BLS Lebensmittel & Nährstoffe

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7.140 Lebensmittel im importierten Bestand · 138 Komponenten pro Lebensmittel.

Max Rubner-Institut: Bundeslebensmittelschlüssel, Version 4.0 (2025). Originaldaten · CC BY 4.0. Für HealthOS strukturiert; Werte unverändert. Lebensmittelzusammensetzung ist kein Wirksamkeitsnachweis.

„–“ bedeutet fehlend, TR eine Spur, <LOD unter der Nachweisgrenze und <LOQ unter der Bestimmungsgrenze. Diese Angaben werden nicht als Null gerechnet. Zubereitung und Verarbeitung bleiben Bestandteil der Originalbezeichnung.

Dinkel Mehl, Type 630

C234000 · HOS-076133 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	1.489 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	352 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	12,75 g	Analyse
Protein (Nx6,25) (PROT625)	13,17 g	Analyse
Fett (FAT)	1,38 g	Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	68,35 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	6,52 g	Analyse
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Logische Null
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Formelberechnung
Rohasche (ASH)	0,6 g	Analyse
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin (CARTB)	- µg	-
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,459 mg	Analyse
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,459 mg	Analyse
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,31 mg	Analyse
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,1 mg	Analyse
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0,1 mg	Analyse
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	0,547 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	0,547 µg	Analyse
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	<LOD µg	Analyse
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,256 mg	Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,042 mg	Analyse
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	3,71 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	1,33 mg	Analyse
Pantothensäure (PANTAC)	0,32 mg	Analyse
Vitamin B6 (VITB6)	175 µg	Übernommener Wert
Biotin (BIOT)	2,14 µg	Analyse
Folat-Äquivalent (FOL)	26,3 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	26,3 µg	Analyse
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Logische Null
Vitamin C (VITC)	TR mg	Spuren
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0018 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	0,7 mg	Analyse
Chlorid (CLD)	5 mg	Analyse
Kalium (K)	147,8 mg	Analyse
Calcium (CA)	17,9 mg	Analyse
Magnesium (MG)	28,1 mg	Analyse
Phosphor (P)	131,5 mg	Analyse
Schwefel (S)	144 mg	Analyse
Eisen (FE)	1,0831 mg	Analyse
Zink (ZN)	1,076 mg	Analyse
Iodid (ID)	0,796729 µg	Übernommener Wert
Kupfer (CU)	175,1 µg	Analyse
Mangan (MN)	739,8 µg	Analyse
Fluorid (FD)	3 µg	Analyse
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Logische Null
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Logische Null
Milchsäure (LACAC)	0 g	Logische Null
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Logische Null
Weinsäure (TARAC)	0 g	Logische Null
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Logische Null
Sorbit (SORTL)	0 g	Logische Null
Xylit (XYLTL)	TR g	Spuren
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,06797 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,03117 g	Analyse
Fructose (FRUS)	0,0368 g	Analyse
Galactose (GALS)	TR g	Spuren
Disaccharide, gesamt (DISAC)	0,37557 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,27257 g	Analyse
Maltose (MALS)	0,103 g	Analyse
Lactose (LACS)	0 g	Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	0,44354 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	67,91 g	Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	1 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	5,52 g	Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	2,34 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	3,18 g	Analyse
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,15 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,14 g	Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,23 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,21 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0 g	Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,58 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,03 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,03 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,55 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,55 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0,03 g	Musterberechnung
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Logische Null
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	3,716 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,364 g	Analyse
Arginin (ARG)	0,473 g	Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,527 g	Analyse
Cystein (CYSTE)	0,302 g	Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	4,32 g	Analyse
Glycin (GLY)	0,43 g	Analyse
Histidin (HIS)	0,271 g	Analyse
Isoleucin (ILE)	0,449 g	Analyse
Leucin (LEU)	0,897 g	Analyse
Lysin (LYS)	0,28 g	Analyse
Methionin (MET)	0,208 g	Analyse
Phenylalanin (PHE)	0,612 g	Analyse
Prolin (PRO)	1,48 g	Analyse
Serin (SER)	0,609 g	Analyse
Threonin (THR)	0,341 g	Analyse
Tryptophan (TRP)	0,143 g	Analyse
Tyrosin (TYR)	0,358 g	Analyse
Valin (VAL)	0,515 g	Analyse
Stickstoff, gesamt (NT)	2,11 g	Analyse

Dinkel Mehl, Type 812

C234100 · HOS-076134 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	1.490 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	352 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	12,68 g	Analyse
Protein (Nx6,25) (PROT625)	13,7 g	Analyse
Fett (FAT)	1,57 g	Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	67,58 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	6,25 g	Analyse
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Logische Null
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Formelberechnung
Rohasche (ASH)	0,74 g	Analyse
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin (CARTB)	- µg	-
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,657 mg	Analyse
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,657 mg	Analyse
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,43 mg	Analyse
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,1 mg	Analyse
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0,1 mg	Analyse
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	0,622 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	0,622 µg	Analyse
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	<LOD µg	Analyse
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,322 mg	Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,061 mg	Analyse
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	4,35 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	1,87 mg	Analyse
Pantothensäure (PANTAC)	0,37 mg	Analyse
Vitamin B6 (VITB6)	175 µg	Übernommener Wert
Biotin (BIOT)	2,85 µg	Analyse
Folat-Äquivalent (FOL)	50,2 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	50,2 µg	Analyse
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Logische Null
Vitamin C (VITC)	TR mg	Spuren
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0018 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	0,7 mg	Analyse
Chlorid (CLD)	46 mg	Analyse
Kalium (K)	173,6 mg	Analyse
Calcium (CA)	19,5 mg	Analyse
Magnesium (MG)	38,8 mg	Analyse
Phosphor (P)	164,8 mg	Analyse
Schwefel (S)	150 mg	Analyse
Eisen (FE)	1,3446 mg	Analyse
Zink (ZN)	1,3924 mg	Analyse
Iodid (ID)	0,796729 µg	Übernommener Wert
Kupfer (CU)	207,5 µg	Analyse
Mangan (MN)	1.009,5 µg	Analyse
Fluorid (FD)	3 µg	Analyse
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Logische Null
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Logische Null
Milchsäure (LACAC)	0 g	Logische Null
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Logische Null
Weinsäure (TARAC)	0 g	Logische Null
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Logische Null
Sorbit (SORTL)	0 g	Logische Null
Xylit (XYLTL)	TR g	Spuren
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,06148 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,03064 g	Analyse
Fructose (FRUS)	0,03084 g	Analyse
Galactose (GALS)	TR g	Spuren
Disaccharide, gesamt (DISAC)	0,49936 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,34756 g	Analyse
Maltose (MALS)	0,1518 g	Analyse
Lactose (LACS)	0 g	Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	0,56084 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	67,02 g	Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	1,35 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	4,94 g	Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	2,18 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	2,76 g	Analyse
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,17 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,16 g	Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,26 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,24 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0 g	Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,65 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,03 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,03 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,62 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,62 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0,03 g	Musterberechnung
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Logische Null
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	3,9 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,391 g	Analyse
Arginin (ARG)	0,504 g	Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,537 g	Analyse
Cystein (CYSTE)	0,313 g	Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	4,44 g	Analyse
Glycin (GLY)	0,451 g	Analyse
Histidin (HIS)	0,303 g	Analyse
Isoleucin (ILE)	0,431 g	Analyse
Leucin (LEU)	0,866 g	Analyse
Lysin (LYS)	0,316 g	Analyse
Methionin (MET)	0,221 g	Analyse
Phenylalanin (PHE)	0,777 g	Analyse
Prolin (PRO)	1,49 g	Analyse
Serin (SER)	0,608 g	Analyse
Threonin (THR)	0,355 g	Analyse
Tryptophan (TRP)	0,149 g	Analyse
Tyrosin (TYR)	0,417 g	Analyse
Valin (VAL)	0,482 g	Analyse
Stickstoff, gesamt (NT)	2,19 g	Analyse

Dinkel Mehl, Type 1050

C234200 · HOS-076135 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	1.475 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	348 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	12,51 g	Analyse
Protein (Nx6,25) (PROT625)	13,87 g	Analyse
Fett (FAT)	2,16 g	Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	65,06 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	6,66 g	Analyse
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Logische Null
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Formelberechnung
Rohasche (ASH)	1,06 g	Analyse
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin (CARTB)	- µg	-
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,939 mg	Analyse
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,939 mg	Analyse
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,62 mg	Analyse
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,1 mg	Analyse
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0,1 mg	Analyse
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	1,055 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	1,055 µg	Analyse
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	<LOD µg	Analyse
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,625 mg	Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,063 mg	Analyse
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	5,06 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	2,54 mg	Analyse
Pantothensäure (PANTAC)	0,41 mg	Analyse
Vitamin B6 (VITB6)	175 µg	Übernommener Wert
Biotin (BIOT)	4,13 µg	Analyse
Folat-Äquivalent (FOL)	48,4 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	48,4 µg	Analyse
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Logische Null
Vitamin C (VITC)	TR mg	Spuren
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0018 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	0,7 mg	Analyse
Chlorid (CLD)	5 mg	Analyse
Kalium (K)	259,4 mg	Analyse
Calcium (CA)	23,2 mg	Analyse
Magnesium (MG)	61,4 mg	Analyse
Phosphor (P)	237,1 mg	Analyse
Schwefel (S)	149 mg	Analyse
Eisen (FE)	2,2344 mg	Analyse
Zink (ZN)	2,2035 mg	Analyse
Iodid (ID)	0,796729 µg	Übernommener Wert
Kupfer (CU)	294 µg	Analyse
Mangan (MN)	1.808,5 µg	Analyse
Fluorid (FD)	3 µg	Analyse
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Logische Null
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Logische Null
Milchsäure (LACAC)	0 g	Logische Null
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Logische Null
Weinsäure (TARAC)	0 g	Logische Null
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Logische Null
Sorbit (SORTL)	0 g	Logische Null
Xylit (XYLTL)	TR g	Spuren
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,07094 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,03074 g	Analyse
Fructose (FRUS)	0,0402 g	Analyse
Galactose (GALS)	TR g	Spuren
Disaccharide, gesamt (DISAC)	0,76748 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,62272 g	Analyse
Maltose (MALS)	0,14476 g	Analyse
Lactose (LACS)	0 g	Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	0,83842 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	64,22 g	Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	1,12 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	5,54 g	Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	2,46 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	3,08 g	Analyse
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,22 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,2 g	Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,02 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,38 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0,02 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,34 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0,02 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0 g	Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,91 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,05 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,05 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,86 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,86 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0,05 g	Musterberechnung
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Logische Null
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	3,906 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,412 g	Analyse
Arginin (ARG)	0,547 g	Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,597 g	Analyse
Cystein (CYSTE)	0,308 g	Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	4,26 g	Analyse
Glycin (GLY)	0,474 g	Analyse
Histidin (HIS)	0,29 g	Analyse
Isoleucin (ILE)	0,462 g	Analyse
Leucin (LEU)	0,921 g	Analyse
Lysin (LYS)	0,327 g	Analyse
Methionin (MET)	0,218 g	Analyse
Phenylalanin (PHE)	0,62 g	Analyse
Prolin (PRO)	1,45 g	Analyse
Serin (SER)	0,62 g	Analyse
Threonin (THR)	0,369 g	Analyse
Tryptophan (TRP)	0,151 g	Analyse
Tyrosin (TYR)	0,367 g	Analyse
Valin (VAL)	0,548 g	Analyse
Stickstoff, gesamt (NT)	2,22 g	Analyse

