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Fermentierte Lebensmittel Evidenzbasierte Übersicht für Fachpersonal

Fermentierte Lebensmittel umfassen ein breites Spektrum von Produkten, bei denen mikrobieller Abbau durch Milchsäurebakterien, Hefen oder Schimmelpilze zu einer Veränderung der Nährstoffzusammensetzung führt. In den letzten Jahren haben …

Bakterielle Vaginose (ICD‑10 N76.0) Diagnostik, Differenzialdiagnostik & Therapie‑Standard

Die bakterielle Vaginose (BV) ist die häufigste vaginale Mikrobiota-Störung bei reproduktiven Frauen im gebärfähigen Alter. Sie entsteht durch ein Ungleichgewicht der vaginalen Flora mit Reduktion von Laktobazillen und Überwucherung …

Perioral‑Dermatitis (ICD‑10 L71.0) Differenzialdiagnostik & Therapie‑Standard

Periorale Dermatitis ist ein chronisch‑rezidivierendes, entzündliches Hautleiden, das primär die perioralen und manchmal auch perinasalen Hautareale betrifft. Die Prävalenz liegt bei erwachsenen Frauen höher als bei Männern; genaue Zahlen …

Stomatitis herpetica Diagnostik, Differenzialdiagnosen & Therapie‑Standard (ICD‑10 A69.1)

Stomatitis herpetica bezeichnet eine akute, meist durch Herpes‑simplex‑Virus (HSV) ausgelöste Entzündung der Mundschleimhaut. Sie tritt vorwiegend bei Kindern, aber auch bei immunsupprimierten Erwachsenen auf. Die Erkrankung ist klinisch …

Tinea inguinalis Diagnostik, Differenzialdiagnostik & Therapie‑Standard

Tinea inguinalis, umgangssprachlich als Leistenpilz bezeichnet, ist eine kutane Dermatophytose, die primär den Hautbereich der Leiste und des inneren Oberschenkels befällt. Epidemiologisch tritt sie häufiger bei jungen bis mittelalten …

Candida-Endokarditis Diagnostik, Differenzialdiagnosen und Therapie‑Standard (ICD‑10 B37.6)

Candida‑Endokarditis ist eine seltene, aber potenziell fulminante Infektion der Herzklappen und des Endokards, die durch Hefepilze aus dem Gattungsnamen Candida verursacht wird. Die Inzidenz liegt weltweit im einstelligen Prozentbereich …

Beta-Glucane

Beta‑Glucane sind lösliche Polysaccharide, die vor allem in den Zellwänden von Hefen, Pilzen und Getreidearten wie Hafer vorkommen. Sie werden als funktionelle Nahrungsbestandteile klassifiziert und finden zunehmend Anwendung im Kontext …

Fermentierte Lebensmittel

Fermentierte Lebensmittel umfassen ein breites Spektrum von Produkten, bei denen mikrobieller Stoffwechsel zur Umwandlung von Rohstoffen führt. Typische Beispiele sind Joghurt, Käse, Sauerkraut, Kimchi und fermentierter Soja (z. B. Miso, …

Kefir

Kefir ist ein fermentiertes Milchprodukt, das durch die symbiotische Kultur aus Milchsäurebakterien, Hefen und extrazellulären Polysacchariden (oft als Kefirkörner bezeichnet) entsteht. In der Ernährung wird es als Quelle probiotischer …

Beinahe-Fehler, Gesundheitswesen

Chromosomen, künstliche Hefe-

Hefe, getrocknete

Hefen

Kandidose, vulvovaginale

Killertoxine, Hefe