (LACAC)	0 g	Rezeptberechnung
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Rezeptberechnung
Weinsäure (TARAC)	0 g	Rezeptberechnung
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Rezeptberechnung
Sorbit (SORTL)	0 g	Rezeptberechnung
Xylit (XYLTL)	0 g	Rezeptberechnung
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,016 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,008 g	Rezeptberechnung
Fructose (FRUS)	0,008 g	Rezeptberechnung
Galactose (GALS)	0 g	Rezeptberechnung
Disaccharide, gesamt (DISAC)	0,2 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,119 g	Rezeptberechnung
Maltose (MALS)	0,0805 g	Rezeptberechnung
Lactose (LACS)	0 g	Rezeptberechnung
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	0,216 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	8,3 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	0,63 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	2,31 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	0,79 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	1,52 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,03 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,03 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	- g	-
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	- g	-
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	- g	-
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,06 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	0,01 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,05 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	- g	-
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	- g	-
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,1 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,01 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,01 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,09 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,09 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	- g	-
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Rezeptberechnung
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	0,39 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,054 g	Rezeptberechnung
Arginin (ARG)	0,066 g	Rezeptberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,09 g	Rezeptberechnung
Cystein (CYSTE)	0,028 g	Rezeptberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	0,28 g	Rezeptberechnung
Glycin (GLY)	0,056 g	Rezeptberechnung
Histidin (HIS)	0,028 g	Rezeptberechnung
Isoleucin (ILE)	0,041 g	Rezeptberechnung
Leucin (LEU)	0,08 g	Rezeptberechnung
Lysin (LYS)	0,049 g	Rezeptberechnung
Methionin (MET)	0,021 g	Rezeptberechnung
Phenylalanin (PHE)	0,055 g	Rezeptberechnung
Prolin (PRO)	0,112 g	Rezeptberechnung
Serin (SER)	0,056 g	Rezeptberechnung
Threonin (THR)	0,042 g	Rezeptberechnung
Tryptophan (TRP)	0,0148 g	Rezeptberechnung
Tyrosin (TYR)	0,029 g	Rezeptberechnung
Valin (VAL)	0,059 g	Rezeptberechnung
Stickstoff, gesamt (NT)	0,21 g	Rezeptberechnung

Roggen Backschrot, Type 1800

C222000 · HOS-076123 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	1.313 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	312 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	12,4 g	Analyse
Protein (Nx6,25) (PROT625)	9 g	Analyse
Fett (FAT)	1,37 g	Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	55,91 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	19,86 g	Analyse
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Logische Null
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Formelberechnung
Rohasche (ASH)	1,44 g	Analyse
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	1,1 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0,5 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin (CARTB)	6,5 µg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,846 mg	Analyse
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,846 mg	Analyse
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,28 mg	Analyse
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,1 mg	Analyse
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0,1 mg	Analyse
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	1,409 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	1,409 µg	Analyse
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	<LOD µg	Analyse
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,376 mg	Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,098 mg	Analyse
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	2,46 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	0,81 mg	Analyse
Pantothensäure (PANTAC)	0,58 mg	Analyse
Vitamin B6 (VITB6)	110 µg	Übernommener Wert
Biotin (BIOT)	5,06 µg	Analyse
Folat-Äquivalent (FOL)	32,1 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	32,1 µg	Analyse
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Logische Null
Vitamin C (VITC)	<LOD or <LOQ mg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0018 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	0,7 mg	Analyse
Chlorid (CLD)	49 mg	Analyse
Kalium (K)	464,8 mg	Analyse
Calcium (CA)	35,8 mg	Analyse
Magnesium (MG)	87 mg	Analyse
Phosphor (P)	265,2 mg	Analyse
Schwefel (S)	116 mg	Analyse
Eisen (FE)	2,3991 mg	Analyse
Zink (ZN)	2,6271 mg	Analyse
Iodid (ID)	- µg	-
Kupfer (CU)	328,8 µg	Analyse
Mangan (MN)	2.264,5 µg	Analyse
Fluorid (FD)	3 µg	Analyse
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Logische Null
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Logische Null
Milchsäure (LACAC)	0 g	Logische Null
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Logische Null
Weinsäure (TARAC)	0 g	Logische Null
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Logische Null
Sorbit (SORTL)	0 g	Logische Null
Xylit (XYLTL)	TR g	Spuren
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,0783 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,0401 g	Analyse
Fructose (FRUS)	0,0382 g	Analyse
Galactose (GALS)	TR g	Spuren
Disaccharide, gesamt (DISAC)	1,768 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	1,2365 g	Analyse
Maltose (MALS)	0,531 g	Analyse
Lactose (LACS)	0 g	Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	1,846 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	54,06 g	Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	4,07 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	15,79 g	Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	5,62 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	10,17 g	Analyse
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,14 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,13 g	Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,2 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,16 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0,02 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,63 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,08 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,08 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,55 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,55 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0,01 g	Musterberechnung
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Logische Null
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	2,668 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,368 g	Analyse
Arginin (ARG)	0,457 g	Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,615 g	Analyse
Cystein (CYSTE)	0,197 g	Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	1,98 g	Analyse
Glycin (GLY)	0,386 g	Analyse
Histidin (HIS)	0,193 g	Analyse
Isoleucin (ILE)	0,279 g	Analyse
Leucin (LEU)	0,547 g	Analyse
Lysin (LYS)	0,335 g	Analyse
Methionin (MET)	0,143 g	Analyse
Phenylalanin (PHE)	0,377 g	Analyse
Prolin (PRO)	0,77 g	Analyse
Serin (SER)	0,391 g	Analyse
Threonin (THR)	0,291 g	Analyse
Tryptophan (TRP)	0,0993 g	Analyse
Tyrosin (TYR)	0,203 g	Analyse
Valin (VAL)	0,404 g	Analyse
Stickstoff, gesamt (NT)	1,44 g	Analyse