Dinkel Vollkornmehl

C235000 · HOS-076136 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	1.417 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	335 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	11,86 g	Analyse
Protein (Nx6,25) (PROT625)	13,42 g	Analyse
Fett (FAT)	2,3 g	Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	60,13 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	10,15 g	Analyse
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Logische Null
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Formelberechnung
Rohasche (ASH)	1,65 g	Analyse
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin (CARTB)	- µg	-
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,598 mg	Analyse
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,598 mg	Analyse
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,45 mg	Analyse
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,1 mg	Analyse
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0,1 mg	Analyse
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	1,315 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	1,315 µg	Analyse
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	<LOD µg	Analyse
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,49 mg	Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,052 mg	Analyse
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	7,96 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	5,13 mg	Analyse
Pantothensäure (PANTAC)	0,62 mg	Analyse
Vitamin B6 (VITB6)	175 µg	Analyse
Biotin (BIOT)	7,31 µg	Analyse
Folat-Äquivalent (FOL)	46,6 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	46,6 µg	Analyse
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Logische Null
Vitamin C (VITC)	TR mg	Spuren
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,003 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	1,2 mg	Analyse
Chlorid (CLD)	13 mg	Analyse
Kalium (K)	216,9 mg	Analyse
Calcium (CA)	54,4 mg	Analyse
Magnesium (MG)	108,7 mg	Analyse
Phosphor (P)	324,1 mg	Analyse
Schwefel (S)	155 mg	Analyse
Eisen (FE)	3,4584 mg	Analyse
Zink (ZN)	3,1634 mg	Analyse
Iodid (ID)	0,796729 µg	Analyse
Kupfer (CU)	437,8 µg	Analyse
Mangan (MN)	3.046 µg	Analyse
Fluorid (FD)	3 µg	Analyse
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Logische Null
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Logische Null
Milchsäure (LACAC)	0 g	Logische Null
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Logische Null
Weinsäure (TARAC)	0 g	Logische Null
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Logische Null
Sorbit (SORTL)	0 g	Logische Null
Xylit (XYLTL)	TR g	Spuren
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,177 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,108 g	Analyse
Fructose (FRUS)	0,069 g	Analyse
Galactose (GALS)	TR g	Spuren
Disaccharide, gesamt (DISAC)	0,869 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,621 g	Analyse
Maltose (MALS)	0,24767 g	Analyse
Lactose (LACS)	0 g	Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	1,046 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	59,08 g	Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	1,14 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	9,02 g	Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	2,04 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	6,98 g	Analyse
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,237 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,208 g	Analyse
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,0192 g	Analyse
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0,0032 g	Analyse
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0,0032 g	Analyse
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0,0034 g	Analyse
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,398 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0,016 g	Analyse
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,363 g	Analyse
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0,017 g	Analyse
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0,002 g	Analyse
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,972 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,0538 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,0538 g	Analyse
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,918 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,918 g	Analyse
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0,0504 g	Analyse
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Logische Null
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	3,826 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,444 g	Analyse
Arginin (ARG)	0,58 g	Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,616 g	Analyse
Cystein (CYSTE)	0,311 g	Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	4,13 g	Analyse
Glycin (GLY)	0,502 g	Analyse
Histidin (HIS)	0,319 g	Analyse
Isoleucin (ILE)	0,423 g	Analyse
Leucin (LEU)	0,856 g	Analyse
Lysin (LYS)	0,359 g	Analyse
Methionin (MET)	0,215 g	Analyse
Phenylalanin (PHE)	0,614 g	Analyse
Prolin (PRO)	1,47 g	Analyse
Serin (SER)	0,609 g	Analyse
Threonin (THR)	0,375 g	Analyse
Tryptophan (TRP)	0,17 g	Analyse
Tyrosin (TYR)	0,375 g	Analyse
Valin (VAL)	0,495 g	Analyse
Stickstoff, gesamt (NT)	2,15 g	Analyse

Dinkel Vollkornschrot

C235100 · HOS-076137 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	1.429 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	338 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	13,49 g	Analyse
Protein (Nx6,25) (PROT625)	14,85 g	Analyse
Fett (FAT)	2,42 g	Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	58,73 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	11,09 g	Analyse
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Logische Null
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Formelberechnung
Rohasche (ASH)	1,77 g	Analyse
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin (CARTB)	- µg	-
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,669 mg	Analyse
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,669 mg	Analyse
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,46 mg	Analyse
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,1 mg	Analyse
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0,1 mg	Analyse
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	1,423 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	1,423 µg	Analyse
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	<LOD µg	Analyse
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,498 mg	Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,084 mg	Analyse
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	9,14 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	6,12 mg	Analyse
Pantothensäure (PANTAC)	0,87 mg	Analyse
Vitamin B6 (VITB6)	175 µg	Übernommener Wert
Biotin (BIOT)	8,47 µg	Analyse
Folat-Äquivalent (FOL)	48,6 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	48,6 µg	Analyse
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Logische Null
Vitamin C (VITC)	TR mg	Spuren
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0018 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	0,7 mg	Analyse
Chlorid (CLD)	8 mg	Analyse
Kalium (K)	412,2 mg	Analyse
Calcium (CA)	27,4 mg	Analyse
Magnesium (MG)	116,6 mg	Analyse
Phosphor (P)	387,6 mg	Analyse
Schwefel (S)	162 mg	Analyse
Eisen (FE)	3,6473 mg	Analyse
Zink (ZN)	3,1146 mg	Analyse
Iodid (ID)	0,796729 µg	Übernommener Wert
Kupfer (CU)	437,8 µg	Analyse
Mangan (MN)	2.880,7 µg	Analyse
Fluorid (FD)	3 µg	Analyse
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Logische Null
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Logische Null
Milchsäure (LACAC)	0 g	Logische Null
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Logische Null
Weinsäure (TARAC)	0 g	Logische Null
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Logische Null
Sorbit (SORTL)	0 g	Logische Null
Xylit (XYLTL)	TR g	Spuren
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,06947 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,03306 g	Analyse
Fructose (FRUS)	0,03641 g	Analyse
Galactose (GALS)	TR g	Spuren
Disaccharide, gesamt (DISAC)	0,97154 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,67894 g	Analyse
Maltose (MALS)	0,2926 g	Analyse
Lactose (LACS)	0 g	Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	1,04101 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	57,69 g	Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	1,25 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	9,84 g	Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	2,52 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	7,32 g	Analyse
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,24 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,22 g	Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,02 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,42 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0,02 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,38 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0,02 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0 g	Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	1,03 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,06 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,06 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,97 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,97 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0,05 g	Musterberechnung
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Logische Null
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	4,093 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,468 g	Analyse
Arginin (ARG)	0,632 g	Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,662 g	Analyse
Cystein (CYSTE)	0,326 g	Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	4,37 g	Analyse
Glycin (GLY)	0,537 g	Analyse
Histidin (HIS)	0,338 g	Analyse
Isoleucin (ILE)	0,451 g	Analyse
Leucin (LEU)	0,924 g	Analyse
Lysin (LYS)	0,382 g	Analyse
Methionin (MET)	0,226 g	Analyse
Phenylalanin (PHE)	0,654 g	Analyse
Prolin (PRO)	1,49 g	Analyse
Serin (SER)	0,645 g	Analyse
Threonin (THR)	0,405 g	Analyse
Tryptophan (TRP)	0,181 g	Analyse
Tyrosin (TYR)	0,39 g	Analyse
Valin (VAL)	0,532 g	Analyse
Stickstoff, gesamt (NT)	2,38 g	Analyse

