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Seite 6 für „Teilweise“

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Schulmedizin

Ernährung

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    Polyphenole

    WissensartikelHOS-007850

    Polyphenole sind eine heterogene Gruppe von sekundären Pflanzenstoffen, die in zahlreichen Lebensmitteln wie Beeren, Trauben, Tee, Kakao und Gewürzen vorkommen. Sie werden nach ihrer chemischen Struktur (z. B. Flavonoide, Phenolsäuren, …

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    Flavonoide

    WissensartikelHOS-036391HOS-008693

    Flavonoide sind polyphenolische Pflanzenstoffe, die in einer Vielzahl von Lebensmitteln vorkommen, insbesondere in Obst (Beeren, Zitrusfrüchte), Gemüse (Zwiebeln, Brokkoli), Tee, Kakao und Rotwein. Sie gehören zu den sekundären …

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    Joghurt

    Wissensartikel

    Joghurt ist ein fermentiertes Milchprodukt, das durch Zugabe von Milchsäurebakterien (z. B. Lactobacillus spp., Streptococcus thermophilus) entsteht. Er liefert hochwertige Proteine, Kalzium, B‑Vitamine sowie probiotische Kulturen, die den …

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    Knoblauch

    WissensartikelHOS-054834

    Knoblauch (Allium sativum) ist ein Gewürz und Lebensmittel mit charakteristischem Schwefelgehalt, das in der Ernährung sowohl als Rohprodukt als auch verarbeitet eingesetzt wird. In der klinischen Praxis wird Knoblauch vor allem wegen …

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    Zartbitterschokolade

    Wissensartikel

    Zartbitterschokolade (≥70 % Kakao) ist ein energiereiches Lebensmittel, das neben Kohlenhydraten und Fett bedeutende Mengen an polyphenolischen Flavonoiden, insbesondere Flavanolen, enthält. Sie liefert Mikronährstoffe wie Magnesium, …

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    Kefir

    WissensartikelHOS-027282

    Kefir ist ein fermentiertes Milchprodukt, das durch die symbiotische Kultur aus Milchsäurebakterien, Hefen und extrazellulären Polysacchariden (oft als Kefirkörner bezeichnet) entsteht. In der Ernährung wird es als Quelle probiotischer …

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    Beeren und Polyphenole

    WissensartikelHOS-007850

    Beeren liefern ein heterogenes Spektrum an Polyphenolen, insbesondere Anthocyane, Flavonole und Phenolsäuren. Diese sekundären Pflanzenstoffe besitzen antioxidative, antiinflammatorische und mikrobiomodulierende Eigenschaften, die in …

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