Roggen Backschrot, Type 1800, gekocht

C222032 · HOS-076124 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	200 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	47 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	86,69 g	Rezeptberechnung
Protein (Nx6,25) (PROT625)	1,4 g	Rezeptberechnung
Fett (FAT)	0,21 g	Rezeptberechnung
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	8,43 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	3,09 g	Rezeptberechnung
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Rezeptberechnung
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Rezeptberechnung
Rohasche (ASH)	0,16 g	Rezeptberechnung
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0,2 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0,1 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Rezeptberechnung
Beta‑Carotin (CARTB)	0,9 µg	Rezeptberechnung
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,134 mg	Rezeptberechnung
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,134 mg	Rezeptberechnung
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,04 mg	Rezeptberechnung
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,02 mg	Rezeptberechnung
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0 mg	Rezeptberechnung
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	0,224 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	0,224 µg	Rezeptberechnung
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,041 mg	Rezeptberechnung
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,012 mg	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	0,37 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	0,11 mg	Rezeptberechnung
Pantothensäure (PANTAC)	0,07 mg	Rezeptberechnung
Vitamin B6 (VITB6)	13 µg	Rezeptberechnung
Biotin (BIOT)	0,66 µg	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent (FOL)	3,5 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	3,5 µg	Rezeptberechnung
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin C (VITC)	0 mg	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0002 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	0,1 mg	Rezeptberechnung
Chlorid (CLD)	8 mg	Rezeptberechnung
Kalium (K)	53,1 mg	Rezeptberechnung
Calcium (CA)	5,6 mg	Rezeptberechnung
Magnesium (MG)	13 mg	Rezeptberechnung
Phosphor (P)	39,6 mg	Rezeptberechnung
Schwefel (S)	18 mg	Rezeptberechnung
Eisen (FE)	0,3351 mg	Rezeptberechnung
Zink (ZN)	0,4087 mg	Rezeptberechnung
Iodid (ID)	- µg	-
Kupfer (CU)	48,5 µg	Rezeptberechnung
Mangan (MN)	359,4 µg	Rezeptberechnung
Fluorid (FD)	0 µg	Rezeptberechnung
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Rezeptberechnung
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Rezeptberechnung
Milchsäure (LACAC)	0 g	Rezeptberechnung
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Rezeptberechnung
Weinsäure (TARAC)	0 g	Rezeptberechnung
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Rezeptberechnung
Sorbit (SORTL)	0 g	Rezeptberechnung
Xylit (XYLTL)	0 g	Rezeptberechnung
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,0118 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,006 g	Rezeptberechnung
Fructose (FRUS)	0,0058 g	Rezeptberechnung
Galactose (GALS)	0 g	Rezeptberechnung
Disaccharide, gesamt (DISAC)	0,266 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,1865 g	Rezeptberechnung
Maltose (MALS)	0,08 g	Rezeptberechnung
Lactose (LACS)	0 g	Rezeptberechnung
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	0,278 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	8,15 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	0,63 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	2,46 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	0,87 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	1,58 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,02 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,02 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,02 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,02 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,09 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,01 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,01 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,08 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,08 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0 g	Rezeptberechnung
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Rezeptberechnung
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	0,414 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,057 g	Rezeptberechnung
Arginin (ARG)	0,071 g	Rezeptberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,096 g	Rezeptberechnung
Cystein (CYSTE)	0,031 g	Rezeptberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	0,31 g	Rezeptberechnung
Glycin (GLY)	0,06 g	Rezeptberechnung
Histidin (HIS)	0,03 g	Rezeptberechnung
Isoleucin (ILE)	0,043 g	Rezeptberechnung
Leucin (LEU)	0,085 g	Rezeptberechnung
Lysin (LYS)	0,052 g	Rezeptberechnung
Methionin (MET)	0,022 g	Rezeptberechnung
Phenylalanin (PHE)	0,059 g	Rezeptberechnung
Prolin (PRO)	0,12 g	Rezeptberechnung
Serin (SER)	0,061 g	Rezeptberechnung
Threonin (THR)	0,045 g	Rezeptberechnung
Tryptophan (TRP)	0,0154 g	Rezeptberechnung
Tyrosin (TYR)	0,032 g	Rezeptberechnung
Valin (VAL)	0,063 g	Rezeptberechnung
Stickstoff, gesamt (NT)	0,22 g	Rezeptberechnung