Dinkel Vollkornschrot, gekocht

C235132 · HOS-076138 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	217 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	51 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	88,89 g	Rezeptberechnung
Protein (Nx6,25) (PROT625)	2,31 g	Rezeptberechnung
Fett (FAT)	0,36 g	Rezeptberechnung
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	8,86 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	1,73 g	Rezeptberechnung
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Rezeptberechnung
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Rezeptberechnung
Rohasche (ASH)	0,2 g	Rezeptberechnung
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Rezeptberechnung
Beta‑Carotin (CARTB)	- µg	-
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,106 mg	Rezeptberechnung
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,106 mg	Rezeptberechnung
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,07 mg	Rezeptberechnung
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,02 mg	Rezeptberechnung
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0 mg	Rezeptberechnung
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	0,226 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	0,226 µg	Rezeptberechnung
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,054 mg	Rezeptberechnung
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,011 mg	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	1,27 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	0,8 mg	Rezeptberechnung
Pantothensäure (PANTAC)	0,11 mg	Rezeptberechnung
Vitamin B6 (VITB6)	21 µg	Rezeptberechnung
Biotin (BIOT)	1,1 µg	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent (FOL)	5,2 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	5,2 µg	Rezeptberechnung
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin C (VITC)	0 mg	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0002 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	0,1 mg	Rezeptberechnung
Chlorid (CLD)	1 mg	Rezeptberechnung
Kalium (K)	47,1 mg	Rezeptberechnung
Calcium (CA)	4,3 mg	Rezeptberechnung
Magnesium (MG)	17,4 mg	Rezeptberechnung
Phosphor (P)	57,8 mg	Rezeptberechnung
Schwefel (S)	26 mg	Rezeptberechnung
Eisen (FE)	0,5095 mg	Rezeptberechnung
Zink (ZN)	0,4845 mg	Rezeptberechnung
Iodid (ID)	0,107495 µg	Rezeptberechnung
Kupfer (CU)	64,6 µg	Rezeptberechnung
Mangan (MN)	457,3 µg	Rezeptberechnung
Fluorid (FD)	0 µg	Rezeptberechnung
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Rezeptberechnung
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Rezeptberechnung
Milchsäure (LACAC)	0 g	Rezeptberechnung
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Rezeptberechnung
Weinsäure (TARAC)	0 g	Rezeptberechnung
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Rezeptberechnung
Sorbit (SORTL)	0 g	Rezeptberechnung
Xylit (XYLTL)	0 g	Rezeptberechnung
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,01048 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,00499 g	Rezeptberechnung
Fructose (FRUS)	0,00549 g	Rezeptberechnung
Galactose (GALS)	0 g	Rezeptberechnung
Disaccharide, gesamt (DISAC)	0,1465 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,10238 g	Rezeptberechnung
Maltose (MALS)	0,04412 g	Rezeptberechnung
Lactose (LACS)	0 g	Rezeptberechnung
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	0,15698 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	8,7 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	0,19 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	1,53 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	0,39 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	1,14 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,03 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,03 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,06 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,06 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,16 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,01 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,01 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,15 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,15 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0,01 g	Rezeptberechnung
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Rezeptberechnung
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	0,637 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,073 g	Rezeptberechnung
Arginin (ARG)	0,098 g	Rezeptberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,103 g	Rezeptberechnung
Cystein (CYSTE)	0,051 g	Rezeptberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	0,68 g	Rezeptberechnung
Glycin (GLY)	0,084 g	Rezeptberechnung
Histidin (HIS)	0,053 g	Rezeptberechnung
Isoleucin (ILE)	0,07 g	Rezeptberechnung
Leucin (LEU)	0,144 g	Rezeptberechnung
Lysin (LYS)	0,059 g	Rezeptberechnung
Methionin (MET)	0,035 g	Rezeptberechnung
Phenylalanin (PHE)	0,102 g	Rezeptberechnung
Prolin (PRO)	0,232 g	Rezeptberechnung
Serin (SER)	0,1 g	Rezeptberechnung
Threonin (THR)	0,063 g	Rezeptberechnung
Tryptophan (TRP)	0,0282 g	Rezeptberechnung
Tyrosin (TYR)	0,061 g	Rezeptberechnung
Valin (VAL)	0,083 g	Rezeptberechnung
Stickstoff, gesamt (NT)	0,37 g	Rezeptberechnung

Dinkel ganzes Korn, roh

C236000 · HOS-076139 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	1.425 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	337 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	12,82 g	Analyse
Protein (Nx6,25) (PROT625)	14,25 g	Analyse
Fett (FAT)	2,45 g	Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	58,82 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	11,53 g	Analyse
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Logische Null
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Formelberechnung
Rohasche (ASH)	1,77 g	Analyse
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin (CARTB)	- µg	-
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,713 mg	Analyse
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,713 mg	Analyse
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,48 mg	Analyse
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,1 mg	Analyse
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0,1 mg	Analyse
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	1,625 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	1,625 µg	Analyse
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	<LOD µg	Analyse
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,458 mg	Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,085 mg	Analyse
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	8,21 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	5,33 mg	Analyse
Pantothensäure (PANTAC)	0,6 mg	Analyse
Vitamin B6 (VITB6)	175 µg	Übernommener Wert
Biotin (BIOT)	6,35 µg	Analyse
Folat-Äquivalent (FOL)	47,7 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	47,7 µg	Analyse
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Logische Null
Vitamin C (VITC)	TR mg	Spuren
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0018 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	0,7 mg	Analyse
Chlorid (CLD)	25 mg	Analyse
Kalium (K)	393,7 mg	Analyse
Calcium (CA)	25,7 mg	Analyse
Magnesium (MG)	113,7 mg	Analyse
Phosphor (P)	376 mg	Analyse
Schwefel (S)	158 mg	Analyse
Eisen (FE)	3,4524 mg	Analyse
Zink (ZN)	3,044 mg	Analyse
Iodid (ID)	0,796729 µg	Übernommener Wert
Kupfer (CU)	419 µg	Analyse
Mangan (MN)	2.653,7 µg	Analyse
Fluorid (FD)	3 µg	Analyse
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Logische Null
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Logische Null
Milchsäure (LACAC)	0 g	Logische Null
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Logische Null
Weinsäure (TARAC)	0 g	Logische Null
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Logische Null
Sorbit (SORTL)	0 g	Logische Null
Xylit (XYLTL)	TR g	Spuren
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,06626 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,03146 g	Analyse
Fructose (FRUS)	0,0348 g	Analyse
Galactose (GALS)	TR g	Spuren
Disaccharide, gesamt (DISAC)	0,97401 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,69793 g	Analyse
Maltose (MALS)	0,27608 g	Analyse
Lactose (LACS)	0 g	Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	1,04027 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	57,78 g	Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	1,54 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	9,99 g	Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	2,41 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	7,58 g	Analyse
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,24 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,22 g	Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,02 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,43 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0,02 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,39 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0,02 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0 g	Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	1,04 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,06 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,06 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,98 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,98 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0,05 g	Musterberechnung
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Logische Null
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	4,18 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,48 g	Analyse
Arginin (ARG)	0,634 g	Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,678 g	Analyse
Cystein (CYSTE)	0,338 g	Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	4,33 g	Analyse
Glycin (GLY)	0,549 g	Analyse
Histidin (HIS)	0,347 g	Analyse
Isoleucin (ILE)	0,492 g	Analyse
Leucin (LEU)	0,912 g	Analyse
Lysin (LYS)	0,393 g	Analyse
Methionin (MET)	0,24 g	Analyse
Phenylalanin (PHE)	0,66 g	Analyse
Prolin (PRO)	1,46 g	Analyse
Serin (SER)	0,656 g	Analyse
Threonin (THR)	0,409 g	Analyse
Tryptophan (TRP)	0,173 g	Analyse
Tyrosin (TYR)	0,394 g	Analyse
Valin (VAL)	0,554 g	Analyse
Stickstoff, gesamt (NT)	2,28 g	Analyse

Dinkel ganzes Korn, gekocht

C236032 · HOS-076140 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	750 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	177 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	55,07 g	Rezeptberechnung
Protein (Nx6,25) (PROT625)	7,52 g	Rezeptberechnung
Fett (FAT)	1,22 g	Rezeptberechnung
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	31,05 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	6,09 g	Rezeptberechnung
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Rezeptberechnung
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Rezeptberechnung
Rohasche (ASH)	0,69 g	Rezeptberechnung
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Rezeptberechnung
Beta‑Carotin (CARTB)	- µg	-
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,396 mg	Rezeptberechnung
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,396 mg	Rezeptberechnung
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,27 mg	Rezeptberechnung
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,06 mg	Rezeptberechnung
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0,1 mg	Rezeptberechnung
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	0,903 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	0,903 µg	Rezeptberechnung
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,127 mg	Rezeptberechnung
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,035 mg	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	3,74 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	2,22 mg	Rezeptberechnung
Pantothensäure (PANTAC)	0,25 mg	Rezeptberechnung
Vitamin B6 (VITB6)	49 µg	Rezeptberechnung
Biotin (BIOT)	2,65 µg	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent (FOL)	18,6 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	18,6 µg	Rezeptberechnung
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin C (VITC)	0 mg	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0008 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	0,3 mg	Rezeptberechnung
Chlorid (CLD)	14 mg	Rezeptberechnung
Kalium (K)	175 mg	Rezeptberechnung
Calcium (CA)	14,3 mg	Rezeptberechnung
Magnesium (MG)	63,2 mg	Rezeptberechnung
Phosphor (P)	198,4 mg	Rezeptberechnung
Schwefel (S)	88 mg	Rezeptberechnung
Eisen (FE)	1,918 mg	Rezeptberechnung
Zink (ZN)	1,6066 mg	Rezeptberechnung
Iodid (ID)	0,398364 µg	Rezeptberechnung
Kupfer (CU)	232,8 µg	Rezeptberechnung
Mangan (MN)	1.474,3 µg	Rezeptberechnung
Fluorid (FD)	2 µg	Rezeptberechnung
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Rezeptberechnung
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Rezeptberechnung
Milchsäure (LACAC)	0 g	Rezeptberechnung
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Rezeptberechnung
Weinsäure (TARAC)	0 g	Rezeptberechnung
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Rezeptberechnung
Sorbit (SORTL)	0 g	Rezeptberechnung
Xylit (XYLTL)	0 g	Rezeptberechnung
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,03497 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,0166 g	Rezeptberechnung
Fructose (FRUS)	0,01837 g	Rezeptberechnung
Galactose (GALS)	0 g	Rezeptberechnung
Disaccharide, gesamt (DISAC)	0,51406 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,36835 g	Rezeptberechnung
Maltose (MALS)	0,14571 g	Rezeptberechnung
Lactose (LACS)	0 g	Rezeptberechnung
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	0,54903 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	30,5 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	0,81 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	5,27 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	1,27 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	4 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,12 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,11 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,01 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,22 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0,01 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,2 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0,01 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,52 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,03 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,03 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,49 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,49 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0,02 g	Rezeptberechnung
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Rezeptberechnung
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	2,205 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,253 g	Rezeptberechnung
Arginin (ARG)	0,335 g	Rezeptberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,358 g	Rezeptberechnung
Cystein (CYSTE)	0,178 g	Rezeptberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	2,29 g	Rezeptberechnung
Glycin (GLY)	0,29 g	Rezeptberechnung
Histidin (HIS)	0,183 g	Rezeptberechnung
Isoleucin (ILE)	0,26 g	Rezeptberechnung
Leucin (LEU)	0,481 g	Rezeptberechnung
Lysin (LYS)	0,207 g	Rezeptberechnung
Methionin (MET)	0,127 g	Rezeptberechnung
Phenylalanin (PHE)	0,348 g	Rezeptberechnung
Prolin (PRO)	0,771 g	Rezeptberechnung
Serin (SER)	0,346 g	Rezeptberechnung
Threonin (THR)	0,216 g	Rezeptberechnung
Tryptophan (TRP)	0,0913 g	Rezeptberechnung
Tyrosin (TYR)	0,208 g	Rezeptberechnung
Valin (VAL)	0,292 g	Rezeptberechnung
Stickstoff, gesamt (NT)	1,2 g	Rezeptberechnung