Roggen Mehl, Type 815

C223100 · HOS-076125 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	1.365 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	323 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	11,5 g	Analyse
Protein (Nx6,25) (PROT625)	7,54 g	Analyse
Fett (FAT)	0,92 g	Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	65,17 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	11,88 g	Analyse
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Logische Null
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Formelberechnung
Rohasche (ASH)	0,75 g	Analyse
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin (CARTB)	- µg	-
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,6 mg	Analyse
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,6 mg	Analyse
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,24 mg	Analyse
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,1 mg	Analyse
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0,1 mg	Analyse
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	1,054 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	1,054 µg	Analyse
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	<LOD µg	Analyse
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,304 mg	Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,07 mg	Analyse
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	2,02 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	0,7 mg	Analyse
Pantothensäure (PANTAC)	0,27 mg	Analyse
Vitamin B6 (VITB6)	110 µg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Biotin (BIOT)	3,55 µg	Analyse
Folat-Äquivalent (FOL)	31,7 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	31,7 µg	Analyse
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Logische Null
Vitamin C (VITC)	TR mg	Spuren
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0018 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	0,7 mg	Analyse
Chlorid (CLD)	55 mg	Analyse
Kalium (K)	285,7 mg	Analyse
Calcium (CA)	24,7 mg	Analyse
Magnesium (MG)	36 mg	Analyse
Phosphor (P)	126,6 mg	Analyse
Schwefel (S)	96 mg	Analyse
Eisen (FE)	1,2534 mg	Analyse
Zink (ZN)	1,3768 mg	Analyse
Iodid (ID)	- µg	-
Kupfer (CU)	183,4 µg	Analyse
Mangan (MN)	1.171,8 µg	Analyse
Fluorid (FD)	3 µg	Analyse
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Logische Null
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Logische Null
Milchsäure (LACAC)	0 g	Logische Null
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Logische Null
Weinsäure (TARAC)	0 g	Logische Null
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Logische Null
Sorbit (SORTL)	0 g	Logische Null
Xylit (XYLTL)	TR g	Spuren
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,0956 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,0513 g	Analyse
Fructose (FRUS)	0,0443 g	Analyse
Galactose (GALS)	TR g	Spuren
Disaccharide, gesamt (DISAC)	1,011 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,797 g	Analyse
Maltose (MALS)	0,2142 g	Analyse
Lactose (LACS)	0 g	Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	1,107 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	64,06 g	Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	4,34 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	7,54 g	Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	3,78 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	3,76 g	Analyse
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,1 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,09 g	Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,13 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,11 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0 g	Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,42 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,05 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,05 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,37 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,37 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0,01 g	Musterberechnung
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Logische Null
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	2,255 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,298 g	Analyse
Arginin (ARG)	0,349 g	Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,51 g	Analyse
Cystein (CYSTE)	0,171 g	Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	1,88 g	Analyse
Glycin (GLY)	0,303 g	Analyse
Histidin (HIS)	0,147 g	Analyse
Isoleucin (ILE)	0,237 g	Analyse
Leucin (LEU)	0,46 g	Analyse
Lysin (LYS)	0,267 g	Analyse
Methionin (MET)	0,131 g	Analyse
Phenylalanin (PHE)	0,344 g	Analyse
Prolin (PRO)	0,768 g	Analyse
Serin (SER)	0,33 g	Analyse
Threonin (THR)	0,245 g	Analyse
Tryptophan (TRP)	0,0792 g	Analyse
Tyrosin (TYR)	0,226 g	Analyse
Valin (VAL)	0,345 g	Analyse
Stickstoff, gesamt (NT)	1,21 g	Analyse