Dinkel Flocken

C236100 · HOS-076141 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	1.425 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	337 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	12,82 g	Übernommener Wert
Protein (Nx6,25) (PROT625)	14,25 g	Übernommener Wert
Fett (FAT)	2,45 g	Übernommener Wert
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	58,82 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	11,53 g	Übernommener Wert
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Logische Null
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Formelberechnung
Rohasche (ASH)	1,77 g	Übernommener Wert
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin (CARTB)	- µg	-
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,713 mg	Übernommener Wert
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,713 mg	Übernommener Wert
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,48 mg	Übernommener Wert
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,1 mg	Übernommener Wert
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0,1 mg	Übernommener Wert
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	1,625 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	1,625 µg	Übernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	0 µg	Logische Null
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,458 mg	Übernommener Wert
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,085 mg	Übernommener Wert
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	8,16 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	5,33 mg	Übernommener Wert
Pantothensäure (PANTAC)	0,6 mg	Übernommener Wert
Vitamin B6 (VITB6)	175 µg	Übernommener Wert
Biotin (BIOT)	6,35 µg	Übernommener Wert
Folat-Äquivalent (FOL)	47,7 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	47,7 µg	Übernommener Wert
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Logische Null
Vitamin C (VITC)	0 mg	Übernommener Wert
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0018 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	0,7 mg	Übernommener Wert
Chlorid (CLD)	25 mg	Übernommener Wert
Kalium (K)	393,7 mg	Übernommener Wert
Calcium (CA)	25,7 mg	Übernommener Wert
Magnesium (MG)	113,7 mg	Übernommener Wert
Phosphor (P)	376 mg	Übernommener Wert
Schwefel (S)	158 mg	Übernommener Wert
Eisen (FE)	3,4524 mg	Übernommener Wert
Zink (ZN)	3,18 mg	Literatur · Converted value from: BVL; Lebensmittel Monitoring 2009; 2009
Iodid (ID)	0,796729 µg	Übernommener Wert
Kupfer (CU)	487 µg	Literatur · Converted value from: BVL; Lebensmittel Monitoring 2009; 2009
Mangan (MN)	2.653,7 µg	Übernommener Wert
Fluorid (FD)	3 µg	Übernommener Wert
Chrom (CR)	7 µg	Literatur · Converted value from: BVL; Lebensmittel Monitoring 2009; 2009
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Logische Null
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Logische Null
Milchsäure (LACAC)	0 g	Logische Null
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Logische Null
Weinsäure (TARAC)	0 g	Logische Null
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Logische Null
Sorbit (SORTL)	0 g	Logische Null
Xylit (XYLTL)	0 g	Übernommener Wert
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,06626 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,03146 g	Übernommener Wert
Fructose (FRUS)	0,0348 g	Übernommener Wert
Galactose (GALS)	0 g	Übernommener Wert
Disaccharide, gesamt (DISAC)	0,97401 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,69793 g	Übernommener Wert
Maltose (MALS)	0,27608 g	Übernommener Wert
Lactose (LACS)	0 g	Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	1,04027 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	57,78 g	Übernommener Wert
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	1,54 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	9,99 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	2,41 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	7,58 g	Musterberechnung
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,24 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,22 g	Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,02 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,43 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0,02 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,39 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0,02 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0 g	Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	1,04 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,06 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,06 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,98 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,98 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0,05 g	Musterberechnung
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Logische Null
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	4,17 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,48 g	Musterberechnung
Arginin (ARG)	0,63 g	Musterberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,68 g	Musterberechnung
Cystein (CYSTE)	0,34 g	Musterberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	4,33 g	Musterberechnung
Glycin (GLY)	0,55 g	Musterberechnung
Histidin (HIS)	0,35 g	Musterberechnung
Isoleucin (ILE)	0,49 g	Musterberechnung
Leucin (LEU)	0,91 g	Musterberechnung
Lysin (LYS)	0,39 g	Musterberechnung
Methionin (MET)	0,24 g	Musterberechnung
Phenylalanin (PHE)	0,66 g	Musterberechnung
Prolin (PRO)	1,46 g	Musterberechnung
Serin (SER)	0,66 g	Musterberechnung
Threonin (THR)	0,41 g	Musterberechnung
Tryptophan (TRP)	0,17 g	Musterberechnung
Tyrosin (TYR)	0,39 g	Musterberechnung
Valin (VAL)	0,55 g	Musterberechnung
Stickstoff, gesamt (NT)	2,28 g	Übernommener Wert

Dinkel Kleie

C237000 · HOS-076142 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	1.123 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	270 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	12,22 g	Analyse
Protein (Nx6,25) (PROT625)	17,06 g	Analyse
Fett (FAT)	5,88 g	Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	18,24 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	38,14 g	Analyse
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Logische Null
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Formelberechnung
Rohasche (ASH)	7,08 g	Analyse
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin (CARTB)	- µg	-
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,61 mg	Analyse
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,61 mg	Analyse
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,44 mg	Analyse
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,1 mg	Analyse
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0,1 mg	Analyse
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	4,432 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	4,432 µg	Analyse
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	<LOD µg	Analyse
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	1,019 mg	Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,234 mg	Analyse
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	35,02 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	30,1 mg	Analyse
Pantothensäure (PANTAC)	2,83 mg	Analyse
Vitamin B6 (VITB6)	175 µg	Übernommener Wert
Biotin (BIOT)	32,6 µg	Analyse
Folat-Äquivalent (FOL)	72,5 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	72,5 µg	Analyse
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Logische Null
Vitamin C (VITC)	TR mg	Spuren
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0018 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	0,7 mg	Analyse
Chlorid (CLD)	30 mg	Analyse
Kalium (K)	1.592,4 mg	Analyse
Calcium (CA)	67,2 mg	Analyse
Magnesium (MG)	529,8 mg	Analyse
Phosphor (P)	1.519,8 mg	Analyse
Schwefel (S)	186 mg	Analyse
Eisen (FE)	13,6214 mg	Analyse
Zink (ZN)	10,3105 mg	Analyse
Iodid (ID)	0,796729 µg	Übernommener Wert
Kupfer (CU)	1.396 µg	Analyse
Mangan (MN)	12.059,9 µg	Analyse
Fluorid (FD)	3 µg	Analyse
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Logische Null
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Logische Null
Milchsäure (LACAC)	0 g	Logische Null
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Logische Null
Weinsäure (TARAC)	0 g	Logische Null
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Logische Null
Sorbit (SORTL)	0 g	Logische Null
Xylit (XYLTL)	TR g	Spuren
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,08628 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,04626 g	Analyse
Fructose (FRUS)	0,04002 g	Analyse
Galactose (GALS)	TR g	Spuren
Disaccharide, gesamt (DISAC)	2,50328 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	1,93538 g	Analyse
Maltose (MALS)	0,5679 g	Analyse
Lactose (LACS)	0 g	Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	2,58956 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	15,65 g	Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	2,28 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	35,86 g	Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	4,64 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	31,22 g	Analyse
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,683 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,591 g	Analyse
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,0637 g	Analyse
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0,0095 g	Analyse
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0,0095 g	Analyse
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0,0095 g	Analyse
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	1,27 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0,038 g	Analyse
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	1,18 g	Analyse
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0,043 g	Analyse
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0,0048 g	Analyse
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	2,76 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,165 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,165 g	Analyse
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	2,59 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	2,59 g	Analyse
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0,112 g	Analyse
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Logische Null
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	5,004 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,774 g	Analyse
Arginin (ARG)	1,1 g	Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	1,16 g	Analyse
Cystein (CYSTE)	0,353 g	Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	3,23 g	Analyse
Glycin (GLY)	0,866 g	Analyse
Histidin (HIS)	0,475 g	Analyse
Isoleucin (ILE)	0,474 g	Analyse
Leucin (LEU)	0,966 g	Analyse
Lysin (LYS)	0,676 g	Analyse
Methionin (MET)	0,252 g	Analyse
Phenylalanin (PHE)	0,66 g	Analyse
Prolin (PRO)	1,04 g	Analyse
Serin (SER)	0,713 g	Analyse
Threonin (THR)	0,544 g	Analyse
Tryptophan (TRP)	0,295 g	Analyse
Tyrosin (TYR)	0,444 g	Analyse
Valin (VAL)	0,662 g	Analyse
Stickstoff, gesamt (NT)	2,73 g	Analyse

Dinkel Grieß

C238000 · HOS-076143 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	1.447 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	342 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	13,02 g	Analyse
Protein (Nx6,25) (PROT625)	12,52 g	Analyse
Fett (FAT)	1,81 g	Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	65,75 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	6,13 g	Analyse
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Logische Null
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Formelberechnung
Rohasche (ASH)	0,94 g	Analyse
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin (CARTB)	- µg	-
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	1,33 mg	Analyse
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	1,33 mg	Analyse
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,54 mg	Analyse
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,1 mg	Analyse
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0,1 mg	Analyse
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	0,501 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	0,501 µg	Analyse
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	<LOD µg	Analyse
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,34 mg	Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,066 mg	Analyse
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	5,17 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	2,7 mg	Analyse
Pantothensäure (PANTAC)	0,47 mg	Analyse
Vitamin B6 (VITB6)	175 µg	Übernommener Wert
Biotin (BIOT)	4,19 µg	Analyse
Folat-Äquivalent (FOL)	45,4 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	45,4 µg	Analyse
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Logische Null
Vitamin C (VITC)	TR mg	Spuren
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0018 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	0,7 mg	Analyse
Chlorid (CLD)	44 mg	Analyse
Kalium (K)	217 mg	Analyse
Calcium (CA)	18,2 mg	Analyse
Magnesium (MG)	47,7 mg	Analyse
Phosphor (P)	192,4 mg	Analyse
Schwefel (S)	142 mg	Analyse
Eisen (FE)	1,7264 mg	Analyse
Zink (ZN)	1,8146 mg	Analyse
Iodid (ID)	0,796729 µg	Übernommener Wert
Kupfer (CU)	258,5 µg	Analyse
Mangan (MN)	1.351,4 µg	Analyse
Fluorid (FD)	3 µg	Analyse
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Logische Null
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Logische Null
Milchsäure (LACAC)	0 g	Logische Null
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Logische Null
Weinsäure (TARAC)	0 g	Logische Null
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Logische Null
Sorbit (SORTL)	0 g	Logische Null
Xylit (XYLTL)	TR g	Spuren
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,07326 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,03668 g	Analyse
Fructose (FRUS)	0,03658 g	Analyse
Galactose (GALS)	TR g	Spuren
Disaccharide, gesamt (DISAC)	0,59367 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,40453 g	Analyse
Maltose (MALS)	0,18914 g	Analyse
Lactose (LACS)	0 g	Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	0,66693 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	65,08 g	Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	1,2 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	4,92 g	Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	1,62 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	3,3 g	Analyse
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,203 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,179 g	Analyse
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,0155 g	Analyse
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0,0027 g	Analyse
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0,0029 g	Analyse
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0,003 g	Analyse
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,31 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0,013 g	Analyse
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,28 g	Analyse
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0,0143 g	Analyse
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0,0026 g	Analyse
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,758 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,0378 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,0378 g	Analyse
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,72 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,72 g	Analyse
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0,033 g	Analyse
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Logische Null
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	3,542 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,396 g	Analyse
Arginin (ARG)	0,512 g	Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,555 g	Analyse
Cystein (CYSTE)	0,289 g	Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	3,88 g	Analyse
Glycin (GLY)	0,44 g	Analyse
Histidin (HIS)	0,271 g	Analyse
Isoleucin (ILE)	0,392 g	Analyse
Leucin (LEU)	0,797 g	Analyse
Lysin (LYS)	0,327 g	Analyse
Methionin (MET)	0,204 g	Analyse
Phenylalanin (PHE)	0,604 g	Analyse
Prolin (PRO)	1,31 g	Analyse
Serin (SER)	0,573 g	Analyse
Threonin (THR)	0,343 g	Analyse
Tryptophan (TRP)	0,148 g	Analyse
Tyrosin (TYR)	0,356 g	Analyse
Valin (VAL)	0,456 g	Analyse
Stickstoff, gesamt (NT)	2 g	Analyse