Roggen Mehl, Type 997

C223200 · HOS-076126 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	1.355 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	321 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	11,86 g	Analyse
Protein (Nx6,25) (PROT625)	7,74 g	Analyse
Fett (FAT)	1,05 g	Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	63,73 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	12,7 g	Analyse
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Logische Null
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Formelberechnung
Rohasche (ASH)	0,88 g	Analyse
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin (CARTB)	- µg	-
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,581 mg	Analyse
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,581 mg	Analyse
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,25 mg	Analyse
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,1 mg	Analyse
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0,1 mg	Analyse
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	1,259 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	1,259 µg	Analyse
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	<LOD µg	Analyse
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,321 mg	Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,069 mg	Analyse
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	2,08 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	0,71 mg	Analyse
Pantothensäure (PANTAC)	0,31 mg	Analyse
Vitamin B6 (VITB6)	110 µg	Übernommener Wert
Biotin (BIOT)	4,07 µg	Analyse
Folat-Äquivalent (FOL)	32,4 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	32,4 µg	Analyse
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Logische Null
Vitamin C (VITC)	TR mg	Spuren
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0018 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	0,7 mg	Analyse
Chlorid (CLD)	60 mg	Analyse
Kalium (K)	315,3 mg	Analyse
Calcium (CA)	26,7 mg	Analyse
Magnesium (MG)	44,6 mg	Analyse
Phosphor (P)	151,7 mg	Analyse
Schwefel (S)	99 mg	Analyse
Eisen (FE)	1,4688 mg	Analyse
Zink (ZN)	1,5648 mg	Analyse
Iodid (ID)	- µg	-
Kupfer (CU)	208,9 µg	Analyse
Mangan (MN)	1.300,2 µg	Analyse
Fluorid (FD)	3 µg	Analyse
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Logische Null
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Logische Null
Milchsäure (LACAC)	0 g	Logische Null
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Logische Null
Weinsäure (TARAC)	0 g	Logische Null
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Logische Null
Sorbit (SORTL)	0 g	Logische Null
Xylit (XYLTL)	TR g	Spuren
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,0925 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,0488 g	Literatur · Haase J, Hollmann J, Zentgraf H; Analytische Neubestimmung der Zuckergehalte von Roggenmahlerzeugnisse; 67. Tagung für Müllerei-Technologie, Detmold; 2016
Fructose (FRUS)	0,0437 g	Literatur · Haase J, Hollmann J, Zentgraf H; Analytische Neubestimmung der Zuckergehalte von Roggenmahlerzeugnisse; 67. Tagung für Müllerei-Technologie, Detmold; 2016
Galactose (GALS)	TR g	Spuren
Disaccharide, gesamt (DISAC)	1,2057 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,9133 g	Literatur · Haase J, Hollmann J, Zentgraf H; Analytische Neubestimmung der Zuckergehalte von Roggenmahlerzeugnisse; 67. Tagung für Müllerei-Technologie, Detmold; 2016
Maltose (MALS)	0,2924 g	Literatur · Haase J, Hollmann J, Zentgraf H; Analytische Neubestimmung der Zuckergehalte von Roggenmahlerzeugnisse; 67. Tagung für Müllerei-Technologie, Detmold; 2016
Lactose (LACS)	0 g	Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	1,2982 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	62,43 g	Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	4,18 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	8,51 g	Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	4,22 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	4,29 g	Analyse
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,11 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,1 g	Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,14 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,12 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0 g	Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,48 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,06 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,06 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,42 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,42 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0,01 g	Musterberechnung
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Logische Null
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	2,288 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,308 g	Analyse
Arginin (ARG)	0,367 g	Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,529 g	Analyse
Cystein (CYSTE)	0,176 g	Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	1,88 g	Analyse
Glycin (GLY)	0,315 g	Analyse
Histidin (HIS)	0,154 g	Analyse
Isoleucin (ILE)	0,237 g	Analyse
Leucin (LEU)	0,469 g	Analyse
Lysin (LYS)	0,276 g	Analyse
Methionin (MET)	0,131 g	Analyse
Phenylalanin (PHE)	0,34 g	Analyse
Prolin (PRO)	0,778 g	Analyse
Serin (SER)	0,342 g	Analyse
Threonin (THR)	0,253 g	Analyse
Tryptophan (TRP)	0,082 g	Analyse
Tyrosin (TYR)	0,255 g	Analyse
Valin (VAL)	0,346 g	Analyse
Stickstoff, gesamt (NT)	1,24 g	Analyse

Roggen Mehl, Type 1150

C223300 · HOS-076127 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	1.347 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	319 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	11,88 g	Analyse
Protein (Nx6,25) (PROT625)	8,03 g	Analyse
Fett (FAT)	1,14 g	Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	61,74 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	14,82 g	Analyse
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Logische Null
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Formelberechnung
Rohasche (ASH)	1,04 g	Analyse
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin (CARTB)	- µg	-
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,648 mg	Analyse
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,648 mg	Analyse
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,26 mg	Analyse
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,1 mg	Analyse
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0,1 mg	Analyse
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	1,408 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	1,408 µg	Analyse
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	<LOD µg	Analyse
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,308 mg	Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,086 mg	Analyse
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	2,24 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	0,77 mg	Analyse
Pantothensäure (PANTAC)	0,38 mg	Analyse
Vitamin B6 (VITB6)	110 µg	Übernommener Wert
Biotin (BIOT)	4,64 µg	Analyse
Folat-Äquivalent (FOL)	34,4 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	34,4 µg	Analyse
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Logische Null
Vitamin C (VITC)	TR mg	Spuren
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0018 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	0,7 mg	Analyse
Chlorid (CLD)	51 mg	Analyse
Kalium (K)	348,1 mg	Analyse
Calcium (CA)	28,2 mg	Analyse
Magnesium (MG)	54 mg	Analyse
Phosphor (P)	182,3 mg	Analyse
Schwefel (S)	104 mg	Analyse
Eisen (FE)	1,6596 mg	Analyse
Zink (ZN)	1,808 mg	Analyse
Iodid (ID)	- µg	-
Kupfer (CU)	230,7 µg	Analyse
Mangan (MN)	1.601,5 µg	Analyse
Fluorid (FD)	3 µg	Analyse
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Logische Null
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Logische Null
Milchsäure (LACAC)	0 g	Logische Null
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Logische Null
Weinsäure (TARAC)	0 g	Logische Null
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Logische Null
Sorbit (SORTL)	0 g	Logische Null
Xylit (XYLTL)	TR g	Spuren
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,0843 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,0411 g	Analyse
Fructose (FRUS)	0,0432 g	Analyse
Galactose (GALS)	TR g	Spuren
Disaccharide, gesamt (DISAC)	1,3914 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	1,0212 g	Analyse
Maltose (MALS)	0,3702 g	Analyse
Lactose (LACS)	0 g	Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	1,4757 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	60,26 g	Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	4,41 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	10,4 g	Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	5,06 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	5,34 g	Analyse
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,12 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,11 g	Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,15 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,13 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0 g	Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,53 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,07 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,07 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,46 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,46 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0,01 g	Musterberechnung
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Logische Null
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	2,336 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,322 g	Analyse
Arginin (ARG)	0,38 g	Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,541 g	Analyse
Cystein (CYSTE)	0,174 g	Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	1,85 g	Analyse
Glycin (GLY)	0,33 g	Analyse
Histidin (HIS)	0,163 g	Analyse
Isoleucin (ILE)	0,241 g	Analyse
Leucin (LEU)	0,477 g	Analyse
Lysin (LYS)	0,291 g	Analyse
Methionin (MET)	0,122 g	Analyse
Phenylalanin (PHE)	0,336 g	Analyse
Prolin (PRO)	0,759 g	Analyse
Serin (SER)	0,347 g	Analyse
Threonin (THR)	0,261 g	Analyse
Tryptophan (TRP)	0,088 g	Analyse
Tyrosin (TYR)	0,26 g	Analyse
Valin (VAL)	0,357 g	Analyse
Stickstoff, gesamt (NT)	1,28 g	Analyse

Roggen Mehl, Type 1370

C223400 · HOS-076128 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	1.343 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	318 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	11,41 g	Analyse
Protein (Nx6,25) (PROT625)	8,85 g	Analyse
Fett (FAT)	1,22 g	Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	59,18 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	17,66 g	Analyse
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Logische Null
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Formelberechnung
Rohasche (ASH)	1,2 g	Analyse
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin (CARTB)	- µg	-
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,74 mg	Analyse
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,74 mg	Analyse
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,3 mg	Analyse
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,1 mg	Analyse
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0,1 mg	Analyse
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	1,565 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	1,565 µg	Analyse
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	<LOD µg	Analyse
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,4 mg	Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,094 mg	Analyse
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	2,42 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	0,83 mg	Analyse
Pantothensäure (PANTAC)	0,42 mg	Analyse
Vitamin B6 (VITB6)	110 µg	Übernommener Wert
Biotin (BIOT)	5,18 µg	Analyse
Folat-Äquivalent (FOL)	38,4 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	38,4 µg	Analyse
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Logische Null
Vitamin C (VITC)	<LOD or <LOQ mg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0018 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	0,7 mg	Analyse
Chlorid (CLD)	57 mg	Analyse
Kalium (K)	403,5 mg	Analyse
Calcium (CA)	33,2 mg	Analyse
Magnesium (MG)	66,4 mg	Analyse
Phosphor (P)	212,9 mg	Analyse
Schwefel (S)	112 mg	Analyse
Eisen (FE)	1,9945 mg	Analyse
Zink (ZN)	1,9828 mg	Analyse
Iodid (ID)	- µg	-
Kupfer (CU)	263,5 µg	Analyse
Mangan (MN)	1.811,4 µg	Analyse
Fluorid (FD)	3 µg	Analyse
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Logische Null
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Logische Null
Milchsäure (LACAC)	0 g	Logische Null
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Logische Null
Weinsäure (TARAC)	0 g	Logische Null
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Logische Null
Sorbit (SORTL)	0 g	Logische Null
Xylit (XYLTL)	TR g	Spuren
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,1166 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,0578 g	Analyse
Fructose (FRUS)	0,0588 g	Analyse
Galactose (GALS)	TR g	Spuren
Disaccharide, gesamt (DISAC)	1,663 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	1,2439 g	Analyse
Maltose (MALS)	0,419 g	Analyse
Lactose (LACS)	0 g	Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	1,78 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	57,4 g	Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	4,38 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	13,28 g	Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	5,4 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	7,88 g	Analyse
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,13 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,12 g	Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,16 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,14 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0 g	Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,56 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,07 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,07 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,49 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,49 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0,01 g	Musterberechnung
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Logische Null
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	2,628 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,356 g	Analyse
Arginin (ARG)	0,437 g	Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,609 g	Analyse
Cystein (CYSTE)	0,21 g	Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	2,04 g	Analyse
Glycin (GLY)	0,372 g	Analyse
Histidin (HIS)	0,178 g	Analyse
Isoleucin (ILE)	0,271 g	Analyse
Leucin (LEU)	0,53 g	Analyse
Lysin (LYS)	0,322 g	Analyse
Methionin (MET)	0,15 g	Analyse
Phenylalanin (PHE)	0,387 g	Analyse
Prolin (PRO)	0,828 g	Analyse
Serin (SER)	0,382 g	Analyse
Threonin (THR)	0,3 g	Analyse
Tryptophan (TRP)	0,0956 g	Analyse
Tyrosin (TYR)	0,286 g	Analyse
Valin (VAL)	0,394 g	Analyse
Stickstoff, gesamt (NT)	1,42 g	Analyse