Dinkel Grieß, gekocht

C238032 · HOS-076144 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	157 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	37 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	90,71 g	Rezeptberechnung
Protein (Nx6,25) (PROT625)	1,36 g	Rezeptberechnung
Fett (FAT)	0,2 g	Rezeptberechnung
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	7,14 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	0,67 g	Rezeptberechnung
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Rezeptberechnung
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Rezeptberechnung
Rohasche (ASH)	0,09 g	Rezeptberechnung
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Rezeptberechnung
Beta‑Carotin (CARTB)	- µg	-
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,145 mg	Rezeptberechnung
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,145 mg	Rezeptberechnung
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,06 mg	Rezeptberechnung
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,01 mg	Rezeptberechnung
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0 mg	Rezeptberechnung
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	0,054 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	0,054 µg	Rezeptberechnung
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,027 mg	Rezeptberechnung
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,007 mg	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	0,53 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	0,26 mg	Rezeptberechnung
Pantothensäure (PANTAC)	0,05 mg	Rezeptberechnung
Vitamin B6 (VITB6)	16 µg	Rezeptberechnung
Biotin (BIOT)	0,42 µg	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent (FOL)	3,6 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	3,6 µg	Rezeptberechnung
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin C (VITC)	0 mg	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0002 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	0,1 mg	Rezeptberechnung
Chlorid (CLD)	5 mg	Rezeptberechnung
Kalium (K)	20,5 mg	Rezeptberechnung
Calcium (CA)	1,9 mg	Rezeptberechnung
Magnesium (MG)	4,9 mg	Rezeptberechnung
Phosphor (P)	20,3 mg	Rezeptberechnung
Schwefel (S)	15 mg	Rezeptberechnung
Eisen (FE)	0,1689 mg	Rezeptberechnung
Zink (ZN)	0,1972 mg	Rezeptberechnung
Iodid (ID)	0,077941 µg	Rezeptberechnung
Kupfer (CU)	26,7 µg	Rezeptberechnung
Mangan (MN)	146,9 µg	Rezeptberechnung
Fluorid (FD)	0 µg	Rezeptberechnung
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Rezeptberechnung
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Rezeptberechnung
Milchsäure (LACAC)	0 g	Rezeptberechnung
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Rezeptberechnung
Weinsäure (TARAC)	0 g	Rezeptberechnung
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Rezeptberechnung
Sorbit (SORTL)	0 g	Rezeptberechnung
Xylit (XYLTL)	0 g	Rezeptberechnung
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,00797 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,00399 g	Rezeptberechnung
Fructose (FRUS)	0,00398 g	Rezeptberechnung
Galactose (GALS)	0 g	Rezeptberechnung
Disaccharide, gesamt (DISAC)	0,06453 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,04397 g	Rezeptberechnung
Maltose (MALS)	0,02056 g	Rezeptberechnung
Lactose (LACS)	0 g	Rezeptberechnung
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	0,0725 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	7,07 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	0,13 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	0,53 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	0,18 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	0,36 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,022 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,019 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,0017 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0,0003 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0,0003 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0,0003 g	Rezeptberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,033 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0,001 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,03 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0,0016 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0,0003 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,082 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,0041 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,0041 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,078 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,078 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0,0036 g	Rezeptberechnung
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Rezeptberechnung
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	0,386 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,043 g	Rezeptberechnung
Arginin (ARG)	0,056 g	Rezeptberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,06 g	Rezeptberechnung
Cystein (CYSTE)	0,031 g	Rezeptberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	0,42 g	Rezeptberechnung
Glycin (GLY)	0,048 g	Rezeptberechnung
Histidin (HIS)	0,029 g	Rezeptberechnung
Isoleucin (ILE)	0,043 g	Rezeptberechnung
Leucin (LEU)	0,087 g	Rezeptberechnung
Lysin (LYS)	0,036 g	Rezeptberechnung
Methionin (MET)	0,022 g	Rezeptberechnung
Phenylalanin (PHE)	0,066 g	Rezeptberechnung
Prolin (PRO)	0,142 g	Rezeptberechnung
Serin (SER)	0,062 g	Rezeptberechnung
Threonin (THR)	0,037 g	Rezeptberechnung
Tryptophan (TRP)	0,0161 g	Rezeptberechnung
Tyrosin (TYR)	0,039 g	Rezeptberechnung
Valin (VAL)	0,05 g	Rezeptberechnung
Stickstoff, gesamt (NT)	0,22 g	Rezeptberechnung

Emmer Vollkornmehl

C240000 · HOS-076145 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	1.448 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	342 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	12,52 g	Analyse
Protein (Nx6,25) (PROT625)	13,09 g	Analyse
Fett (FAT)	2,34 g	Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	63,27 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	7,94 g	Analyse
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Logische Null
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Formelberechnung
Rohasche (ASH)	1,82 g	Analyse
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin (CARTB)	- µg	-
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,541 mg	Analyse
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,541 mg	Analyse
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,35 mg	Analyse
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,1 mg	Analyse
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0,1 mg	Analyse
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	2,514 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	2,514 µg	Analyse
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	<LOD µg	Analyse
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,379 mg	Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,094 mg	Analyse
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	9,26 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	6,86 mg	Analyse
Pantothensäure (PANTAC)	0,66 mg	Analyse
Vitamin B6 (VITB6)	460 µg	Übernommener Wert
Biotin (BIOT)	6,48 µg	Analyse
Folat-Äquivalent (FOL)	60,4 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	60,4 µg	Analyse
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Logische Null
Vitamin C (VITC)	TR mg	Spuren
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0018 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	0,7 mg	Analyse
Chlorid (CLD)	38 mg	Analyse
Kalium (K)	452,6 mg	Analyse
Calcium (CA)	32,4 mg	Analyse
Magnesium (MG)	135,4 mg	Analyse
Phosphor (P)	426,4 mg	Analyse
Schwefel (S)	144 mg	Analyse
Eisen (FE)	3,5263 mg	Analyse
Zink (ZN)	3,9141 mg	Analyse
Iodid (ID)	- µg	-
Kupfer (CU)	491,3 µg	Analyse
Mangan (MN)	3.208,2 µg	Analyse
Fluorid (FD)	3 µg	Analyse
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Logische Null
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Logische Null
Milchsäure (LACAC)	0 g	Logische Null
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Logische Null
Weinsäure (TARAC)	0 g	Logische Null
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Logische Null
Sorbit (SORTL)	0 g	Logische Null
Xylit (XYLTL)	TR g	Spuren
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,06438 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,03216 g	Analyse
Fructose (FRUS)	0,03222 g	Analyse
Galactose (GALS)	TR g	Spuren
Disaccharide, gesamt (DISAC)	1,04998 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,81646 g	Analyse
Maltose (MALS)	0,23352 g	Analyse
Lactose (LACS)	0 g	Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	1,11436 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	62,16 g	Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	0,83 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	7,12 g	Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	2,16 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	4,96 g	Analyse
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,254 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,225 g	Analyse
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,0185 g	Analyse
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0,0034 g	Analyse
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0,0034 g	Analyse
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0,0034 g	Analyse
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,42 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0,015 g	Analyse
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,383 g	Analyse
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0,0185 g	Analyse
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0,0034 g	Analyse
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,968 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,0629 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,0629 g	Analyse
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,905 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,905 g	Analyse
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0,043 g	Analyse
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Logische Null
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	3,688 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,434 g	Analyse
Arginin (ARG)	0,572 g	Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,615 g	Analyse
Cystein (CYSTE)	0,288 g	Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	3,79 g	Analyse
Glycin (GLY)	0,485 g	Analyse
Histidin (HIS)	0,288 g	Analyse
Isoleucin (ILE)	0,436 g	Analyse
Leucin (LEU)	0,848 g	Analyse
Lysin (LYS)	0,342 g	Analyse
Methionin (MET)	0,193 g	Analyse
Phenylalanin (PHE)	0,58 g	Analyse
Prolin (PRO)	1,21 g	Analyse
Serin (SER)	0,582 g	Analyse
Threonin (THR)	0,354 g	Analyse
Tryptophan (TRP)	0,144 g	Analyse
Tyrosin (TYR)	0,323 g	Analyse
Valin (VAL)	0,503 g	Analyse
Stickstoff, gesamt (NT)	2,09 g	Analyse