Roggen Mehl, Type 1740

C223600 · HOS-076129 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	1.326 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	315 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	11,36 g	Analyse
Protein (Nx6,25) (PROT625)	8,98 g	Analyse
Fett (FAT)	1,27 g	Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	57,46 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	18,66 g	Analyse
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Logische Null
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Formelberechnung
Rohasche (ASH)	1,34 g	Analyse
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin (CARTB)	- µg	-
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,778 mg	Analyse
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,778 mg	Analyse
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,28 mg	Analyse
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,1 mg	Analyse
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0,1 mg	Analyse
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	1,602 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	1,602 µg	Analyse
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	<LOD µg	Analyse
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,34 mg	Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,099 mg	Analyse
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	2,45 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	0,84 mg	Analyse
Pantothensäure (PANTAC)	0,47 mg	Analyse
Vitamin B6 (VITB6)	110 µg	Übernommener Wert
Biotin (BIOT)	5,19 µg	Analyse
Folat-Äquivalent (FOL)	37,6 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	37,6 µg	Analyse
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Logische Null
Vitamin C (VITC)	TR mg	Spuren
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0018 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	0,7 mg	Analyse
Chlorid (CLD)	53 mg	Analyse
Kalium (K)	435,4 mg	Analyse
Calcium (CA)	35,8 mg	Analyse
Magnesium (MG)	77,5 mg	Analyse
Phosphor (P)	238 mg	Analyse
Schwefel (S)	114 mg	Analyse
Eisen (FE)	2,115 mg	Analyse
Zink (ZN)	2,1328 mg	Analyse
Iodid (ID)	- µg	-
Kupfer (CU)	306,8 µg	Analyse
Mangan (MN)	1.832 µg	Analyse
Fluorid (FD)	3 µg	Analyse
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Logische Null
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Logische Null
Milchsäure (LACAC)	0 g	Logische Null
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Logische Null
Weinsäure (TARAC)	0 g	Logische Null
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Logische Null
Sorbit (SORTL)	0 g	Logische Null
Xylit (XYLTL)	TR g	Spuren
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,118 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,0565 g	Analyse
Fructose (FRUS)	0,061 g	Analyse
Galactose (GALS)	TR g	Spuren
Disaccharide, gesamt (DISAC)	1,9213 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	1,3892 g	Analyse
Maltose (MALS)	0,5321 g	Analyse
Lactose (LACS)	0 g	Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	2,039 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	55,42 g	Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	4,12 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	14,54 g	Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	5,26 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	9,28 g	Analyse
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,13 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,12 g	Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,17 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,15 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0 g	Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,58 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,07 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,07 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,51 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,51 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0,01 g	Musterberechnung
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Logische Null
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	2,658 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,376 g	Analyse
Arginin (ARG)	0,458 g	Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,658 g	Analyse
Cystein (CYSTE)	0,209 g	Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	1,96 g	Analyse
Glycin (GLY)	0,391 g	Analyse
Histidin (HIS)	0,181 g	Analyse
Isoleucin (ILE)	0,27 g	Analyse
Leucin (LEU)	0,532 g	Analyse
Lysin (LYS)	0,343 g	Analyse
Methionin (MET)	0,146 g	Analyse
Phenylalanin (PHE)	0,378 g	Analyse
Prolin (PRO)	0,79 g	Analyse
Serin (SER)	0,389 g	Analyse
Threonin (THR)	0,309 g	Analyse
Tryptophan (TRP)	0,0968 g	Analyse
Tyrosin (TYR)	0,285 g	Analyse
Valin (VAL)	0,402 g	Analyse
Stickstoff, gesamt (NT)	1,44 g	Analyse

Hafer Schrot

C232000 · HOS-076130 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	1.443 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	343 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	11,45 g	Übernommener Wert
Protein (Nx6,25) (PROT625)	11,375 g	Übernommener Wert
Fett (FAT)	7,09 g	Übernommener Wert
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	53,7 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	9,3 g	Übernommener Wert
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Logische Null
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Formelberechnung
Rohasche (ASH)	2,23 g	Übernommener Wert
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin (CARTB)	0 µg	Übernommener Wert
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	1,342 mg	Übernommener Wert
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	1,342 mg	Übernommener Wert
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,027 mg	Übernommener Wert
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0 mg	Übernommener Wert
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0,015 mg	Übernommener Wert
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	2,92 mg	Übernommener Wert
Vitamin K (VITK)	2,1 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	2,1 µg	Übernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	0 µg	Logische Null
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,674 mg	Übernommener Wert
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,17 mg	Übernommener Wert
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	5,587 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	2,37 mg	Übernommener Wert
Pantothensäure (PANTAC)	0,71 mg	Übernommener Wert
Vitamin B6 (VITB6)	960 µg	Übernommener Wert
Biotin (BIOT)	13 µg	Übernommener Wert
Folat-Äquivalent (FOL)	33 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	33 µg	Übernommener Wert
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Logische Null
Vitamin C (VITC)	0 mg	Übernommener Wert
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,02 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	8 mg	Übernommener Wert
Chlorid (CLD)	119 mg	Übernommener Wert
Kalium (K)	412 mg	Übernommener Wert
Calcium (CA)	56,2 mg	Übernommener Wert
Magnesium (MG)	116 mg	Übernommener Wert
Phosphor (P)	342 mg	Übernommener Wert
Schwefel (S)	- mg	-
Eisen (FE)	5,16 mg	Übernommener Wert
Zink (ZN)	3,66 mg	Übernommener Wert
Iodid (ID)	8 µg	Übernommener Wert
Kupfer (CU)	484 µg	Übernommener Wert
Mangan (MN)	6.160 µg	Übernommener Wert
Fluorid (FD)	95 µg	Übernommener Wert
Chrom (CR)	2,58 µg	Übernommener Wert
Molybdän (MO)	70 µg	Übernommener Wert
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Logische Null
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Logische Null
Milchsäure (LACAC)	0 g	Logische Null
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Logische Null
Weinsäure (TARAC)	0 g	Logische Null
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Logische Null
Sorbit (SORTL)	0 g	Logische Null
Xylit (XYLTL)	- g	-
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0 g	Übernommener Wert
Fructose (FRUS)	0 g	Übernommener Wert
Galactose (GALS)	- g	-
Disaccharide, gesamt (DISAC)	1,08 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	1,05 g	Übernommener Wert
Maltose (MALS)	0,03 g	Übernommener Wert
Lactose (LACS)	0 g	Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	1,08 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	52,6 g	Übernommener Wert
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	9,3 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	5,7 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	3,6 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	- g	-
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	1,43 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	0,04 g	Musterberechnung
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	1,28 g	Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,11 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	- g	-
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	- g	-
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	- g	-
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	2,514 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	0,054 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	2,46 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	- g	-
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	- g	-
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	2,86 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,12 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,12 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	2,74 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	2,74 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	- g	-
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Logische Null
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	4,427 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,665 g	Musterberechnung
Arginin (ARG)	0,777 g	Musterberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	1,039 g	Musterberechnung
Cystein (CYSTE)	0,42 g	Musterberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	2,721 g	Musterberechnung
Glycin (GLY)	0,665 g	Musterberechnung
Histidin (HIS)	0,254 g	Musterberechnung
Isoleucin (ILE)	0,514 g	Musterberechnung
Leucin (LEU)	0,966 g	Musterberechnung
Lysin (LYS)	0,499 g	Musterberechnung
Methionin (MET)	0,224 g	Musterberechnung
Phenylalanin (PHE)	0,648 g	Musterberechnung
Prolin (PRO)	0,734 g	Musterberechnung
Serin (SER)	0,679 g	Musterberechnung
Threonin (THR)	0,452 g	Musterberechnung
Tryptophan (TRP)	0,193 g	Musterberechnung
Tyrosin (TYR)	0,387 g	Musterberechnung
Valin (VAL)	0,677 g	Musterberechnung
Stickstoff, gesamt (NT)	1,724 g	Übernommener Wert