Emmer ganzes Korn, roh

C240100 · HOS-076146 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	1.448 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	342 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	12,52 g	Übernommener Wert
Protein (Nx6,25) (PROT625)	13,09 g	Übernommener Wert
Fett (FAT)	2,34 g	Übernommener Wert
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	63,27 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	7,94 g	Übernommener Wert
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Logische Null
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Formelberechnung
Rohasche (ASH)	1,82 g	Übernommener Wert
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin (CARTB)	- µg	-
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,541 mg	Übernommener Wert
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,541 mg	Übernommener Wert
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,35 mg	Übernommener Wert
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,1 mg	Übernommener Wert
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0,1 mg	Übernommener Wert
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	2,514 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	2,514 µg	Übernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	0 µg	Logische Null
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,379 mg	Übernommener Wert
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,094 mg	Übernommener Wert
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	9,19 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	6,86 mg	Übernommener Wert
Pantothensäure (PANTAC)	0,66 mg	Übernommener Wert
Vitamin B6 (VITB6)	460 µg	Übernommener Wert
Biotin (BIOT)	6,48 µg	Übernommener Wert
Folat-Äquivalent (FOL)	60,4 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	60,4 µg	Übernommener Wert
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Logische Null
Vitamin C (VITC)	0 mg	Übernommener Wert
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0018 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	0,7 mg	Übernommener Wert
Chlorid (CLD)	38 mg	Übernommener Wert
Kalium (K)	452,6 mg	Übernommener Wert
Calcium (CA)	32,4 mg	Übernommener Wert
Magnesium (MG)	135,4 mg	Übernommener Wert
Phosphor (P)	426,4 mg	Übernommener Wert
Schwefel (S)	144 mg	Übernommener Wert
Eisen (FE)	3,5263 mg	Übernommener Wert
Zink (ZN)	3,9141 mg	Übernommener Wert
Iodid (ID)	- µg	-
Kupfer (CU)	491,3 µg	Übernommener Wert
Mangan (MN)	3.208,2 µg	Übernommener Wert
Fluorid (FD)	3 µg	Übernommener Wert
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Logische Null
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Logische Null
Milchsäure (LACAC)	0 g	Logische Null
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Logische Null
Weinsäure (TARAC)	0 g	Logische Null
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Logische Null
Sorbit (SORTL)	0 g	Logische Null
Xylit (XYLTL)	0 g	Übernommener Wert
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,06438 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,03216 g	Übernommener Wert
Fructose (FRUS)	0,03222 g	Übernommener Wert
Galactose (GALS)	0 g	Übernommener Wert
Disaccharide, gesamt (DISAC)	1,04998 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,81646 g	Übernommener Wert
Maltose (MALS)	0,23352 g	Übernommener Wert
Lactose (LACS)	0 g	Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	1,11436 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	62,16 g	Übernommener Wert
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	0,83 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	7,12 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	2,16 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	4,96 g	Musterberechnung
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,25 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,23 g	Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,02 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,41 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,38 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0,02 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0 g	Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,97 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,06 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,06 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,91 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,91 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0,04 g	Musterberechnung
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Logische Null
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	3,68 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,43 g	Musterberechnung
Arginin (ARG)	0,57 g	Musterberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,62 g	Musterberechnung
Cystein (CYSTE)	0,29 g	Musterberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	3,79 g	Musterberechnung
Glycin (GLY)	0,49 g	Musterberechnung
Histidin (HIS)	0,29 g	Musterberechnung
Isoleucin (ILE)	0,44 g	Musterberechnung
Leucin (LEU)	0,85 g	Musterberechnung
Lysin (LYS)	0,34 g	Musterberechnung
Methionin (MET)	0,19 g	Musterberechnung
Phenylalanin (PHE)	0,58 g	Musterberechnung
Prolin (PRO)	1,21 g	Musterberechnung
Serin (SER)	0,58 g	Musterberechnung
Threonin (THR)	0,35 g	Musterberechnung
Tryptophan (TRP)	0,14 g	Musterberechnung
Tyrosin (TYR)	0,32 g	Musterberechnung
Valin (VAL)	0,5 g	Musterberechnung
Stickstoff, gesamt (NT)	2,09 g	Übernommener Wert

Emmer ganzes Korn, gekocht

C240132 · HOS-076147 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	770 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	182 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	54,08 g	Rezeptberechnung
Protein (Nx6,25) (PROT625)	6,99 g	Rezeptberechnung
Fett (FAT)	1,18 g	Rezeptberechnung
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	33,77 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	4,24 g	Rezeptberechnung
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Rezeptberechnung
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Rezeptberechnung
Rohasche (ASH)	0,72 g	Rezeptberechnung
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Rezeptberechnung
Beta‑Carotin (CARTB)	- µg	-
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,304 mg	Rezeptberechnung
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,304 mg	Rezeptberechnung
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,2 mg	Rezeptberechnung
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,06 mg	Rezeptberechnung
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0,1 mg	Rezeptberechnung
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	1,412 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	1,412 µg	Rezeptberechnung
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,106 mg	Rezeptberechnung
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,04 mg	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	4,06 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	2,89 mg	Rezeptberechnung
Pantothensäure (PANTAC)	0,28 mg	Rezeptberechnung
Vitamin B6 (VITB6)	129 µg	Rezeptberechnung
Biotin (BIOT)	2,73 µg	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent (FOL)	23,8 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	23,8 µg	Rezeptberechnung
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin C (VITC)	0 mg	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0008 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	0,3 mg	Rezeptberechnung
Chlorid (CLD)	21 mg	Rezeptberechnung
Kalium (K)	203,4 mg	Rezeptberechnung
Calcium (CA)	18,2 mg	Rezeptberechnung
Magnesium (MG)	76,1 mg	Rezeptberechnung
Phosphor (P)	227,6 mg	Rezeptberechnung
Schwefel (S)	81 mg	Rezeptberechnung
Eisen (FE)	1,9811 mg	Rezeptberechnung
Zink (ZN)	2,089 mg	Rezeptberechnung
Iodid (ID)	- µg	-
Kupfer (CU)	276 µg	Rezeptberechnung
Mangan (MN)	1.802,4 µg	Rezeptberechnung
Fluorid (FD)	2 µg	Rezeptberechnung
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Rezeptberechnung
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Rezeptberechnung
Milchsäure (LACAC)	0 g	Rezeptberechnung
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Rezeptberechnung
Weinsäure (TARAC)	0 g	Rezeptberechnung
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Rezeptberechnung
Sorbit (SORTL)	0 g	Rezeptberechnung
Xylit (XYLTL)	0 g	Rezeptberechnung
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,03436 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,01716 g	Rezeptberechnung
Fructose (FRUS)	0,0172 g	Rezeptberechnung
Galactose (GALS)	0 g	Rezeptberechnung
Disaccharide, gesamt (DISAC)	0,56038 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,43575 g	Rezeptberechnung
Maltose (MALS)	0,12463 g	Rezeptberechnung
Lactose (LACS)	0 g	Rezeptberechnung
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	0,59474 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	33,18 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	0,44 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	3,8 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	1,15 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	2,65 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,13 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,12 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,01 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,2 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,19 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0,01 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,49 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,03 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,03 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,46 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,46 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0,02 g	Rezeptberechnung
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Rezeptberechnung
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	1,95 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,23 g	Rezeptberechnung
Arginin (ARG)	0,3 g	Rezeptberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,33 g	Rezeptberechnung
Cystein (CYSTE)	0,15 g	Rezeptberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	2,02 g	Rezeptberechnung
Glycin (GLY)	0,26 g	Rezeptberechnung
Histidin (HIS)	0,15 g	Rezeptberechnung
Isoleucin (ILE)	0,23 g	Rezeptberechnung
Leucin (LEU)	0,45 g	Rezeptberechnung
Lysin (LYS)	0,18 g	Rezeptberechnung
Methionin (MET)	0,1 g	Rezeptberechnung
Phenylalanin (PHE)	0,31 g	Rezeptberechnung
Prolin (PRO)	0,65 g	Rezeptberechnung
Serin (SER)	0,31 g	Rezeptberechnung
Threonin (THR)	0,19 g	Rezeptberechnung
Tryptophan (TRP)	0,07 g	Rezeptberechnung
Tyrosin (TYR)	0,17 g	Rezeptberechnung
Valin (VAL)	0,27 g	Rezeptberechnung
Stickstoff, gesamt (NT)	1,12 g	Rezeptberechnung

Emmer Flocken

C240200 · HOS-076148 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	1.448 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	342 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	12,52 g	Übernommener Wert
Protein (Nx6,25) (PROT625)	13,09 g	Übernommener Wert
Fett (FAT)	2,34 g	Übernommener Wert
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	63,27 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	7,94 g	Übernommener Wert
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Logische Null
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Formelberechnung
Rohasche (ASH)	1,82 g	Übernommener Wert
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin (CARTB)	- µg	-
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,541 mg	Übernommener Wert
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,541 mg	Übernommener Wert
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,35 mg	Übernommener Wert
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,1 mg	Übernommener Wert
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0,1 mg	Übernommener Wert
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	2,514 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	2,514 µg	Übernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	0 µg	Logische Null
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,379 mg	Übernommener Wert
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,094 mg	Übernommener Wert
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	9,19 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	6,86 mg	Übernommener Wert
Pantothensäure (PANTAC)	0,66 mg	Übernommener Wert
Vitamin B6 (VITB6)	460 µg	Übernommener Wert
Biotin (BIOT)	6,48 µg	Übernommener Wert
Folat-Äquivalent (FOL)	60,4 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	60,4 µg	Übernommener Wert
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Logische Null
Vitamin C (VITC)	0 mg	Übernommener Wert
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0018 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	0,7 mg	Übernommener Wert
Chlorid (CLD)	38 mg	Übernommener Wert
Kalium (K)	452,6 mg	Übernommener Wert
Calcium (CA)	32,4 mg	Übernommener Wert
Magnesium (MG)	135,4 mg	Übernommener Wert
Phosphor (P)	426,4 mg	Übernommener Wert
Schwefel (S)	144 mg	Übernommener Wert
Eisen (FE)	3,5263 mg	Übernommener Wert
Zink (ZN)	3,9141 mg	Übernommener Wert
Iodid (ID)	- µg	-
Kupfer (CU)	491,3 µg	Übernommener Wert
Mangan (MN)	3.208,2 µg	Übernommener Wert
Fluorid (FD)	3 µg	Übernommener Wert
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Logische Null
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Logische Null
Milchsäure (LACAC)	0 g	Logische Null
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Logische Null
Weinsäure (TARAC)	0 g	Logische Null
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Logische Null
Sorbit (SORTL)	0 g	Logische Null
Xylit (XYLTL)	0 g	Übernommener Wert
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,06438 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,03216 g	Übernommener Wert
Fructose (FRUS)	0,03222 g	Übernommener Wert
Galactose (GALS)	0 g	Übernommener Wert
Disaccharide, gesamt (DISAC)	1,04998 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,81646 g	Übernommener Wert
Maltose (MALS)	0,23352 g	Übernommener Wert
Lactose (LACS)	0 g	Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	1,11436 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	62,16 g	Übernommener Wert
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	0,83 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	7,12 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	2,16 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	4,96 g	Musterberechnung
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,25 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,23 g	Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,02 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,41 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,38 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0,02 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0 g	Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,97 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,06 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,06 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,91 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,91 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0,04 g	Musterberechnung
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Logische Null
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	3,68 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,43 g	Musterberechnung
Arginin (ARG)	0,57 g	Musterberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,62 g	Musterberechnung
Cystein (CYSTE)	0,29 g	Musterberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	3,79 g	Musterberechnung
Glycin (GLY)	0,49 g	Musterberechnung
Histidin (HIS)	0,29 g	Musterberechnung
Isoleucin (ILE)	0,44 g	Musterberechnung
Leucin (LEU)	0,85 g	Musterberechnung
Lysin (LYS)	0,34 g	Musterberechnung
Methionin (MET)	0,19 g	Musterberechnung
Phenylalanin (PHE)	0,58 g	Musterberechnung
Prolin (PRO)	1,21 g	Musterberechnung
Serin (SER)	0,58 g	Musterberechnung
Threonin (THR)	0,35 g	Musterberechnung
Tryptophan (TRP)	0,14 g	Musterberechnung
Tyrosin (TYR)	0,32 g	Musterberechnung
Valin (VAL)	0,5 g	Musterberechnung
Stickstoff, gesamt (NT)	2,09 g	Übernommener Wert

Einkorn Vollkornmehl

C241000 · HOS-076149 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	1.424 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	337 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	11,94 g	Analyse
Protein (Nx6,25) (PROT625)	13,93 g	Analyse
Fett (FAT)	2,86 g	Analyse
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	58,9 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	10,07 g	Analyse
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Logische Null
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Formelberechnung
Rohasche (ASH)	1,98 g	Analyse
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin (CARTB)	- µg	-
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,561 mg	Analyse
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,561 mg	Analyse
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,27 mg	Analyse
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,1 mg	Analyse
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0,1 mg	Analyse
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	1,95 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	1,95 µg	Analyse
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	<LOD µg	Analyse
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,406 mg	Analyse
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,1 mg	Analyse
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	7,72 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	5,35 mg	Analyse
Pantothensäure (PANTAC)	0,47 mg	Analyse
Vitamin B6 (VITB6)	460 µg	Übernommener Wert
Biotin (BIOT)	9,5 µg	Analyse
Folat-Äquivalent (FOL)	39,4 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	39,4 µg	Analyse
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Logische Null
Vitamin C (VITC)	TR mg	Spuren
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0018 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	0,7 mg	Analyse
Chlorid (CLD)	45 mg	Analyse
Kalium (K)	462 mg	Analyse
Calcium (CA)	41 mg	Analyse
Magnesium (MG)	124,6 mg	Analyse
Phosphor (P)	421,2 mg	Analyse
Schwefel (S)	156 mg	Analyse
Eisen (FE)	3,7668 mg	Analyse
Zink (ZN)	4,6041 mg	Analyse
Iodid (ID)	- µg	-
Kupfer (CU)	555,2 µg	Analyse
Mangan (MN)	4.214,1 µg	Analyse
Fluorid (FD)	3 µg	Analyse
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Logische Null
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Logische Null
Milchsäure (LACAC)	0 g	Logische Null
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Logische Null
Weinsäure (TARAC)	0 g	Logische Null
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Logische Null
Sorbit (SORTL)	0 g	Logische Null
Xylit (XYLTL)	TR g	Spuren
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,06379 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,03132 g	Analyse
Fructose (FRUS)	0,03247 g	Analyse
Galactose (GALS)	TR g	Spuren
Disaccharide, gesamt (DISAC)	1,11285 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,87553 g	Analyse
Maltose (MALS)	0,23732 g	Analyse
Lactose (LACS)	0 g	Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	1,17664 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	57,72 g	Analyse
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	1,22 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	8,85 g	Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	2,8 g	Analyse
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	6,05 g	Analyse
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,282 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,25 g	Analyse
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,019 g	Analyse
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0,0041 g	Analyse
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0,0042 g	Analyse
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0,0042 g	Analyse
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,614 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0,0206 g	Analyse
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,557 g	Analyse
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0,0321 g	Analyse
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0,0042 g	Analyse
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	1,11 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,0741 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,0741 g	Analyse
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	1,04 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	1,04 g	Analyse
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0,0483 g	Analyse
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Logische Null
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	3,926 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,446 g	Analyse
Arginin (ARG)	0,607 g	Analyse
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,701 g	Analyse
Cystein (CYSTE)	0,311 g	Analyse
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	4,09 g	Analyse
Glycin (GLY)	0,483 g	Analyse
Histidin (HIS)	0,304 g	Analyse
Isoleucin (ILE)	0,489 g	Analyse
Leucin (LEU)	0,858 g	Analyse
Lysin (LYS)	0,368 g	Analyse
Methionin (MET)	0,227 g	Analyse
Phenylalanin (PHE)	0,648 g	Analyse
Prolin (PRO)	1,21 g	Analyse
Serin (SER)	0,6 g	Analyse
Threonin (THR)	0,362 g	Analyse
Tryptophan (TRP)	0,142 g	Analyse
Tyrosin (TYR)	0,354 g	Analyse
Valin (VAL)	0,528 g	Analyse
Stickstoff, gesamt (NT)	2,23 g	Analyse

Einkorn ganzes Korn, roh

C241100 · HOS-076150 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	1.424 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	337 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	11,94 g	Übernommener Wert
Protein (Nx6,25) (PROT625)	13,93 g	Übernommener Wert
Fett (FAT)	2,86 g	Übernommener Wert
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	58,9 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	10,07 g	Übernommener Wert
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Logische Null
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Formelberechnung
Rohasche (ASH)	1,98 g	Übernommener Wert
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin (CARTB)	- µg	-
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,561 mg	Übernommener Wert
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,561 mg	Übernommener Wert
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,27 mg	Übernommener Wert
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,1 mg	Übernommener Wert
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0,1 mg	Übernommener Wert
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	1,95 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	1,95 µg	Übernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	0 µg	Logische Null
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,406 mg	Übernommener Wert
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,1 mg	Übernommener Wert
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	7,68 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	5,35 mg	Übernommener Wert
Pantothensäure (PANTAC)	0,47 mg	Übernommener Wert
Vitamin B6 (VITB6)	460 µg	Übernommener Wert
Biotin (BIOT)	9,5 µg	Übernommener Wert
Folat-Äquivalent (FOL)	39,4 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	39,4 µg	Übernommener Wert
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Logische Null
Vitamin C (VITC)	0 mg	Übernommener Wert
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0018 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	0,7 mg	Übernommener Wert
Chlorid (CLD)	45 mg	Übernommener Wert
Kalium (K)	462 mg	Übernommener Wert
Calcium (CA)	41 mg	Übernommener Wert
Magnesium (MG)	124,6 mg	Übernommener Wert
Phosphor (P)	421,2 mg	Übernommener Wert
Schwefel (S)	156 mg	Übernommener Wert
Eisen (FE)	3,7668 mg	Übernommener Wert
Zink (ZN)	4,6041 mg	Übernommener Wert
Iodid (ID)	- µg	-
Kupfer (CU)	555,2 µg	Übernommener Wert
Mangan (MN)	4.214,1 µg	Übernommener Wert
Fluorid (FD)	3 µg	Übernommener Wert
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Logische Null
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Logische Null
Milchsäure (LACAC)	0 g	Logische Null
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Logische Null
Weinsäure (TARAC)	0 g	Logische Null
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Logische Null
Sorbit (SORTL)	0 g	Logische Null
Xylit (XYLTL)	0 g	Übernommener Wert
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,06379 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,03132 g	Übernommener Wert
Fructose (FRUS)	0,03247 g	Übernommener Wert
Galactose (GALS)	0 g	Übernommener Wert
Disaccharide, gesamt (DISAC)	1,11285 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,87553 g	Übernommener Wert
Maltose (MALS)	0,23732 g	Übernommener Wert
Lactose (LACS)	0 g	Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	1,17664 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	57,72 g	Übernommener Wert
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	1,22 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	8,85 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	2,8 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	6,05 g	Musterberechnung
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,27 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,25 g	Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,02 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,61 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0,02 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,56 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0,03 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0 g	Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	1,11 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,07 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,07 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	1,04 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	1,04 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0,05 g	Musterberechnung
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Logische Null
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	3,93 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,45 g	Musterberechnung
Arginin (ARG)	0,61 g	Musterberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,7 g	Musterberechnung
Cystein (CYSTE)	0,31 g	Musterberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	4,09 g	Musterberechnung
Glycin (GLY)	0,48 g	Musterberechnung
Histidin (HIS)	0,3 g	Musterberechnung
Isoleucin (ILE)	0,49 g	Musterberechnung
Leucin (LEU)	0,86 g	Musterberechnung
Lysin (LYS)	0,37 g	Musterberechnung
Methionin (MET)	0,23 g	Musterberechnung
Phenylalanin (PHE)	0,65 g	Musterberechnung
Prolin (PRO)	1,21 g	Musterberechnung
Serin (SER)	0,6 g	Musterberechnung
Threonin (THR)	0,36 g	Musterberechnung
Tryptophan (TRP)	0,14 g	Musterberechnung
Tyrosin (TYR)	0,35 g	Musterberechnung
Valin (VAL)	0,53 g	Musterberechnung
Stickstoff, gesamt (NT)	2,23 g	Übernommener Wert