Hafer Schrot, gekocht

C232032 · HOS-076131 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	260 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	62 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	80,1 g	Rezeptberechnung
Protein (Nx6,25) (PROT625)	2,107 g	Rezeptberechnung
Fett (FAT)	1,273 g	Rezeptberechnung
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	9,6 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	1,7 g	Rezeptberechnung
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Rezeptberechnung
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Rezeptberechnung
Rohasche (ASH)	0,304 g	Rezeptberechnung
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Rezeptberechnung
Beta‑Carotin (CARTB)	0 µg	Rezeptberechnung
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,254 mg	Rezeptberechnung
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,254 mg	Rezeptberechnung
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,005 mg	Rezeptberechnung
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0 mg	Rezeptberechnung
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0,003 mg	Rezeptberechnung
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	0,552 mg	Rezeptberechnung
Vitamin K (VITK)	0,4 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	0,4 µg	Rezeptberechnung
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,087 mg	Rezeptberechnung
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,025 mg	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	0,967 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	0,367 mg	Rezeptberechnung
Pantothensäure (PANTAC)	0,107 mg	Rezeptberechnung
Vitamin B6 (VITB6)	136 µg	Rezeptberechnung
Biotin (BIOT)	2 µg	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent (FOL)	4 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	4 µg	Rezeptberechnung
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin C (VITC)	0 mg	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,002 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	1 mg	Rezeptberechnung
Chlorid (CLD)	22 mg	Rezeptberechnung
Kalium (K)	56 mg	Rezeptberechnung
Calcium (CA)	10,4 mg	Rezeptberechnung
Magnesium (MG)	21 mg	Rezeptberechnung
Phosphor (P)	61 mg	Rezeptberechnung
Schwefel (S)	- mg	-
Eisen (FE)	0,858 mg	Rezeptberechnung
Zink (ZN)	0,678 mg	Rezeptberechnung
Iodid (ID)	1 µg	Rezeptberechnung
Kupfer (CU)	85 µg	Rezeptberechnung
Mangan (MN)	1.164 µg	Rezeptberechnung
Fluorid (FD)	18 µg	Rezeptberechnung
Chrom (CR)	0,49 µg	Rezeptberechnung
Molybdän (MO)	13 µg	Rezeptberechnung
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Rezeptberechnung
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Rezeptberechnung
Milchsäure (LACAC)	0 g	Rezeptberechnung
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Rezeptberechnung
Weinsäure (TARAC)	0 g	Rezeptberechnung
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Rezeptberechnung
Sorbit (SORTL)	0 g	Rezeptberechnung
Xylit (XYLTL)	- g	-
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0 g	Rezeptberechnung
Fructose (FRUS)	0 g	Rezeptberechnung
Galactose (GALS)	- g	-
Disaccharide, gesamt (DISAC)	0,194 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,189 g	Rezeptberechnung
Maltose (MALS)	0,005 g	Rezeptberechnung
Lactose (LACS)	0 g	Rezeptberechnung
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	0,194 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	9,4 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	1,7 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	1,1 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	0,7 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	- g	-
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,257 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	0,007 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,23 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,02 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	- g	-
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	- g	-
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	- g	-
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,452 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	0,01 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,442 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	- g	-
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	- g	-
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,514 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,022 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,022 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,492 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,492 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	- g	-
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Rezeptberechnung
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	0,819 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,123 g	Rezeptberechnung
Arginin (ARG)	0,144 g	Rezeptberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,192 g	Rezeptberechnung
Cystein (CYSTE)	0,078 g	Rezeptberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	0,504 g	Rezeptberechnung
Glycin (GLY)	0,123 g	Rezeptberechnung
Histidin (HIS)	0,047 g	Rezeptberechnung
Isoleucin (ILE)	0,095 g	Rezeptberechnung
Leucin (LEU)	0,179 g	Rezeptberechnung
Lysin (LYS)	0,092 g	Rezeptberechnung
Methionin (MET)	0,041 g	Rezeptberechnung
Phenylalanin (PHE)	0,12 g	Rezeptberechnung
Prolin (PRO)	0,136 g	Rezeptberechnung
Serin (SER)	0,126 g	Rezeptberechnung
Threonin (THR)	0,084 g	Rezeptberechnung
Tryptophan (TRP)	0,036 g	Rezeptberechnung
Tyrosin (TYR)	0,072 g	Rezeptberechnung
Valin (VAL)	0,125 g	Rezeptberechnung
Stickstoff, gesamt (NT)	0,319 g	Rezeptberechnung