Einkorn ganzes Korn, gekocht

C241132 · HOS-076151 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	757 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	179 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	53,21 g	Rezeptberechnung
Protein (Nx6,25) (PROT625)	7,43 g	Rezeptberechnung
Fett (FAT)	1,45 g	Rezeptberechnung
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	31,44 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	5,37 g	Rezeptberechnung
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Rezeptberechnung
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Rezeptberechnung
Rohasche (ASH)	0,78 g	Rezeptberechnung
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Rezeptberechnung
Beta‑Carotin (CARTB)	- µg	-
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,315 mg	Rezeptberechnung
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,315 mg	Rezeptberechnung
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,15 mg	Rezeptberechnung
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,06 mg	Rezeptberechnung
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0,1 mg	Rezeptberechnung
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	1,096 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	1,096 µg	Rezeptberechnung
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,114 mg	Rezeptberechnung
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,04 mg	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	3,42 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	2,25 mg	Rezeptberechnung
Pantothensäure (PANTAC)	0,2 mg	Rezeptberechnung
Vitamin B6 (VITB6)	129 µg	Rezeptberechnung
Biotin (BIOT)	4 µg	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent (FOL)	15,5 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	15,5 µg	Rezeptberechnung
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin C (VITC)	0 mg	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0008 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	0,3 mg	Rezeptberechnung
Chlorid (CLD)	25 mg	Rezeptberechnung
Kalium (K)	207,6 mg	Rezeptberechnung
Calcium (CA)	23 mg	Rezeptberechnung
Magnesium (MG)	70 mg	Rezeptberechnung
Phosphor (P)	224,8 mg	Rezeptberechnung
Schwefel (S)	88 mg	Rezeptberechnung
Eisen (FE)	2,1162 mg	Rezeptberechnung
Zink (ZN)	2,4572 mg	Rezeptberechnung
Iodid (ID)	- µg	-
Kupfer (CU)	311,9 µg	Rezeptberechnung
Mangan (MN)	2.367,5 µg	Rezeptberechnung
Fluorid (FD)	2 µg	Rezeptberechnung
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Rezeptberechnung
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Rezeptberechnung
Milchsäure (LACAC)	0 g	Rezeptberechnung
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Rezeptberechnung
Weinsäure (TARAC)	0 g	Rezeptberechnung
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Rezeptberechnung
Sorbit (SORTL)	0 g	Rezeptberechnung
Xylit (XYLTL)	0 g	Rezeptberechnung
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,03405 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,01672 g	Rezeptberechnung
Fructose (FRUS)	0,01733 g	Rezeptberechnung
Galactose (GALS)	0 g	Rezeptberechnung
Disaccharide, gesamt (DISAC)	0,59394 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,46728 g	Rezeptberechnung
Maltose (MALS)	0,12666 g	Rezeptberechnung
Lactose (LACS)	0 g	Rezeptberechnung
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	0,62799 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	30,81 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	0,65 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	4,72 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	1,49 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	3,23 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,14 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,13 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,01 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,31 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0,01 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,28 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0,02 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	0,57 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,04 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,04 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	0,53 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	0,53 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0,03 g	Rezeptberechnung
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Rezeptberechnung
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	2,09 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,24 g	Rezeptberechnung
Arginin (ARG)	0,33 g	Rezeptberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,37 g	Rezeptberechnung
Cystein (CYSTE)	0,17 g	Rezeptberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	2,18 g	Rezeptberechnung
Glycin (GLY)	0,26 g	Rezeptberechnung
Histidin (HIS)	0,16 g	Rezeptberechnung
Isoleucin (ILE)	0,26 g	Rezeptberechnung
Leucin (LEU)	0,46 g	Rezeptberechnung
Lysin (LYS)	0,2 g	Rezeptberechnung
Methionin (MET)	0,12 g	Rezeptberechnung
Phenylalanin (PHE)	0,35 g	Rezeptberechnung
Prolin (PRO)	0,65 g	Rezeptberechnung
Serin (SER)	0,32 g	Rezeptberechnung
Threonin (THR)	0,19 g	Rezeptberechnung
Tryptophan (TRP)	0,07 g	Rezeptberechnung
Tyrosin (TYR)	0,19 g	Rezeptberechnung
Valin (VAL)	0,28 g	Rezeptberechnung
Stickstoff, gesamt (NT)	1,19 g	Rezeptberechnung

Einkorn Flocken

C241200 · HOS-076152 · BLS-4.0-2025

Nährstoffe, Einheiten und Datenherkunft

Nährstoff	Pro 100 g	Herkunft / Referenz
Energie (Kilojoule) (ENERCJ)	1.424 kJ	Formelberechnung
Energie (Kilokalorien) (ENERCC)	337 kcal	Formelberechnung
Wasser (WATER)	11,94 g	Übernommener Wert
Protein (Nx6,25) (PROT625)	13,93 g	Übernommener Wert
Fett (FAT)	2,86 g	Übernommener Wert
Kohlenhydrate, verfügbar (CHO)	58,9 g	Formelberechnung
Ballaststoffe, gesamt (FIBT)	10,07 g	Übernommener Wert
Alkohol (Ethanol) (ALC)	0 g	Logische Null
Organische Säuren, gesamt (OA)	0 g	Formelberechnung
Rohasche (ASH)	1,98 g	Übernommener Wert
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) (VITA)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) (VITAA)	0 µg	Formelberechnung
Retinol (RETOL)	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin (CARTB)	- µg	-
Carotinoide, außer Beta-Carotin (CAROTPAXB)	- µg	-
Vitamin D (VITD)	0 µg	Formelberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol) (CHOCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol) (ERGCAL)	0 µg	Logische Null
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) (VITE)	0,561 mg	Übernommener Wert
Alpha‑Tocopherol (TOCPHA)	0,561 mg	Übernommener Wert
Beta-Tocopherol (TOCPHB)	0,27 mg	Übernommener Wert
Gamma-Tocopherol (TOCPHG)	0,1 mg	Übernommener Wert
Delta-Tocopherol (TOCPHD)	0,1 mg	Übernommener Wert
Alpha-Tocotrienol (TOCTRA)	- mg	-
Vitamin K (VITK)	1,95 µg	Formelberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon) (VITK1)	1,95 µg	Übernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone) (VITK2)	0 µg	Logische Null
Vitamin B1 (Thiamin) (THIA)	0,406 mg	Übernommener Wert
Vitamin B2 (Riboflavin) (RIBF)	0,1 mg	Übernommener Wert
Niacin-Äquivalent (NIAEQ)	7,68 mg	Formelberechnung
Niacin (NIA)	5,35 mg	Übernommener Wert
Pantothensäure (PANTAC)	0,47 mg	Übernommener Wert
Vitamin B6 (VITB6)	460 µg	Übernommener Wert
Biotin (BIOT)	9,5 µg	Übernommener Wert
Folat-Äquivalent (FOL)	39,4 µg	Formelberechnung
Folat (FOLFD)	39,4 µg	Übernommener Wert
Folsäure, synthetisch (FOLAC)	0 µg	Logische Null
Vitamin B12 (Cobalamine) (VITB12)	0 µg	Logische Null
Vitamin C (VITC)	0 mg	Übernommener Wert
Salz (Natriumchlorid) (NACL)	0,0018 g	Formelberechnung
Natrium (NA)	0,7 mg	Übernommener Wert
Chlorid (CLD)	45 mg	Übernommener Wert
Kalium (K)	462 mg	Übernommener Wert
Calcium (CA)	41 mg	Übernommener Wert
Magnesium (MG)	124,6 mg	Übernommener Wert
Phosphor (P)	421,2 mg	Übernommener Wert
Schwefel (S)	156 mg	Übernommener Wert
Eisen (FE)	3,7668 mg	Übernommener Wert
Zink (ZN)	4,6041 mg	Übernommener Wert
Iodid (ID)	- µg	-
Kupfer (CU)	555,2 µg	Übernommener Wert
Mangan (MN)	4.214,1 µg	Übernommener Wert
Fluorid (FD)	3 µg	Übernommener Wert
Chrom (CR)	- µg	-
Molybdän (MO)	- µg	-
Essigsäure (ACEAC)	0 g	Logische Null
Zitronensäure (CITAC)	0 g	Logische Null
Milchsäure (LACAC)	0 g	Logische Null
Äpfelsäure (MALAC)	0 g	Logische Null
Weinsäure (TARAC)	0 g	Logische Null
Zuckeralkohole, gesamt (POLYL)	0 g	Formelberechnung
Mannit (MANTL)	0 g	Logische Null
Sorbit (SORTL)	0 g	Logische Null
Xylit (XYLTL)	0 g	Übernommener Wert
Monosaccharide, gesamt (MNSAC)	0,06379 g	Formelberechnung
Glucose (GLUS)	0,03132 g	Übernommener Wert
Fructose (FRUS)	0,03247 g	Übernommener Wert
Galactose (GALS)	0 g	Übernommener Wert
Disaccharide, gesamt (DISAC)	1,11285 g	Formelberechnung
Saccharose (SUCS)	0,87553 g	Übernommener Wert
Maltose (MALS)	0,23732 g	Übernommener Wert
Lactose (LACS)	0 g	Logische Null
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt (SUGAR)	1,17664 g	Formelberechnung
Oligosaccharide, verfügbar (OLSAC)	- g	-
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) (STARCH)	57,72 g	Übernommener Wert
Ballaststoffe, niedermolekular (FIBLMW)	1,22 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular (FIBHMW)	8,85 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich (FIBINS)	- g	-
Ballaststoffe, wasserlöslich (FIBSOL)	- g	-
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich (FIBHMWS)	2,8 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich (FIBHMWI)	6,05 g	Musterberechnung
Fettsäuren, gesättigt, gesamt (FASAT)	0,27 g	Formelberechnung
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) (F4:0)	- g	-
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) (F6:0)	- g	-
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) (F8:0)	- g	-
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) (F10:0)	- g	-
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) (F12:0)	- g	-
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) (F14:0)	- g	-
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) (F15:0)	- g	-
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) (F16:0)	0,25 g	Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) (F17:0)	- g	-
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) (F18:0)	0,02 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) (F20:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure) (F22:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) (F24:0)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt (FAMS)	0,61 g	Formelberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) (F14:1CN5)	- g	-
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) (F16:1CN7)	- g	-
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) (F18:1CN7)	0,02 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) (F18:1CN9)	0,56 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) (F20:1CN9)	0,03 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) (F22:1CN9)	0 g	Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt (FAPU)	1,11 g	Formelberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt (FAPUN3)	0,07 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) (F18:3CN3)	0,07 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) (F18:4CN3)	- g	-
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) (F20:5CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) (F22:5CN3)	- g	-
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) (F22:6CN3)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt (FAPUN6)	1,04 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) (F18:2CN6)	1,04 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) (F18:2C9T11)	- g	-
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) (F18:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) (F20:2CN6)	- g	-
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) (F20:3CN6)	- g	-
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) (F20:4CN6)	- g	-
Fettsäuren, sonstige (FAX)	0,05 g	Musterberechnung
Cholesterin (CHORL)	0 mg	Logische Null
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt (AAE9)	3,93 g	Formelberechnung
Alanin (ALA)	0,45 g	Musterberechnung
Arginin (ARG)	0,61 g	Musterberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin (ASP)	0,7 g	Musterberechnung
Cystein (CYSTE)	0,31 g	Musterberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin (GLU)	4,09 g	Musterberechnung
Glycin (GLY)	0,48 g	Musterberechnung
Histidin (HIS)	0,3 g	Musterberechnung
Isoleucin (ILE)	0,49 g	Musterberechnung
Leucin (LEU)	0,86 g	Musterberechnung
Lysin (LYS)	0,37 g	Musterberechnung
Methionin (MET)	0,23 g	Musterberechnung
Phenylalanin (PHE)	0,65 g	Musterberechnung
Prolin (PRO)	1,21 g	Musterberechnung
Serin (SER)	0,6 g	Musterberechnung
Threonin (THR)	0,36 g	Musterberechnung
Tryptophan (TRP)	0,14 g	Musterberechnung
Tyrosin (TYR)	0,35 g	Musterberechnung
Valin (VAL)	0,53 g	Musterberechnung
Stickstoff, gesamt (NT)	2,23 g	Übernommener Wert