Hafer Mehl

C233000 · HOS-076132 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	1.513 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	360 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	9,35 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Protein (Nx6,25) (PROT625)	14,238 g	Nährstoffdatenbank · Converted value from: Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Fett (FAT)	7,15 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	53,2 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	12,8 g	Nährstoffdatenbank · Converted value from: US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Logische Null
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Formelberechnung
Rohasche (ASH)	1,8 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin (CARTB)	0 µg	Übernommener Wert
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,8 mg	Übernommener Wert
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,8 mg	Übernommener Wert
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,027 mg	Übernommener Wert
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0 mg	Übernommener Wert
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0,015 mg	Übernommener Wert
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	2,92 mg	Übernommener Wert
Vitamin K (VITK)	4 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	4 µg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	0 µg	Logische Null
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,56 mg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,12 mg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	4,963 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	0,93 mg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Pantothensäure (PANTAC)	1,09 mg	Übernommener Wert
Vitamin B6 (VITB6)	200 µg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Biotin (BIOT)	20 µg	Übernommener Wert
Folat-Äquivalent (FOL)	92,8 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	92,8 µg	Übernommener Wert
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Logische Null
Vitamin C (VITC)	<LOD or <LOQ mg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,015 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	6 mg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Chlorid (CLD)	61 mg	Übernommener Wert
Kalium (K)	268 mg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Calcium (CA)	54,7 mg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Magnesium (MG)	131 mg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Phosphor (P)	405 mg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Schwefel (S)	- mg	-
Eisen (FE)	4,2 mg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Zink (ZN)	3,64214 mg	Übernommener Wert
Iodid (ID)	4,2 µg	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Kupfer (CU)	409,61 µg	Übernommener Wert
Mangan (MN)	4.934,36 µg	Übernommener Wert
Fluorid (FD)	80 µg	Übernommener Wert
Chrom (CR)	2,5 µg	Übernommener Wert
Molybdän (MO)	70 µg	Übernommener Wert
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Logische Null
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Logische Null
Milchsäure (LACAC)	0 g	Logische Null
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Logische Null
Weinsäure (TARAC)	0 g	Logische Null
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Logische Null
Sorbit (SORTL)	0 g	Logische Null
Xylit (XYLTL)	- g	-
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,1 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,07 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Fructose (FRUS)	0,03 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Galactose (GALS)	- g	-
Disaccharide, gesamt (DISAC)	0,51 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,49 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Maltose (MALS)	0,02 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Lactose (LACS)	0 g	Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	0,61 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	52,6 g	Übernommener Wert
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	1,24 g	Nährstoffdatenbank · US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	11,6 g	Nährstoffdatenbank · US Department of Agriculture, Agricultural Research Service; USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy Release; 2019
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	7,2 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	5,6 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	- g	-
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	1,37 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	0,02 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	1,21 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,1 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0,04 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	- g	-
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	- g	-
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	2,62 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	0,02 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	2,6 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	- g	-
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	- g	-
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	3,012 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,082 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,082 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	2,93 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	2,93 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	- g	-
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Logische Null
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	5,542 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,833 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Arginin (ARG)	0,9725 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	1,3005 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Cystein (CYSTE)	0,5255 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	3,4055 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Glycin (GLY)	0,8325 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Histidin (HIS)	0,318 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Isoleucin (ILE)	0,643 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Leucin (LEU)	1,2085 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Lysin (LYS)	0,625 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Methionin (MET)	0,2805 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Phenylalanin (PHE)	0,8115 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Prolin (PRO)	0,9185 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Serin (SER)	0,8505 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Threonin (THR)	0,5655 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Tryptophan (TRP)	0,242 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Tyrosin (TYR)	0,4835 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Valin (VAL)	0,8475 g	Nährstoffdatenbank · Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7
Stickstoff, gesamt (NT)	2,278 g	Nährstoffdatenbank · Converted value from: Kirchhoff, E; Souci - Fachmann - Kraut - Die Zusammensetzung der Lebensmittel - Nährwert-Tabellen; 2008; 7